大醬湯源自朝鮮半島，是上至總統(tǒng)，下至平民百姓日常餐桌必不可少的傳統(tǒng)菜品[??。
大醬湯之所以從古至今在朝鮮半島源遠流長，并在現(xiàn)代社會走向世界，不僅僅是一種生活慣性使然，更因為其的確營養(yǎng)豐富、味美可口、操作方便、原料簡單。
大醬湯的主要原料是大??醬，而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素，它除了能預(yù)防乳腺癌外，還能降低與激素相關(guān)的各種腫瘤的發(fā)病率。
朝鮮族姑娘以做大醬做得好為榮，朝鮮半島多少代王朝，大醬就是他們的國食????。下至百姓，上至國王，都認(rèn)為大醬的氣味可以預(yù)示國家命運，于是為大醬乞福就是為國家乞福。于是從醫(yī)書《東醫(yī)寶鑒》到內(nèi)命婦的《飲食雜記》里，都少不了大醬的影子。宮女們?yōu)榱烁纳拼筢u的味道，甚至想出在大醬里加木炭，在大醬里放入槐樹花蕊、在野外做大醬祭。
可以看得出來，大醬在朝鮮歷史中的重要性。
醬是朝鮮民族最愛的調(diào)味料，它有清醬、大醬、辣椒醬、汁醬、青苔醬、黃醬等種類，其中大醬、辣椒醬可用來做大醬湯，做烤魚、烤肉的蘸料，也可以用來燒制各種菜肴。
“大醬湯是我們大韓國料理的驕傲，這種味道此生難忘�！�
“是��！有大醬湯的地方就有我們大韓國人！這是我們的料理榮譽！”
“這個味道實在是太完美了，這才是伺候胃的頂級料理，只有這樣的味道，才能稱之為頂級料理。”
“每一個細節(jié)，每一種食材的選擇都是我們大韓國料理文化的精華，大醬湯一出，誰與爭鋒？”
“我看這個老頭子還是回華夏吧，那里的水貨最多了，在那里他是受人尊重的高手，但是在我們大韓國，他就會知道什么叫做真正的料理�！�
“是啊，這里是我們大韓國，想要在這里囂張，就算他再厲害也是無奈！”
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李中宇的大醬湯迅速俘獲了所有大韓國人的心，就算是華夏人也都臉色開始變得嚴(yán)肅了起來，這味道確實非同凡響，很多人甚至平生都沒有嘗到過這么獨特的味道。
好的料理，就算是看不到，只是一個味道就能直指人心。
“朱老，不好辦了�！�
小張皺著眉頭說道。
這個李中宇實在是強大，小張就是在大韓國留學(xué)的學(xué)生，要說對于韓料也算是了解了，但是小張卻始終都覺得韓料并不在華夏料理之上。
但是這一次李中宇所展現(xiàn)出來的，是他在大韓國這么久都沒有品嘗過的味道。
而就算是朱老，小張現(xiàn)在都不知道他能不能戰(zhàn)勝這個對手了。
畢竟，他所展現(xiàn)出來的實力是那么的強悍，而且看起來是那么的輕松。
“有什么不好辦的，這個料理比試和其他的比試是相同的，如果還沒有開始你就先怯場了，那豈不是敗局已定？”
朱老背負(fù)著雙手笑著說道。
“朱老，獻丑了。”
李中宇解開了自己廚師的裝備走上前來笑著說道。
朱老點點頭：“李先生實力果然很強啊，全州中央會館果然是名副其實，這大醬湯實在是料理精品啊�！�
李中宇笑了笑：“朱老客氣了，不過說到料理我就不能謙虛太多了，畢竟大醬湯是我國的經(jīng)典料理，相信朱老也看出來了，其實難度不算是很大，而且食材上面也并不是很講究，但是這就體現(xiàn)出我們大韓國的料理文化了�！�
李中宇繼續(xù)說道：“也許食材并不是很高級，甚至是做法難度都不大，但是對于料理，依舊是用心，這就是最重要的�！�
朱老點點頭：“是啊，就算是最簡單的料理面對頂級大餐，只要用心，也有一席之地啊�！�
李中宇淡淡一笑：“朱老是老手藝人了，一語道破啊�！�
朱老擺擺手輕咳了一聲：“李先生，那接下來我這把老骨頭就要獻丑了�！�
李中宇微微弓腰：“朱老，請。”
“朱老！加油��！”
“朱老！我們看好你！你是我們?nèi)A夏料理的老人了，我就是廂港人，當(dāng)年我父親在酒店工作的時候就說過您的傳說！您可一定加把勁啊！”
“朱老！讓他們瞧瞧我們?nèi)A夏料理吧！”
朱老剛剛走到場地的中央，加油聲就此起彼伏了，他蒼老的臉上掛著淡淡的笑意，沖著眾人擺擺手，眾人隨即安靜了下來。
一旁的小張也是忐忑的看著朱老，心中也是沒有一點底。
看著桌子上的食材，作為大韓國最頂級的全州中央會館食材方面肯定是應(yīng)有盡有的，而且大韓國本身和華夏在料理上就有很多的共同之處，差別不大。
胡椒，辣椒，熟羊肉，羊骨高湯，面筋，面粉，粉條，加粉芡。
朱老從所有的食材中選出了這些，然后就開始了自己的展示，畢竟年紀(jì)大了，朱老的動作并不算是特別快，但是卻沒有一個人催促。
老人，是值得尊重的，更何況朱老的每一招一式都仿佛一個田園詩人在吟詩一般。
可是眼前的這些食材，沒有人看得懂了。
就連李中宇的臉上都露出了疑惑的神情，他不斷琢磨著朱老的這些食材能夠如何搭配或者能做出什么料理，但是最終都是一頭霧水。
可以確定的是，不是韓料，朱老也絕對不會做韓料，畢竟是華夏料理和韓料的切磋，但是也是華夏料理中的名菜。
李中宇雖然是大韓國人，但是對于料理他是不分國界的，華夏的經(jīng)典料理他也研究不少，但是咩有哪個經(jīng)典菜是這些食材的，或者，能夠依靠這些食材的。
那么，會是什么呢？
蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油等朱老都拿了一點點，但是不多，而且也沒有任何的融合，就是拿了之后放在了一邊。
眾人更是看的云里霧里。
這是要做什么？怎么看這些食材看不出一點端倪呢？
只有朱老，臉上始終掛著笑意并且會不時的看向大醬湯，似乎在做著什么對比，眼中不定的露出思索的神情。
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