陳陽發(fā)現(xiàn)一個規(guī)律，系統(tǒng)在發(fā)布主線任務(wù)之后，往往會圍繞著這個主線來發(fā)布分支任務(wù)。
比如，上次的主線任務(wù)是什么？
獲得六個金卡稱號。
現(xiàn)在陳陽已經(jīng)有的稱號有湯包四色、鹽水雙雄、淮炒雙|峰、揚州三頭。
然后系統(tǒng)便給出了獲得金卡稱號的線索……【天下三分】。
完成主線任務(wù)的獎勵這就不用多贅述了，總之一切的一切都要給主線任務(wù)讓路。
呂小燕剛這話說得模棱兩可，簡直把陳陽搞得心癢難耐。
“師傅，您這……到底是會還是不會��？”
呂小燕笑道：“【天下三分】中，天下第一菜我們淮揚菜廚子肯定是要掌握的�！�
“但其它兩道菜一道是江南菜、一道是徐海菜，其中江南菜中的天下第一鮮炒月斧我曾經(jīng)在松鶴樓得蒙松鶴樓的老東家教過，所以這道菜我可以教你�！�
“至于天下第一羹……雉羹，說實話，我能做，但就是做不出徐海菜大師的那個味道�！�
陳陽聞言，心里想想也是，師父專攻淮揚菜，能夠觸類旁通已經(jīng)算不容易了，但他畢竟不是全知全能，什么都懂。
“看來這事兒還真不能著急，一蹴而就估計是不行了，但最少還有個天下第一鮮保底來著！”陳陽心里合計合計，頓時便松快了。
有的時候，壓力都是自己給自己創(chuàng)造的，只要心態(tài)放平和，換一個角度考慮問題，心情就會很好。
陳陽笑道：“師傅，那您能給我講講這兩道菜到底是怎么回事？”
“為什么咱們淮揚菜里這么多【天下第一】，這也太狂了吧？”
呂小燕白了他一眼：“如果說天下第一菜有些夸大其詞，但另外這兩道菜卻是公認的天下第一�！�
“哦？”
“我們先說說這個天下第一羹！”
呂小燕沒有先說這道菜的典故，他反倒是提出個問題：“你知道漢高祖劉邦的皇后叫什么？”
陳陽不假思索地回道：“呂后��！”
“那呂后的名字叫什么呢？”
“雉！”陳陽對這段歷史還是比較了解了。
關(guān)于那段歷史，陳陽別的沒記住，就記得呂雉在劉邦死后，將劉邦的小老婆削成了人棍扔進了豬圈，看到這段歷史，陳陽當時就感覺，女人要是狠起來根本沒男人的事兒，嫉妒讓人面目全非！
呂小燕很滿意徒弟的知識面，他接著問：“那呂雉的雉是什么意思你知道嗎？”
陳陽搖了搖頭。
“雉就是野雞！”呂小燕喝了口茶笑道：“天下第一羹就是雉羹！”
“野雞羹？”陳陽傻了。
說實話，他很難想象野雞肉做出來的羹是什么味道。
羹這玩意兒，說白了就是介乎于干的和稀得中間的黏糊糊的液體。
野雞肉，黏糊糊，想象一下，好像不是很好吃的樣子。
這時呂小燕接著講：“屈原的《天問》中有一句話，彭鏗斟雉帝何饗，受壽永多夫何之長。”
“這句話什么意思呢？意思就是說彭鏗烹調(diào)野雞湯，天帝何以接受他的祭饗？賜他年壽長永久，他的壽命到底有多長？”
“這個彭鏗就是彭祖，彭祖你應(yīng)該知道，傳說中活了八百歲�！�
“相傳，天問中的野雞湯其實就是雉羹。而天帝其實是指堯帝。也就是說，早在4000多年以前，彭祖就用野雞配麥糝制作出雉羹獻給堯帝�！�
“因此他得到堯帝的賞識，被封在大彭氏國，也就是今天的徐州�！�
陳陽笑道：“沒想到傳說中的人物也會拍馬屁�。　�
呂小燕哈哈一笑：“有古人考證，說當時的雉羹使用野雞，稷米煮成羹，然后配上鹽、梅，是當時一道難得的美食。而且歷史上關(guān)于雉羹的記載有很多，詩也很多。”
“訪古因知彭祖宅，得仙何必葛洪鄉(xiāng)……聞道延年如王被，欲將調(diào)鼎獻明方。”
陳陽嘖嘖贊嘆：“師傅，您這哪里是廚子��？你這明明是個學(xué)究啦！”
呂小燕聞言也很得意：“年輕時候休息下來就喜歡研究這些�！�
陳陽真誠地豎起大拇指：“還得是您，有的人手藝比您好，但學(xué)問沒您大；有的人學(xué)問比您大，但手藝沒您好，得嘞！正反都是您厲害！”
“臭小子！”呂小燕笑罵一句。
師徒兩說笑了一下，然后呂小燕接著講：“從來沒給你說過關(guān)于羹的定義�！�
“什么是羹？羹其實是用蒸或者煮的方法做出糊狀或者帶濃汁的食物�！�
陳陽點了點頭，師傅的解釋跟他對羹的理解一模一樣。
“但是！”誰知道呂小燕在這里還有轉(zhuǎn)折。
“羹在上古，一般是指帶汁的肉，而不是湯！而羹指濃湯那已經(jīng)是中古以后的事情了�！�
“所以從這可以得知，雉羹在制作中，肉的制作十分重要。甚至比湯還重要�！�
陳陽聽到這一臉疑惑道：“師傅，您對制作要點都這么有研究，你還說你不會做雉羹？”
呂小燕點了點頭：“徐海菜受淮揚菜和魯菜的影響，調(diào)味別具一格，雖然我對整體的做法有自己的想法，但做出來始終不如人意�！�
陳陽點了點頭：“那天下第一鮮呢？”
呂小燕笑道：“天下第一鮮又叫炒月斧，是蘇省南通的一道名菜！”
“月斧？炒斧頭？”
“哈哈哈！月斧不是斧頭，而是文蛤的別稱！”
陳陽笑了：“文蛤是不是就是我們在燒烤店經(jīng)常索的那個花甲？我喜歡蒜泥味的！”
呂小燕曲指就給陳陽的腦門來了一記：“什么亂七八糟的！文蛤是文蛤，花甲那叫花蛤，這是兩種不同的貝類！”
“要分辨這兩者的區(qū)別有兩個辦法，第一，外形，花蛤的外形呈橢圓形……”
陳陽一邊捂著腦袋一邊想想平時吃的花甲，好像還真是。
“而文蛤呢？文蛤呈三角型，并且外韌上是黑褐色，突出于殼面。”
“第二種區(qū)別方法是味道，文蛤較鮮，一般用來做文蛤蒸蛋、辣炒文蛤、文蛤豆腐湯�！�
“但花蛤的鮮味就要稍遜一籌了！”