將面筋拿起,朱老的開始了他令人目眩的表演,雙手開始蓄力,然后眼神猛的一閃,劇烈的抖動(dòng)了起來!
神奇開始漸漸出現(xiàn),原本粗大的面筋開始變的越來越薄越來愈大,到了最后都成了不小的大薄片。
“這一手!不得了!”
啪啪啪啪。
李忠情不自禁的鼓掌。
啪啪啪啪。
整個(gè)餐廳的人都跟著鼓起掌來。
朱老看似年邁的身體在這一刻爆發(fā)出了他們都沒有想象出來的實(shí)力,就是這一瞬,所有人都被這個(gè)老人征服。
那原本看起來粗糙的面筋在朱老神乎其神的技法之下開始變化,直到最后變成了可觀的薄片,就像是變魔術(shù)一般。
做完這一步之后,朱老的臉上也有了幾分輕松,胡辣湯很關(guān)鍵的一步就面筋,而且對(duì)于朱老來說,面筋在胡辣湯中的作用對(duì)于他來說,能夠創(chuàng)新。
“這就是面筋了吧!
李中宇笑著問道。
朱老點(diǎn)點(diǎn)頭:“沒錯(cuò),這面積說起來也是容易,其實(shí)市場(chǎng)上有很多現(xiàn)成的,不過那大多數(shù)都是在我們?nèi)A夏,你們大韓國(guó)有沒有我就不太清楚了,本可以不用自己做的,但是想想為了口感豐富一點(diǎn),還是親自動(dòng)手了。”
李中宇點(diǎn)點(diǎn)頭:“這個(gè)面筋當(dāng)年我跟著餐館去華夏的時(shí)候在華夏很多面食中都能夠見到,既可以做湯面,也可以做到菜里面去,吃起來軟軟彈彈的,很是不同,對(duì)于味道的藏匿有很好的作用!
朱老淡淡一笑,知道這個(gè)李中宇是個(gè)高手也不再多說什么。
慢慢地在盆內(nèi)涮成面筋穗,而大片的面筋用搟杖攪散。
這里就需要用到搟面杖了,不得不說,朱老的對(duì)于搟面杖的運(yùn)用已經(jīng)完全到了爐火純青的地步,中原人本就喜歡吃面食,而朱老又是從中原地區(qū)走出來的料理師,這老手藝從來沒有忘記過。
鍋內(nèi)燒沸后,將洗面筋沉淀的面芡攪成稀糊,徐徐勾入鍋內(nèi),邊勾邊用搟杖攪動(dòng),待其稀稠均勻,放入五香粉、胡椒粉,攪勻,再撒入菠菜,湯燒開后即成。
這個(gè)時(shí)候,胡辣湯的步驟已經(jīng)完全結(jié)束。
剩下的就是出味了。
整個(gè)餐館內(nèi)都安靜了下來,如果說剛才朱老沒有出手之前,人們對(duì)于李中宇還很有把握的話,當(dāng)朱老出手之后,大家就知道這是一場(chǎng)針鋒相對(duì)的比試了。
而現(xiàn)在,胡辣湯的味道還沒有完全出來,但是眾人似乎已經(jīng)開始感受到這份料理的獨(dú)特了。
“朱老這手胡辣湯實(shí)在是絕了,只是不知道大韓國(guó)人是否能夠接受這樣的味道呢!
“美食應(yīng)該是沒有國(guó)界的,而就算是人有口味之分,但是對(duì)于他們這樣頂級(jí)的大廚來說,應(yīng)該都是有辦法的!
“大醬湯對(duì)戰(zhàn)胡辣湯,實(shí)在是想不到的對(duì)決組合啊,真是期待萬分!
人們開始議論紛紛,這個(gè)時(shí)候胡辣湯的味道已經(jīng)開始濃郁了起來。
小張吞了吞口水看向身旁的朱老:“朱老,這個(gè)味道太棒了,我從來沒有聞到過這么香的味道!
