一個小時后，陳陽再看謝泓沁，只見她再次將剛剛那面條繼續(xù)放在案板上揉|搓。
這次搓出來的面條變成了筆桿粗細(xì)。
還是老規(guī)矩，她接著將搓好的面條盤在盆中。
陳陽這下是徹底搞糊涂了。
“這不是面條是啥？就是第一次看到人做面條需要用這么多的芝麻油。”陳陽一頭霧水。
葉佳怡捅了捅陳陽：“師兄，有沒有一種可能，姐姐做的不是面條？”
陳陽哈哈一笑，大手一揮：“不可能，絕對不可能，這么細(xì)的玩意兒不是面條還能做啥？做銀絲卷？太粗了好不！包餃子揪面劑？又太細(xì)了！”
呂小燕扶額，自己這個徒弟，果真在傳統(tǒng)糕點(diǎn)領(lǐng)域是個純純的小白。
“都已近這么明顯了好嗎？”
這是謝泓沁對陳陽道：“這你就覺得細(xì)了？你接著往下看吧！”
只見它先在灶上放了一口大鍋，然后又把一大桶芝麻油倒入鍋中。
中火將油燒到八成熱時，謝泓沁將搓好的面條跟小時候玩橡皮筋似的，繞在上手。
這個繞的過程還挺復(fù)雜，大約六十圈左右，然后她輕輕展開雙臂，面條眼看被她的手繃出了七八寸長。
接著，她還熟練地取來剛剛準(zhǔn)備的竹筷子，這個竹筷不是家里用的那種，而是長約半米左右。
陳陽盯著世界，看得目不轉(zhuǎn)睛，因?yàn)樗�，最關(guān)鍵的步驟來了。
那邊謝泓沁用兩只長竹筷插|進(jìn)面條內(nèi)代替雙手。然后又是輕輕一扯，面條神奇的又被撐|開至尺余長，竟然一根都沒斷，而且還整整齊齊繃在筷子上。
陳陽湊近了一看，好家伙，只見那面條抽絲如弦，整整齊齊掛在筷子上，看起來像是以前人制作手工掛面似的。
“借過，借過！”這邊陳陽還在感嘆呢，謝泓沁越過了他來到灶邊。
看了看油溫，有青煙冒起，于是她見手里的筷子撐住細(xì)絲面條一齊放進(jìn)油鍋內(nèi)。
“哧~”的一聲，接著，油鍋翻滾了起來。
謝泓沁動作不停，先是用筷子在油鍋中擺動幾下，然后將兩只筷子交錯疊在一起時面條錯疊成扇形。
她的動作很快，約莫十幾秒后，她便抽出了筷子。
陳陽看到這終于知道她這是做什么了。
“師姐，你做的怕不是馓子吧？”
謝泓沁點(diǎn)了點(diǎn)頭：“您老人家終于發(fā)現(xiàn)啦？”
陳陽老臉一紅，馓子這東西他是吃過的，但怎么做他還真是第一次見識。
茶馓（音散），在淮安當(dāng)?shù)赜纸锈套樱钱?dāng)?shù)貗D孺皆知的美食。
淮安茶馓作為淮揚(yáng)美食中的一道名點(diǎn)，滿漢全席中也有收錄。
華國第一筵~~~滿漢全席中共有30道江浙名菜，淮揚(yáng)菜占這三十道菜中的打扮，而且在宴前六點(diǎn)中，淮安茶馓位列第五，又因?yàn)槭乔扒遑暺�，所以流傳極廣。
“這淮安茶馓的名頭多了去了，宣統(tǒng)年，淮安茶馓參加蘇省物品展覽會獲獎，30年又參加巴拿馬萬國博覽會獲獎�！�
葉佳怡雖然知道茶馓，但茶馓如此有名她還真就不知道。
“師傅，為什么叫茶馓呢？這個名字怪怪的�！比~佳怡問，
“馓，通散，具體原因不可考，但估計(jì)是因?yàn)樵煨兔娼z太散，所以加個食字旁，便叫馓了，而且因?yàn)椴皇窃谡蜁r食用，吃茶馓時又多配著喝茶，這就是茶馓的由來�！�
眾人恍然大悟。
謝泓沁從小很喜歡做點(diǎn)心，但謝運(yùn)安從來都只教不說，更不會給她講這些點(diǎn)心里的故事。
所以，當(dāng)呂小燕說了這些后，她也是第一次聽說，竟然覺得十分有意思。
呂小燕接著說道：“這茶馓啊用處可大了，據(jù)說還可以治��！”
“油炸面條還能治��？”陳陽明顯不信。
呂小燕笑道：“慈禧曾患乳瘤，無良方可治，御醫(yī)淮安人韓達(dá)哉開一偏方，淮安麻油茶馓四支，荔枝核二枚研末，黃酒二兩，共浸煎，大被子蒙頭發(fā)汗，三貼后，乳瘤不翼而飛，慈禧大悅！”
對于這種傳說陳陽是不信的，宮廷用藥哪可能用偏方，而且老太婆那么私|密的地方，韓達(dá)哉膽子再大也不敢四處亂說。
但接下來呂小燕說得另一件事，倒是讓陳陽對此相信了幾分。
“我以前在淮安待過，淮安當(dāng)?shù)氐膵D女懷孕后有吃茶馓的風(fēng)俗，相傳這茶馓有舒筋活血、松骨催生的妙用，產(chǎn)后吃茶馓，還可以強(qiáng)身助健，總之，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ嘈挪桠痰墓π�。�?br>“而且！”呂小燕說到這，轉(zhuǎn)頭看向謝泓沁。
“小謝做的茶馓就是純粹的點(diǎn)心小吃，真正的茶馓還要在和面時加入紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮、雞蛋。有的人家做這個還會加入一些藥材！這才是為什么大家相信茶馓有藥用的原因�！�
眾人恍然大悟，而謝泓沁呢？此時的她早就兩眼中亮晶晶的，恨不能馬上按照呂小燕說得回去試試。
陳陽瞥了一眼自己這個師姐，心中嘿然：“國內(nèi)的點(diǎn)心做膩了，換換口味~~~~~這下尾巴翹不起來了吧？”
呂小燕說完，剛準(zhǔn)備喝點(diǎn)茶，突然看到食材區(qū)放了幾根絲瓜。
他轉(zhuǎn)頭問陳陽和葉佳怡：“這絲瓜是怎么回事兒？”
陳陽從不用絲瓜，所以肯定不是店里采購的。
這時小師妹道：“最近特別想喝絲瓜湯，所以我請小健今天幫我?guī)Я藘筛�，中午忘了這茬，沒喝成�！�
呂小燕笑了：“中午沒喝成，那就晚上喝，師傅給你們做個絲瓜湯！”
陳陽疑惑地看著老頭。
怎么突然想起來給他們燒湯喝了？
呂小燕卻沒解釋，見陳陽手邊這時還有空灶，于是對謝泓沁道：“小謝，你先把茶馓全做出來！”
謝泓沁還以為呂大師是想一會兒帶點(diǎn)回去，趕緊將剩下的全都炸了。
等她忙好后，呂小燕叫陳陽將炸茶馓的油鍋先端到一旁。
然后他便站在水槽便用刨子可是給絲瓜削皮了。
陳陽一臉詫異：“師傅，你還真做絲瓜湯��？是不是你也想喝來著？要不一會兒我做吧�！�
誰知呂小燕直接擺了擺手：“我來�！