【人間滋味開辟魯菜戰(zhàn)場，陳陽是邁往巔峰還是墜入地獄】！
【一個淮揚萬道菜，陳陽，你研究明白了嗎？】
【剛出圈就摟錢，現(xiàn)在的餐飲業(yè)浮躁如斯！】
【有沒有一種可能，所謂賣|國，其實是個自編自導自演的故事，我們都上當了！】
網(wǎng)絡(luò)上，對于齊魯小院的開業(yè)，呈一面倒地厭惡之聲。
這些年確實也是，一旦出圈，立馬當事人就直播圈錢、開連鎖圈錢的案例太多太多，民眾對這種行為是既厭惡又不爽。
比如前陣子某網(wǎng)紅探店一家初戀的店。
轉(zhuǎn)頭初戀就開起了直播，借著風頭開始收割了。
在這之前，宋龍妹這種混跡商界多年的精英分子就已經(jīng)提醒了陳陽，小心網(wǎng)絡(luò)反噬。
現(xiàn)在他確實大紅大紫，但行差踏錯一步，就可能造成是完全不同的兩個局面。
宋龍妹勸陳陽等【申遺】風波過段時間冷靜下來再開啟齊魯小院，這樣更為保險，民眾在感情上也更能接受。
但陳陽卻沒有接受宋龍妹的意見。
他知道這件事有風險，但他也提前想好了應對之策。
首先，他找來了最近網(wǎng)絡(luò)上很火的高文起高師傅。
高師傅是寶島人，《舌|尖》的美食指導，多年在帝都開面館，對傳統(tǒng)飲食非常有研究。
因為他的專業(yè)，所以最近剛接觸直播，立馬收到了網(wǎng)友們的關(guān)注。
再加上他大膽敢說，評價犀利，所以漲粉很快。
陳陽通過關(guān)系找到了他的助理黑兔，邀請高師傅來齊魯小院試菜。
高文起聽說是最近網(wǎng)絡(luò)上很火的陳陽邀請，便一口答應了下來。
前陣子，他在帝都探店了很多百年淮揚菜館子。
大多都是差強人意，甚至一些新興淮揚菜館子讓他罵了個一錢不值。
他其實早就想來陳陽這嘗嘗了。
不過一直沒有機會，正好乘著這次東風，他滿口答應了下來。
第一天他是來品嘗陳陽的小院淮揚菜。
當他吃到陳陽的冰糖煨豬頭時驚訝地筷子都差點掉了下來。
原來，就在前兩集，他剛剛探店玉華臺，點了玉華臺的扒燒整豬頭。
當時他還說了，玉華臺的扒燒整豬頭現(xiàn)在做的店很少了，能保留這個火工菜已經(jīng)很不容易了，做得好吃更是難上加難。
難得的，那次他給玉華臺一個非常好的評價。
但來到了陳陽這里。
當他嘗到了陳陽做的冰糖煨豬頭時，吃著已經(jīng)溏心的紫鮑，吮著入口即化的豬頭肉，高文起驚了。
當場他就讓小二請陳陽過來。
見面后第一件事，高文起便拉著陳陽的手問：“陳師傅，錢啟東是您什么人？”
此言一出，陳陽也驚訝了。
這道冰糖煨豬頭就是自己在錢啟東的筆記中發(fā)現(xiàn)的，可是這高文起是怎么知道的？
原來，當年啟東飯店在泰縣開業(yè)。
當時黃百韜經(jīng)常會邀請錢啟東去光孝寺隔壁的鹽商花廳為其做菜。
錢啟東的筆記中記載了這件事。
但錢啟東不知道的是，在某一次的宴請中，黃百韜的其中一個客人名叫唐魯孫。
看過前文的都知道，唐魯孫……華夏談吃第一人。
他是最古早的華夏美食博主。
為了傳統(tǒng)飲食文化寫了很多書，書里記載了很多有關(guān)民|國期間的，他的飲食故事。
其中有一篇就介紹了錢啟東在鹽商花廳內(nèi)做冰糖煨豬頭招待黃百韜一行的故事。
當時他也在宴請名單之內(nèi)。
吃到這道菜時，他驚喜莫名，并把這件往事記錄在了書內(nèi)。
高文起是看過這本書的。
所以在吃到陳陽做的菜時，你能想象他當時的心情嗎？
一本在書中才能品嘗到的美食，竟然悄摸摸地出現(xiàn)在口中。
“原來這就是姜曲海豬豬頭肉的味道，果然跟玉華臺用的普通豬頭肉質(zhì)完全不同�！备呶钠鹨豢诒銍L出了豬頭肉所用豬種的不同。
陳陽心中也是暗暗佩服，這才是美食界的方家。
普通人品嘗一道菜只會說好吃還是不好吃。
但當一個人能知其然而又知其所以然，那就很了不起了。
高文起很興奮的握著陳陽的手道：“吃了這么多傳統(tǒng)的華國料理，陳師傅你這是我第一次覺得百分百滿意的店，我很欽佩您！”
一個六七十的老頭，用這種語氣對一個二十多的小伙子說話，可想而知他此刻心中的激蕩。
當天，視頻經(jīng)過剪輯上傳到了網(wǎng)絡(luò)上。
高文起專業(yè)的解說讓所有他的粉絲都明白了，原來人間滋味對于食材的苛刻已經(jīng)到了令人發(fā)指的地步。
姜曲海豬什么的他們不知道。
但陳陽用的米，都是他用拜米法親自淘洗的貢米，一碗飯端上桌，在燈管的照射下每一粒米油潤、熠熠生輝，十分誘人。
而高文起又是十分重視米飯的一個美食家。
他對那些一碗米飯賣四元，還用陳米的行為很是不屑。
但陳陽的米質(zhì)量好，淘洗的方法好，水米比例好，三好【學生】一碗才兩元，讓其直呼良心。
網(wǎng)友們就是通過這種就普通的細節(jié)了解到了小院的牛比。
在這一集的最后，高文起賣了個關(guān)子。
“聽說人間滋味新開了一家魯菜館子名叫齊魯小院，下一集老高帶您品嘗一番！”
好嘛！
這就跟寫網(wǎng)文卡文的不良作者一般。
一下子把他粉絲們的胃口吊了上來。
大家都很好奇，最近網(wǎng)絡(luò)上爭議很大的【齊魯小院】究竟在老高看來，好吃還是不好吃呢？
第二天晚上，齊魯小院還沒正式營業(yè)，但迎來了第一位嚴苛的客人。
高文起坐在座位上仔細地檢查著餐具。
或許是新店的原因，每一套餐具都精美異常，絕不可能出現(xiàn)一些百年老店，連碗都豁口的情況。
他點了三道菜，也是魯菜中的名菜。
九轉(zhuǎn)大腸、拔絲山藥、蔥扒海參。
從這三道菜的點單來看，就知道點餐之人是對魯菜有研究的。
九轉(zhuǎn)大腸自不必說，拔絲、蔥扒這兩樣技巧也是最早出現(xiàn)在魯菜中。
能把這三道菜做好，別的魯菜做得絕不會差。
當三道菜端上來時，就連一向大大咧咧的齊羽都屏住了呼吸。