人人都看著周松慢吞吞的動(dòng)作，議論紛紛。
“會(huì)長(zhǎng)要做東江鹽焗雞，不知道方老板會(huì)不會(huì)害怕�！�
程國(guó)祥看著廚臺(tái)上方小信做好的白切雞說(shuō)道。
應(yīng)志邦輕笑了一下：“程老板說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，單是這份勇氣就絕不是一般人能夠有的，廚臺(tái)之上，幾近相同的食材，做出同類(lèi)的料理，實(shí)在是大敵當(dāng)前不為所動(dòng)啊，必然是胸有成竹�！�
程國(guó)祥點(diǎn)點(diǎn)頭。
一旁的方小信冷冷道：“我看胸有成竹的是你們二人罷�！�
應(yīng)志邦臉色一冷，程國(guó)祥的臉上也是尷尬了一下。
“在我面前做東江鹽焗雞，不知道這個(gè)周松是吃了什么熊心豹子膽，居然敢做這菜，我就看他能做出個(gè)什么樣子�！�
季老板認(rèn)真的看著周松的一舉一動(dòng)，但是在周松的臉上，他卻看到一種和他任何比試都相同的神情。
那是一種淡定，無(wú)所之畏懼。
炒鍋上小水，下精鹽燒熱，放入沙姜末拌勻取出，分三小碟，每碟加入豬油一些克供佐食。將豬油，精鹽和芝麻油，味精調(diào)成味汁。反紗紙一張刷上花生油待用。
“一步不差�！�
朱老點(diǎn)頭稱(chēng)贊道。
“是啊，一步不錯(cuò)，這周會(huì)長(zhǎng)看起來(lái)全然是一副老粵菜廚師的模樣啊�！�
一個(gè)餐館的老板說(shuō)道。
眾人紛紛點(diǎn)頭，周松的氣質(zhì)和他展現(xiàn)出來(lái)的實(shí)力無(wú)一不是淡定有加，有時(shí)候，除了廚臺(tái)上的火光會(huì)讓人感覺(jué)到炙熱之外。
廚師的氣勢(shì)，也是決定一個(gè)菜的成功關(guān)鍵。
將活雞宰殺，褪毛去內(nèi)臟洗凈，吊起晾干，去掉趾尖和嘴上的硬殼，在翼膊兩邊各劃一刀，在頸骨上剁一刀，然后用精鹽擦勻雞腔，并放入姜、蔥、八角末，先用未刷油的紗紙裹好，再包上已刷油的紗紙。
這些都是做之前的前奏，周松完成的井井有條，沒(méi)有什么需要變動(dòng)的地方。
但是沒(méi)有人發(fā)現(xiàn)，在周松將八角末放進(jìn)肚中之時(shí)，周松嘴角露出了一抹輕笑。
只一招，勝方小信已經(jīng)沒(méi)有問(wèn)題了。
用旺火燒熱炒鍋，下粗鹽炒至高溫，取出一些放入沙鍋，把雞放在沙鍋內(nèi)，將余下的鹽覆蓋在雞上，蓋嚴(yán)鍋蓋，用小火焗約一刻鐘至熟。
把雞取出，揭去紗紙，剝下雞皮待用，將雞肉撕成塊，雞骨拆下，東江鹽焗雞即散，加入味汁拌勻，然后裝盤(pán)，骨在底下，肉在中間，皮蓋在上面，拼擺成雞的形狀，香菜放在雞的兩邊即成。
“完成了？”
方小信都有點(diǎn)不敢相信，他看著周松已經(jīng)坦然走下廚臺(tái)的樣子，知道周松確實(shí)已經(jīng)做完了。
“這....會(huì)不會(huì)太普通了一些，若是如此的話(huà)，雖然可能味道相差無(wú)幾，但是在升爐灶的時(shí)候，方小信已經(jīng)展示出了周會(huì)長(zhǎng)所沒(méi)有展示的一面了，勝算會(huì)多幾分啊�！�
朱老有點(diǎn)擔(dān)憂(yōu)的說(shuō)道。
方小信冷冷一笑。
“這小子算是個(gè)人才，我倒是沒(méi)有想到，為了能夠體面的下臺(tái)，竟然仿照我的白切雞的做法，雖然他未必能超過(guò)我，但是覺(jué)悟還是不錯(cuò)的，能在短短的時(shí)間內(nèi)就可以領(lǐng)悟出東江鹽焗雞的做法，倒是不錯(cuò)�！�
