“這個(gè)味道.....”
“大醬湯！絕對(duì)沒(méi)錯(cuò)了！頂級(jí)的大醬湯！”
“真是百聞不如一見(jiàn)！果然是全州中央會(huì)館的實(shí)力！”
“李中宇師傅不愧是當(dāng)年大韓料理賽的金牌啊！這個(gè)大醬湯真是久違的味道��！”
“棒！太棒了！真想品嘗一下！”
“這就是我們大韓國(guó)的料理！絕不是華夏人可以輕易戰(zhàn)勝的！”
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“大醬湯么？這就是韓料中的大醬湯么？味道確實(shí)了得啊....”
“是啊，在國(guó)內(nèi)對(duì)大醬湯就已經(jīng)有所耳聞了，沒(méi)有想到味道竟然這么好，和國(guó)內(nèi)的是兩個(gè)層次啊，我懷疑我在國(guó)內(nèi)喝的是假的大醬湯�！�
“這個(gè)李中宇看來(lái)實(shí)力確實(shí)驚人啊�！�
“不知道朱老能不能頂?shù)米�，兩個(gè)都是資深的老料理師了，對(duì)決一定是巔峰的！”
“你看李中宇的樣子，怎么看都一副很輕松的感覺(jué)，這大醬湯看來(lái)已經(jīng)做了千百次了。”
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牛肉，準(zhǔn)備的差不多了，眼前的南瓜被李中宇切掉了不少，大概只剩下了四分之一左右，貝殼準(zhǔn)備好了，豆腐半塊辣椒兩個(gè)，紅辣椒一個(gè)，大蔥一個(gè)洋蔥在刀尖緩緩的劃過(guò)分成了兩半，幾個(gè)個(gè)蘑菇已經(jīng)足夠，食用油少量。
這些，就是李中宇需要的全部食材。
先炒牛肉，將炒鍋升溫加熱，李中宇的臉色沒(méi)有了之前的輕松。
不管怎么說(shuō)，這都是一場(chǎng)比試，李中宇清楚的很，這一場(chǎng)成敗的關(guān)鍵，眼前的這位老者絕對(duì)不是一般的人物，單單是那談吐和氣度就不是一般人能夠有的，必定是久經(jīng)沙場(chǎng)的高手，剛才在做前期準(zhǔn)備的時(shí)候，李中宇曾經(jīng)看過(guò)朱老的面色。
淡定。
就像是經(jīng)歷了無(wú)數(shù)風(fēng)雨已經(jīng)看過(guò)了無(wú)數(shù)彩虹一般的淡定。
李中宇知道自己遇到對(duì)手了，而且，很可能是最強(qiáng)的對(duì)手。
但是，他不怕，他這一輩子遇到的對(duì)手，早就已經(jīng)數(shù)不過(guò)來(lái)了，而全州中央會(huì)館也是在挑戰(zhàn)中成長(zhǎng)才走到今天的。
若是自己如此輕易的就會(huì)敗的話，那全州中央會(huì)館也不會(huì)有幾天的名聲了。
等炒的牛肉的顏色變白的時(shí)候，李中宇知道，大醬湯最關(guān)鍵的一步來(lái)了。
湯料。
貝殼湯，大醬湯的精華全在湯上，也許食材等等會(huì)有不濟(jì)，但是湯才是重中之重，決定整個(gè)大醬湯的關(guān)鍵所在。
“是時(shí)候了，前面已經(jīng)準(zhǔn)備的差不多了，湯料是該準(zhǔn)備了，味道已經(jīng)很濃了�！�
“是啊，差不多了，這才是關(guān)鍵啊，大醬湯的成敗完全在此一舉了。”
“我記得家里做大醬湯不是這樣的，李中宇果然是大韓國(guó)成名已久的高手啊，流程已經(jīng)完全有了自己的烙印了�！�
“是啊，沒(méi)有哪個(gè)廚師是躺在前人的功勞本上的，這是我們大韓國(guó)的驕傲啊�！�
..........
