馮家公子的動作十分迅速。
僅僅才過了三日，他便給許六月帶來了三個廚子。加上客棧里原有的一個大廚，一共就是四個廚子了。
除去四個大廚外，又分配了四個二廚。二廚既可以炒一些還沒來得及更換的小菜，也能給大廚們打下手。等時候到了，還能自己當(dāng)大廚呢。
這些廚子許六月都仔細(xì)看過了，也問過一些問題。不管是面相還是回話時的態(tài)度，暫時都看不出什么問題。再加上馮家公子說，廚子們都是馮家老爺和馮家夫人幫著找的。于是，許六月的心便也徹底放下了。
只是馮家公子看著文質(zhì)彬彬的，但性子卻倔著呢。簽協(xié)議時，許六月拗不過他，就只得統(tǒng)一七三分了。
二人簽完了合作的協(xié)議后，客棧這頭又跟廚子們簽了保密協(xié)議。不管是大廚還是二廚，無一落下。但凡是想在馮家客棧做廚子的，就得簽保密協(xié)議。不愿意簽的人，馮家客棧也用不起。
當(dāng)然了。
既讓人家簽了保密協(xié)議，這待遇自然也不會低。
許六月為了能留住人，特地跟馮家公子商量過了。以后這廚子們啊，除了每個月的工錢外，還會有年節(jié)禮，以及每個月的獎金。
保底的工錢和年節(jié)禮呢，倒不是什么稀奇的事兒。倒是那每月一發(fā)的獎金，挺振奮人心的。
獎金是多是少，取決于當(dāng)月賣出去的菜是多是少。
百分之一的獎金，到月底算完賬，會在次月發(fā)工錢的時候，分配給后廚。
也就是說，每賣出一百兩的菜，就拿出一兩的銀子來，給后廚的人分了。若是上個月餐飲這頭的營業(yè)額是一萬兩，那么后廚的獎金總額就是一百兩。
這一百兩平均分給后廚里的每一個人，不再有等級的劃分。
無論是大廚和二廚，還是幫工跟洗碗工，都是一樣的。
如今這馮家客棧的后廚，加上清潔工。洗碗工、雜事兒幫工，一共有十五個人。按照一百兩的獎金來算，分成十五份，每個人到最后能拿六兩半的獎金。
之所以不進(jìn)行等級的劃分，是怕分了等級后，會出現(xiàn)有人拿得多有人拿得少的情況，容易引起嫉妒心。
后廚涉及到私家菜方子，最是需要團(tuán)結(jié)。一旦有人起了嫉妒之心，就會引發(fā)一系列的問題。把獎金統(tǒng)一分配給后廚，再按照人頭來平均劃分，是最好不過的。
每個人拿到的獎金都一樣，不僅避免了以后日子長會有人嫉妒，更能讓他們團(tuán)結(jié)一心，更賣力的為客棧工作。畢竟只有團(tuán)結(jié)在一起，才能把后廚的事兒干好。而后廚的事兒干好了，獎金自然就會多。獎金多了，分到手的銀錢，也就多了。
相反，如果后廚的人各有心思，不懂得團(tuán)結(jié)一心的道理，成日鬧來鬧去，做不成事情。那么，獎金自然就會變少。獎金少了，他們拿到手的銀錢，當(dāng)然就不會多。
至于大廚也好，二廚也罷。哪怕是一個切菜工、洗碗工，只要是在后廚里干活的，就沒有不辛苦的。冬天冷夏天熱，誰都一樣。若是有人非要計(jì)較誰應(yīng)該分得多，誰應(yīng)該分得少。那么這種人物，客�？峙乱灿貌黄稹�
除了后廚外，前頭的店小二也是有獎金的。他們的獎金，一樣跟賣出去的菜有關(guān)。店小二不僅要負(fù)責(zé)接待客人、端菜倒水，還得擔(dān)起給客人們點(diǎn)菜，介紹各種菜式的責(zé)任。拿點(diǎn)獎金，也是應(yīng)該的。
只是，他們拿的不是百分之一，而是三百分之一。三百兩的營業(yè)額，客棧會拿出一兩來，分給前頭的伙計(jì)們。
雖說前頭的伙計(jì)也辛苦，從早到晚跑來跑去，還得點(diǎn)頭哈腰。但鑒于以后菜式的名氣打響后，食客們基本上都會自己來點(diǎn)菜，不大需要伙計(jì)們推銷。
再加上前頭怎么都比后廚那邊要舒服，至少冬天不用碰冷水，夏天不用對火燒。所以，這獎金若是給得多了，恐怕后廚那頭會有意見�；镉�(jì)們呢？也容易飄。
關(guān)于獎金的事兒，一開始馮家公子是想一年發(fā)一次的。畢竟一個月發(fā)一次，太麻煩了。
可許六月堅(jiān)持要一個月一發(fā)。
說是一年到頭三百六十多天，從年頭盼到年尾，實(shí)在太難等了，不好激發(fā)下頭人的積極性�？梢粋�月一發(fā)就不同了！日子短，有盼頭。每個月心里都有期待，干起活來也有勁兒。
這個月拿的獎金少了，下個月就會更努力，想拿多一些。下個月拿得多了，指不定又能激發(fā)一些潛能，想要在下下個月的時候，拿到更多。
更何況，一個月一發(fā)，就意味著掌柜那頭得每個月都算一次賬。這要發(fā)錢了，賬本總是要給馮家人看的。每個月看一次，不容易出紕漏。有什么問題的話，也能很快就被發(fā)現(xiàn)。
不是許六月自負(fù)。
有了‘水煮魚’和‘反沙芋頭’的火爆銷售在先，許六月也算摸清楚了眾人的接受能力。她腦子里的那些菜方子，在現(xiàn)代或許算不得正宗。可在古代，旁人都不會的東西只有她會，那就稀罕得很。
若不出意外的話……
有了她的菜方子在，馮家客棧掙的錢，馬上就會翻上幾倍。這銀錢掙得多了，有想法的人自然就會多。賬面這一塊，能一個月盯一次，就莫要等一年后再來盯。
再說了，馮家現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)也不多，就這一家客棧而已，有的是時間。常常來客棧盯著，對于馮家公子來說，不是什么難事兒。即便以后開了分號，產(chǎn)業(yè)多了起來。一個月發(fā)一次獎金，也是有好處的。
至少，在掌柜的眼里，每個月要發(fā)一次獎金，就意味著每個月都得算一次細(xì)賬給東家過目。最后，不管馮家人看不看，賬本都得送到馮府去。對于掌柜來說，何嘗不是一種提醒？
若是這當(dāng)掌柜的心無雜念，那么一年送一次賬本和一個月送一次，并沒有多大區(qū)別。
但……
如果掌柜的心術(shù)不正，這種法子至少也能打消他的念頭。