“只是可惜，這小子終究還是難免一敗了�！�
方小信的話(huà)讓每個(gè)人的臉上都露出了憂(yōu)慮的神色，他說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，周松確實(shí)表現(xiàn)的太普通了一點(diǎn)，在展示這一方面沒(méi)有絲毫勝過(guò)方小信的地方，兩人都是廚藝驚人的高手，但是周松未免想太簡(jiǎn)單了一些。
季老板的臉色最是擔(dān)憂(yōu)。
難道，我辛辛苦苦籌備了這么多年的料理協(xié)會(huì)真的要成為他人的嫁衣了么？方小信若是真的成為了會(huì)長(zhǎng)之后，廂港料理協(xié)會(huì)會(huì)成為什么樣子？
季老板不敢想。
料理協(xié)會(huì)已經(jīng)有了官方的許可，這是自己畢其功于一役才換來(lái)的機(jī)會(huì)。
就算是自己想要另起爐灶，都是不可能了。
季老板的臉上露出了幾分苦笑。
罷了罷了，若是敗了，我便辭職就是了，以后再不過(guò)問(wèn)廂港料理之事。
兩盤(pán)菜被季老板招呼服務(wù)員端了上來(lái)。
眾人圍坐在了兩盤(pán)菜之前。
人人臉上的表情都是不相同的。
程國(guó)祥看著眼前的菜心中暗自搖頭，單單是看這賣(mài)相，可以說(shuō)是相差無(wú)幾，白切雞和東江鹽焗雞本就是同出一脈，周松做的確實(shí)普普通通，怕是此戰(zhàn)必?cái)×恕?br>
早知道，消息應(yīng)該更是靈通一些才對(duì)，方小信畢竟當(dāng)年是廂港料理第一人，如今他回來(lái)了自己竟然一點(diǎn)消息都沒(méi)有，將全部身家都托付在了周松的身上，實(shí)在是高太冒險(xiǎn)了。
若是這一戰(zhàn)周松敗了，自己還是要想辦法再和方小信聯(lián)系感情才是啊。
眾家餐館的老板臉上都是和程國(guó)祥大多相同的神情。
應(yīng)志邦的心里有開(kāi)始有點(diǎn)忐忑了。
來(lái)之前少主已經(jīng)和自己說(shuō)過(guò)，周松說(shuō)的話(huà)可以當(dāng)做是他說(shuō)的話(huà)，應(yīng)志邦并不清楚周松到底是什么身份，但是他的少主他還是清楚的，那個(gè)年輕人可絕不是一般人物，城府之深皆在談笑之間。
可是，這周松并未展現(xiàn)出令他信服的實(shí)力啊。
昨天晚上應(yīng)志邦已經(jīng)和周松交代了一些東江鹽焗雞的做法，當(dāng)時(shí)季老板也在，只是沒(méi)有想到，周松今天竟然只是照搬著做了出來(lái)。
這能有幾成勝算？他之前的驚才絕艷跑到哪里去了？
“嘗嘗吧�！�
周松笑著對(duì)還在發(fā)呆的眾人說(shuō)道。
方小信冷笑著：“周松，從今天開(kāi)始，以后的廂港就要回到我的手中了，你，還是回你的帝都去吧。”
周松輕笑點(diǎn)頭：“好啊，若是你能將我趕走也好，那廂港料理也是多了一個(gè)有才之人，我倒是也愿意回到帝都看看�！�
方小信無(wú)奈的搖搖頭。
這個(gè)周松，真是狂啊，還真有幾分當(dāng)年自己的模樣。
說(shuō)著，他轉(zhuǎn)頭看向了已經(jīng)開(kāi)始品嘗的眾人，只是還沒(méi)有等他看出什么模樣的時(shí)候。
朱老的臉上已經(jīng)浮現(xiàn)出了震驚的神色！
“會(huì)長(zhǎng)！....這......到底是怎么回事....為什么是這個(gè)味道....”
方小信臉色一變，隱隱間覺(jué)得哪里不對(duì)了...........