周圍的大韓國(guó)食客已經(jīng)開始議論起來(lái)了，顯然，對(duì)于大醬湯這個(gè)整個(gè)大韓國(guó)的國(guó)菜級(jí)別的料理來(lái)說(shuō)，沒(méi)有人不清楚。
而就算是周遭的華夏人都感受的到氣氛的變化。
湯料的做法最是講究，朱老一直緊緊的看著李中宇的動(dòng)作。
“游刃有余，如同淺水摸魚一般，有趣�！�
朱老對(duì)于廚藝的形容也是精辟，一旁的小張畢竟是個(gè)學(xué)生，能說(shuō)韓語(yǔ)是他的特長(zhǎng)，但是讓他看懂頂尖的料理，還不是本國(guó)的料理，就是為難了。
“朱老，這個(gè)李中宇很強(qiáng)么？”
朱老淡淡一笑：“作為對(duì)手，他很強(qiáng)，作為同仁，這是一間好事情�！�
“不論是哪個(gè)國(guó)家的料理，都承載這個(gè)這個(gè)國(guó)家的榮光，都有值得學(xué)習(xí)的地方，只要是認(rèn)真做料理人，都是值得尊重的。”
小張點(diǎn)點(diǎn)頭：“朱老，您這話我是贊同的，其實(shí)在大韓國(guó)，雖然我們很多人不承認(rèn)，但是事實(shí)上人家確實(shí)有很多地方做的比我們好，這都是我們應(yīng)該學(xué)習(xí)的�！�
朱老贊同的點(diǎn)點(diǎn)頭不再言語(yǔ)。
大醬一大勺，辣椒醬半勺；辣椒粉半小勺。
李中宇做好了湯料的所有準(zhǔn)備。
而他也深知做湯料的要點(diǎn)。
首先就是先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處一會(huì)，使貝殼吐出爛泥，然后再洗干凈。
但是往常來(lái)講，貝殼想要吐出沙子是需要一定的時(shí)間的，而店里面也有應(yīng)對(duì)的辦法，通常都會(huì)一次性準(zhǔn)備很多備課，足夠一天的使用。
但是也有例外的時(shí)候，有時(shí)候生意特別好，貝殼也會(huì)不夠用，而貝殼吐沙子又需要時(shí)間，李中宇就創(chuàng)造了自己的辦法。
他拿出了一個(gè)黑色的小瓶，然后朝放著貝殼的盆里滴了一滴。
整個(gè)水盆里面的顏色就完全改變了，而神奇的事情也開始發(fā)生了，沙子開始一點(diǎn)點(diǎn)的在水盆中出現(xiàn)，直到最后經(jīng)驗(yàn)老道的人都能看出來(lái)沙子已經(jīng)吐盡了。
“厲害�！�
朱老稱贊的點(diǎn)點(diǎn)頭：“若是有機(jī)會(huì)的話，我也得問(wèn)問(wèn)這個(gè)特質(zhì)的東西是怎么做出來(lái)的，單單是眼睛，我只能看出來(lái)有醬油和醋，或許有少許的雞精，但是其他的就看不出來(lái)了�！�
將干凈的貝殼全部打撈出來(lái)，在鍋里倒四杯水和洗干凈的貝殼煮，這一步就是為了讓貝殼展開，貝殼打開之后，把貝殼和湯分開。
牛肉切得很細(xì)，然后放適當(dāng)?shù)娜忉u后攪拌。
而肉醬也是他自己秘制的，這個(gè)肉醬可是俘獲了不少食客的心呢，也是如今全州中央會(huì)館這道大醬湯能有這么好的生意的原因之一。
而當(dāng)湯開始沸騰的時(shí)候，放湯料和蘑菇，這時(shí)出來(lái)的泡沫要去掉，再放貝殼、豆腐、西葫蘆、洋蔥、大蔥，最后放辣椒。
一氣呵成，每一個(gè)步驟之間都沒(méi)有任何生澀的停頓，甚至在做一份大醬湯的時(shí)候，整個(gè)餐館都寂靜的。
因?yàn)槊總�(gè)人都抱著一種學(xué)習(xí)和欣賞的態(tài)度在觀摩。
味道開始迷漫，正宗的大醬湯開始發(fā)揮他的威力。
小張使勁的嗅了嗅鼻子，臉上露出了贊嘆的神情：“好香啊.....”
而此時(shí)餐館的老板則是一臉得意的看著朱老，臉上有幾分幸災(zāi)樂(lè)禍，李中宇可是他們餐館的寶了，他倒是想要看看這個(gè)華夏的老頭子能有什么本事，面對(duì)這樣頂級(jí)的大醬湯，難道他還有還手之力么？
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