“陸總,【飛揚(yáng)烹飪學(xué)院】今年報名的人數(shù)又增加了很多,校區(qū)必須擴(kuò)建了。”李輝跟著又匯報道。
之前李輝還沒調(diào)來魔都的時候,就是在老家負(fù)責(zé)包括【絕味包子】在內(nèi)的一眾餐飲業(yè)務(wù)。
而辦學(xué)好幾年的【飛揚(yáng)烹飪學(xué)院】,也一直是由他在兼任校長。
原本廚師學(xué)校二舅三舅是想親自管理的,但他們哪懂這個,最后陸澤還是拍板納入【絕味餐飲集團(tuán)】旗下,交由專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé),首任校長就是李輝。
不過李輝也只是管理行政業(yè)務(wù),具體的教學(xué)任務(wù)是由外公徐老爺子的大弟子何躍進(jìn)親自負(fù)責(zé)。
如今他調(diào)來魔都,校長就就直接讓何躍進(jìn)接任了。
不過李輝也沒有完全放著不管,還是在【飛揚(yáng)烹飪學(xué)院】留了個虛職。
憑他現(xiàn)在是【絕味餐飲集團(tuán)】副總裁的身份,即使想過問【飛揚(yáng)烹飪學(xué)院】的事情,也是名正言順的。
之所以還如此關(guān)注這所學(xué)校,是因?yàn)槔钶x深知這個廚師學(xué)院的重要性。
跟著陸澤的老部下都知道,【飛揚(yáng)烹飪學(xué)院】是他專為外祖父徐老太爺打造的廚藝傳承基地,光是這個原因就值得李輝無比重視。
更何況這個人才基地對于以后的【絕味餐飲集團(tuán)】意義重大,但凡以后想做一些中餐連鎖品牌的時候,廚師人才是邁不過的坎兒。
社會招聘的人才,哪有自己培養(yǎng)的人才來的靠譜。
所以李輝依然十分關(guān)注【飛揚(yáng)烹飪學(xué)院】的事情,而且把學(xué)校的管理一直收在自己的權(quán)限范圍內(nèi),決不允許唐萬軍參與,這是他的底線。
如今【飛揚(yáng)烹飪學(xué)院】因?yàn)橛欣闲旒胰说拿^掛著,報名人數(shù)逐年增長。
幾年招生下來,學(xué)生總?cè)藬?shù)都已經(jīng)大幾千人了。
而且今年又要擴(kuò)大招生規(guī)模,原有的校區(qū)都感覺有點(diǎn)吃緊了,必須大力擴(kuò)建才行。
再不能像以前一樣,每年擴(kuò)建一點(diǎn)點(diǎn),那根本趕不上【飛揚(yáng)烹飪學(xué)院】的發(fā)展速度。
所以何躍進(jìn)接任校長后,就提出了一個分校區(qū)建設(shè)計(jì)劃,打算建一個更大的校區(qū),然后這個計(jì)劃就報到了李輝這里。
原本李輝這事兒能自己做主,到時候把文件拿給陸澤簽字就行,可他還是選擇當(dāng)面向陸澤匯報。
不為別的,就為了向陸澤表忠心,提醒陸澤他才是跟著一起大江山的老人,也是信得過、靠得住的自己人。
畢竟在老家江右省任職多年,李輝早已經(jīng)和老陸家、老徐家人混熟了,逢年過節(jié)都會打電話給兩家人問候一下呢。
此刻說起【飛揚(yáng)烹飪學(xué)院】的事情,李輝也是暗含著小心思的。
因?yàn)樗麖N師學(xué)院創(chuàng)建開始那天,就知道這個培訓(xùn)基地的真正目的是什么。
明面上是為了給【絕味餐飲集團(tuán)】培養(yǎng)和輸送廚師人才,其實(shí)暗地里是為了給老徐家篩選廚藝的嫡系傳人。
而這些嫡系傳人培養(yǎng)出來自然不可能肥了外人田,而是留著自己使用的。
至于用處,自然是老徐家最看重的餐飲品牌——【尋味】餐廳。
經(jīng)過兩三年的培養(yǎng),第一批嫡系傳人已經(jīng)能派上些用場了,加上徐老太爺原有的徒子徒孫們,【尋味】餐廳已經(jīng)到了可以擴(kuò)張的時候。
廚藝這種事情,也是需要天賦的。天賦好,則進(jìn)步飛快;天賦不好,學(xué)再久也沒用。
而徐老太爺定下的嫡傳廚藝培訓(xùn)方法,也很適合迭代培養(yǎng)。
所以幾年下來,【尋味】餐廳需要的第一批廚師人才也算是基本達(dá)到了要求,是時候擴(kuò)張了。
李輝的目的很簡單,就是想把【尋味】餐廳的連鎖拓展項(xiàng)目抓在自己手里,并不想分給唐萬軍,這是他來魔都任職之前就已經(jīng)決定好的,無論如何都不會妥協(xié)。
所以唐萬軍把【樂華餐廳】這個中高端茶餐廳項(xiàng)目抓在手里,他一點(diǎn)兒也不在意,因?yàn)樗懈玫倪x擇。
你唐萬軍身為一把手,抓個【樂華餐廳】就當(dāng)寶,豈不知在【絕味餐飲集團(tuán)】真正的寶藏是【尋味】餐廳。
所以李輝之前沒有露半點(diǎn)口風(fēng),直到今天匯報工作時,才不經(jīng)意地提起這件事情。
以他對陸澤的了解,根本不用解釋太多,這位大老板會明白他潛在暗示的。
果然如他所想,陸澤聞言立刻就關(guān)心道:“哦?廚師學(xué)校發(fā)展這么好嗎?”
