看著被客人圍住的陳陽(yáng),羅志勇轉(zhuǎn)頭問(wèn)黃立群:“師伯,師傅叫我給你們送食材,我都忘了問(wèn)了,您這組是拿了冠軍了?”
黃立群搖了搖頭:“你小師叔是冠軍!
“啊……”羅志勇傻了。
他在金陵電視臺(tái)有熟人,知道這次《星廚光臨》的助演嘉賓陣容有多豪華。
別的不說(shuō),頤宮的簡(jiǎn)德運(yùn)、厲家菜的厲永源……這些名字在華國(guó)餐飲界,隨便提一個(gè)都是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹?br>在他看來(lái),也就師伯黃立群去了還有可能爭(zhēng)一爭(zhēng)冠軍。
剛剛那位女客人看了節(jié)目認(rèn)識(shí)陳陽(yáng)不奇怪,可陳陽(yáng)拿了冠軍這就太讓人震驚了。
他一個(gè)剛?cè)腴T(mén)沒(méi)多久的小師叔,憑什么在那種名廚薈萃的場(chǎng)合拿了冠軍?
羅志勇有點(diǎn)懷疑自己的耳朵:“他?他……做的什么菜?”
黃立群笑道:“清燉蟹粉獅子頭!”
“……”羅志勇這次是徹底無(wú)語(yǔ)了。
沒(méi)有誰(shuí)比在蘇省開(kāi)餐飲的他更了解獅子頭的難做。
倒不是獅子頭技法有多嚇人,關(guān)鍵是蘇省人每家每戶都會(huì)做獅子頭,做得好的人不計(jì)其數(shù),想要在蘇省用獅子頭折服蘇省人,那這獅子頭得做成什么神仙美味?
“師爺果然有點(diǎn)偏心!”羅志勇看著人群中的陳陽(yáng),心里暗道。
陳陽(yáng)這邊好不容易從客人中間脫身來(lái)到黃立群他們這,他第一件事就是抹了抹腦門(mén)上的汗搖頭道:“快走快走,吃不消,好多皇后娘娘的粉絲!
這邊眾人上樓進(jìn)了包廂剛坐下不久,羅志勇就接了電話說(shuō)是師傅潘啟明到了,他讓黃立群和陳陽(yáng)等人在包廂里暫坐,然后自己趕忙下樓迎接。
不一會(huì),一個(gè)穿著襯衫西褲的中年人走了進(jìn)來(lái),后面還跟著兩個(gè)人,看樣子好像是領(lǐng)頭之人的朋友。
黃立群見(jiàn)到來(lái)人,悄悄用胳膊肘捅了一下陳陽(yáng),陳陽(yáng)這邊立馬知道來(lái)人應(yīng)該就是今晚的主人,滬市蘇浙匯的行政總廚,蘇省餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)潘啟明,潘師兄。
“啟明!”黃立群笑著站起身來(lái),對(duì)這個(gè)師弟很是客氣。
潘啟明見(jiàn)到黃立群,也立馬迎上前來(lái),抱著師兄的胳膊笑道:“師兄,一年多沒(méi)見(jiàn),上次見(jiàn)到你還是在滬市,你給滬市工商管理學(xué)院的學(xué)生講餐飲管理來(lái)著!”
兩人這一通寒暄后,潘啟明轉(zhuǎn)頭看向陳陽(yáng):“這肯定就是小師弟陳陽(yáng)了!”
說(shuō)完,他伸出手來(lái)跟陳陽(yáng)握了握。
陳陽(yáng)看到潘啟明的第一眼就覺(jué)得,羅志勇的這個(gè)師傅比他可高明多了。
第一次見(jiàn)面語(yǔ)氣很親近,但行為上只是握了握手,這樣既不會(huì)讓對(duì)方感覺(jué)被冷落,又不讓讓對(duì)方感覺(jué)不自在,能做到蘇浙總會(huì)的行政總廚,待人接物方面果然有一套。
說(shuō)到蘇浙總會(huì),剛剛陳陽(yáng)的師兄黃立群簡(jiǎn)單介紹了一下。
蘇浙總會(huì)是滬市淮揚(yáng)菜蘇浙匯的升級(jí)版,地處陸家嘴商圈,雖然不是什么百年老店,但能在陸家嘴這種寸土寸金的地方做傳統(tǒng)淮揚(yáng)菜,可想而知蘇浙總會(huì)的野心之大。
這家館子是上海的米其林一星,主打本幫菜和江浙菜系,其中尤重淮揚(yáng)菜。
潘啟明當(dāng)時(shí)從帝都回來(lái)后就職于揚(yáng)州迎賓館,后來(lái)被蘇浙匯的老板高薪挖到滬市,成了剛開(kāi)業(yè)的蘇浙總會(huì)的行政總廚直到今天。
“這是我從贛省景德鎮(zhèn)和無(wú)錫宜興請(qǐng)來(lái)的兩個(gè)朋友,今晚一起聚聚,師兄,方便嗎?”