李中宇的眉頭也皺了起來,這個(gè)時(shí)候,就算是他有著全州中央會(huì)館掌勺的自信,面對(duì)這樣的味道依舊是有點(diǎn)站不住了。
“朱老,您這一手實(shí)在是妙啊,這個(gè)胡辣湯的味道和大醬湯在一起,很有點(diǎn)異曲同工之妙啊,甚至味道上來說比大醬湯更加的濃郁。”
聽到兩人的話朱老只是笑著點(diǎn)點(diǎn)頭。
自己為什么要做胡辣湯?
雖然自己已經(jīng)有了幾分老邁,但是絕不是老糊涂了,對(duì)付大醬湯這樣的料理,自己又是在大韓國(guó),若是簡(jiǎn)單的用華夏料理來對(duì)決,就算是經(jīng)典菜系也難免失去他本身的優(yōu)勢(shì)。
朱老也是一步步走上來的,對(duì)于比試這種事情也不陌生,當(dāng)年剛才中原地區(qū)來到廂港的時(shí)候,他也是經(jīng)歷了無數(shù)的摸爬滾打才在廂港站穩(wěn)腳跟的,這也是為什么自己愿意主動(dòng)請(qǐng)戰(zhàn)為廂港料理做一份事并且周松愿意帶上自己的原因。
胡辣湯,這是自己的選擇,劍走偏鋒,但是相信自己。
中央會(huì)館的老板此時(shí)臉色已經(jīng)有點(diǎn)不好看了,作為這里的老板,他經(jīng)歷了無數(shù)的挑戰(zhàn),但是大都是大韓國(guó)自己的廚師來挑戰(zhàn)的,而且他十分的相信李中宇的實(shí)力,這些年來,南征北戰(zhàn),李中宇不知道戰(zhàn)勝了多少對(duì)手。
但是這一次,本來他就很緊張了,周松這些人來勢(shì)洶洶,而且他戰(zhàn)勝了金南珠,金南珠在整個(gè)大韓國(guó)都是頂級(jí)的廚師,和李中宇是一個(gè)級(jí)別的。
周松能夠戰(zhàn)勝,就證明他的實(shí)力在金南珠之上,而能跟著周松一起來的,自然是經(jīng)過他挑選的人才。
對(duì)付本國(guó)的對(duì)手,他是有信心的,但是現(xiàn)在面對(duì)這些華夏挑戰(zhàn)者,老板的心中分外的忐忑。
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這簡(jiǎn)直就是個(gè)小黑屋嘛。
丁玲瓏左看看右看看,站在前面的華赫拉似乎也看到了程國(guó)祥和丁玲瓏臉上的不解,她笑了笑走到了角落處。
啪。
打開了燈。
整個(gè)小黑屋都亮堂了起來。
丁玲瓏和程國(guó)祥的臉上露出了詫異的神情!原本因?yàn)楹诎刀杏X有些小的小黑屋此時(shí)干凈整潔,簡(jiǎn)單的廚具等都應(yīng)有盡有,容納一兩人在這里做菜是綽綽有余了。
“沒有想到華小姐在這里還有屬于自己的廚房呢!
程國(guó)祥笑著說道。
華赫拉淡淡一笑:“程先生客氣了,畢竟我們乙密臺(tái)的冷面是不外傳的,這也是無奈之舉。”
程國(guó)祥點(diǎn)點(diǎn)頭:“可以理解!
門一關(guān)上,外面的喧囂聲就安靜了下來,整個(gè)小黑屋無比的靜謐,丁玲瓏雖然覺得有點(diǎn)詫異,不解華赫拉究竟為何這樣,但是想想也無礙就不當(dāng)回事了。
“程先生,咱們的比試場(chǎng)所就在這里,您有什么意見么?”
程國(guó)祥眉頭皺了一下看向丁玲瓏,丁玲瓏沉吟了一下看向華赫拉:“那我們的比試結(jié)果該怎么辦呢?我們畢竟是代表廂港料理協(xié)會(huì)來友好交流的,我們會(huì)長(zhǎng)的要求是必須公正公開的!
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