“陸總,有【絕味包子】、【徐記米粉】和【尋味】餐廳在那擺著,徐家的廚藝早就傳遍了江右地區(qū),甚至連省外也是聲名遠(yuǎn)播。
加上咱們【絕味餐飲集團(tuán)】優(yōu)先錄用的優(yōu)勢,想報【飛揚(yáng)烹飪學(xué)院】的學(xué)生越來越多。
我們這都是擇優(yōu)錄取,動手能力差的壓根就不收。否則全放開招生的話,廚師學(xué)院還得擴(kuò)建三倍才能滿足辦學(xué)需求呢。”李輝一臉驕傲地回復(fù)道,儼然把自己也歸于老徐家的一份子似的。
陸澤笑著回道:“哈哈,那不挺好么,那就按計(jì)劃操作吧。建個新校區(qū),也花不了多少錢。
既然辦學(xué)這么成功,那有沒有篩選出一些特別的人才?”
終于來了,正戲上演了,陸澤終于問出了李輝最關(guān)心的話題。
“必須有啊,有些好苗子還是徐老太爺親自把關(guān)過的呢,都已經(jīng)正式收入師門了。
目前嫡系親傳弟子的數(shù)量,幾年積累下來已經(jīng)有一百多位了,每一位都有專門的老師傅在親自帶著學(xué)!崩钶x再次匯報道。
陸澤聽完很是高興,果然只有辦廚師學(xué)校才能收攏這么多人才啊。
不然自己去社會上搜羅,不知道要等到猴年馬月才能收到這么多有天賦的人才。
這些篩選出的廚師人才,前半年在【飛揚(yáng)烹飪學(xué)院】跟著其他同學(xué)一起學(xué)基礎(chǔ),后面就直接拉出來單獨(dú)培訓(xùn),由徐老太爺?shù)耐阶油綄O們親自帶在身邊教。
這么兩三年下來,也算是有一批人能派上點(diǎn)用場了。
陸澤頓了頓說道:“既然這樣,那【尋味】餐廳的擴(kuò)張也可以提上日程了。
這樣,今年就三個品牌一起坐,除了【樂華餐廳】、【嘎嘎香骨頭王火鍋】,另外再加一個【尋味餐廳】的拓展項(xiàng)目。
【尋味】這個品牌以后分成兩個檔次去運(yùn)營,一個是【尋味1893】,定位高端餐飲發(fā)展路線。
另一個是推陳出新,打造一些像【尋味·江南】、【尋味·巴蜀】、【尋味·三湘】等中端子品牌出來,覆蓋更多的消費(fèi)人群。
這件事李輝你親自抓,辦好了我給你記一功!
“明白,謝謝陸總的信任,我一定會把【尋味】品牌打造好的!崩钶x一臉激動地回道。
他心里十分清楚,拿下【尋味】餐廳的品牌連鎖拓展項(xiàng)目,比什么都重要。相比起這個品牌來說,其它的項(xiàng)目做的再好也不如把【尋味】做好的功勞大。
如果這點(diǎn)都弄不明白,他這些年跟在老陸家和老徐家人身邊就白混了。
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