潘啟明這句話明顯就是介紹兩人的引子,黃立群怎么可能說(shuō)不方便。
不過(guò)當(dāng)陳陽(yáng)聽(tīng)到這兩個(gè)人的來(lái)頭后不禁多看了那兩人一眼。
一個(gè)來(lái)自景德鎮(zhèn),一個(gè)來(lái)自宜興丁蜀,這兩個(gè)人湊在一起,身份已經(jīng)呼之欲出了。
景德鎮(zhèn)自不必說(shuō),宜興丁蜀鎮(zhèn)喜歡玩紫砂的人也很熟悉這地面。
一個(gè)瓷器,一個(gè)紫砂,潘啟明請(qǐng)他們來(lái)如果陳陽(yáng)所料不差,應(yīng)該是為了“美食美器”中的“美器”二字。
不過(guò)潘啟明不說(shuō)話,他也不好打聽(tīng)。
眾人還未落座,潘啟明就笑道:“在蘇省,飯前不摜蛋,等于沒(méi)吃飯,入鄉(xiāng)隨俗,打一圈?”
陳陽(yáng)不懂什么叫摜蛋,自然不參與了,可他沒(méi)想到黃立群師徒竟然會(huì)打。
最后黃立群、潘啟明、那個(gè)宜興丁蜀的蔣師父和楊躍四人湊了一桌打起牌來(lái)。
黃立群一邊摸牌一邊笑著對(duì)羅志勇道:“志勇,你不會(huì)讓你師傅和客人吃廚房里的菜吧?”
羅志勇汗顏道:“我這就下去,自己做幾道菜請(qǐng)大家批評(píng)指正!
潘啟明聞言,感覺(jué)黃立群話中有話,于是等徒弟走后,就一邊打牌一邊問(wèn)起究竟怎么回事。
當(dāng)黃立群把剛剛的事情說(shuō)完后,潘啟明嘆了一口氣:“我早就勸他不要開(kāi)分店,不要開(kāi)分店,華國(guó)料理千人千味,別人喜歡你做的東西,都未必喜歡你徒弟做的東西,更何況是外人?不知多少店都死在開(kāi)分店這條路上!
黃立群也感嘆道:“既然想走高端餐飲,就要差異化經(jīng)營(yíng),咱們和別人最大的差異在哪里?還不就是師門(mén)里的那點(diǎn)東西?”
潘啟明點(diǎn)了點(diǎn)頭,沒(méi)再說(shuō)話。
這年頭雖然師傅徒弟,長(zhǎng)長(zhǎng)敬敬。
不過(guò)畢竟不是親兒子,潘啟明也不好管得太多,說(shuō)幾句提點(diǎn)一下也就是了,說(shuō)多了沒(méi)得傷了感情。
這時(shí),那位宜興丁蜀的蔣師父笑道:“黃老師,我上次去帝都潘家園展會(huì),曾經(jīng)去過(guò)夏宮,你們的菜品真不錯(cuò),我是記憶猶新!”
黃立群聞言抬頭笑道:“蔣師父是……”
他這句話雖然問(wèn)的是丁蜀的蔣師父,但目光卻看向師弟潘啟明。
“這位是蘇省工藝美術(shù)大師蔣祥明蔣大師!”潘啟明介紹道。
剛說(shuō)完蔣祥明的名字,黃立群撫掌笑道:“我知道了,這位就是你家里那把知足常樂(lè)提梁的作者!
蔣祥明哈哈一笑,幾年前他確實(shí)把自己被金陵博物院收藏的知足常樂(lè)提梁復(fù)刻了一把,送給了潘啟明,沒(méi)想到黃立群居然知道此事,這算是找到了共同話題了。
說(shuō)起這位蔣祥明,他是著名的紫砂藝人王寅春的弟子,還曾經(jīng)跟在紫砂名人呂堯臣、李碧芳大師后面學(xué)習(xí)。
前后三次到中央工藝美術(shù)學(xué)院深造,
他的很多作品都被各地博物院,包括帝都故宮所收藏,在紫砂圈里,是數(shù)一數(shù)二的大師級(jí)人物。
“我這次來(lái),是想請(qǐng)景德鎮(zhèn)的王師傅和蔣大師幫忙燒制一批蘇浙總會(huì)用的食具。”
陳陽(yáng)聞言心中一喜,巧了,他在參加《星廚光臨》時(shí),看到節(jié)目組燒制的青花山水小盅,覺(jué)得特別有意思,這次本打算回帝都在網(wǎng)上找找廠家定做一批。
沒(méi)想到,大師都被潘啟明找來(lái)了,倒是省了不少事兒。