“這才是真正的翻炒！貓耳朵這種食材想要和配菜充分的融合，必須大火翻炒，并且速度要快！”
“沒錯！魏國強不是一般人，單單這翻炒的手藝就了不得！”
“不愧是魏師兄，那三個泰國佬完蛋了！”
“魏師兄！加油！”
坐在清和元的人看到魏國強的手藝之后，各個心潮澎湃，晉菜的師兄弟心里激動，終于有人替晉菜挽回面子了。
而其他菜系在晉省的分支也都暗暗贊嘆，晉菜還有有其獨到的一面的。
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直播平臺上，馬尚凱已經(jīng)發(fā)現(xiàn)自己的觀眾正在呈現(xiàn)爆炸式的增長。
原因就是，另一個大碗來了。
鯊魚直播的頭牌小美來了，而且將她的觀眾也都帶了過來，一下子，馬尚凱的直播成為了最火爆的所在。
而他不知道的是，他正在直播著一場怎樣意義的對決。
“我看這魏國強確實可以和周老板相提并論！這實力也是沒誰了！”
“真是高手在民間�。∠麓斡袡C會去晉省，一定要嘗嘗這清和元的手藝，太好了，除了松鼠藥膳終于又有一個盼頭了�！�
“你說，那三個泰國人現(xiàn)在是什么心態(tài)？是不是后悔了？哈哈哈！不后悔估計才怪呢！”
“這就是自取其辱！以為自己是誰呢！華夏料理也是他們可以挑釁的？！”
直播平臺上一片議論聲。
周松看著這些議論，但是臉上卻沒有一點放松。
“那個泰國人出手了。”林墨詩出聲道。
周松一看，確實，那個叫做扎卡的人動了。
蝦，土豆，胡蘿卜，咖喱等等，還有些其他的小食材，周松能看到的就是這些。
“他應(yīng)該是想做泰式咖喱蝦。”林墨詩輕聲說道。
“泰式咖喱蝦？”周松疑惑的說。
林墨詩點點頭：“恩，看這食材應(yīng)該是沒錯了，之前我曾經(jīng)吃過泰國料理，這泰式咖喱蝦就是這些食材。”
周松沉默了，泰式咖喱蝦，他并不了解，甚至可能還沒有林墨詩了解，自己甚至沒有接觸過泰國料理。
現(xiàn)在看向屏幕中的扎卡，周松開始漸漸的認真了起來。
無論如何，見多，才能識廣。
“泰國菜以色香味聞名，第一大特色是酸與辣，泰國廚師喜歡用各式各樣的配料如蒜頭、辣椒、酸柑、魚露、蝦醬之類的調(diào)味品來調(diào)味，煮出一鍋鍋酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。泰國是一個臨海的熱帶國家，這里氣候炎熱，雨量充沛，陽光充足。綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰式料理用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。由于特殊的氣候條件，造成了泰國人民對酸味和辣味的依賴。招牌菜有冬陰功、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手锏，炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等�！�
智能開始了對泰國菜的普及，這正是周松迫切想要的，沒想到看個直播都能開學(xué)！
“泰國菜有四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜，反映泰國四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。”
“泰國中部是泰國傳統(tǒng)的心臟地帶，圍繞著湄南河的肥沃平原，發(fā)展出許多知名的泰國佳肴，最早，古代的素可泰王朝首都相較之下比較簡單，主要以到處豐收的米食為主，新鮮的魚類、本土種類的大蒜、鹽、黑胡椒及魚露。在大城王朝時期統(tǒng)治的四世紀，又加入了更多復(fù)雜的原料。其中最重要的包括當時從南美產(chǎn)的辣椒，其他主要產(chǎn)品包括香菜、萊姆及蕃茄等。”
“身為當時國際性王朝，大城不單只是吸引當?shù)氐馁Q(mào)易商人，同時也吸引如中東、歐洲、華夏、阿三國、琉球、波斯及葡萄牙等商人遠道而來，他們貢獻的許多食物經(jīng)過微妙的改變，轉(zhuǎn)化成適合當?shù)靥┤说目谖恫⑦\用當?shù)厥巢模黾恿耸澄锱腼兊亩鄻踊��！?br>
“類似的發(fā)展延續(xù)到1782年成為首都的曼谷，中式或是更精確的說法中泰式的食物此時非常受歡迎，尤其是各種面食，大部分食物都是用拌炒方式。水果在食物中也開始扮演重要角色，泰國果農(nóng)們開始種植新品種即更香甜多汁的芒果、榴蓮、柚子及其他種類的水果等。”
周松知道，在泰國料理中，水果一直是個很神奇的存在，東南亞的國家有很多，很多國家也確實會在料理中加入水果，但是像泰國這么密集的，還是很少的。
“泰北與寮國及緬甸為鄰，長久以來泰北一直是獨立的蘭那泰王朝，"百萬稻田之地"，山巒層疊的高山地勢讓這里與其他地區(qū)完全隔絕，一直到19世紀才受曼谷的統(tǒng)治。在經(jīng)歷曾被緬甸及大城統(tǒng)治過的時代后，泰北發(fā)展出的特有文化，與其他地區(qū)明顯不同，不僅在語言及習俗上，也包括了飲食。”
“不像中部居民喜愛香軟米飯，泰北居民喜歡各種糯米飯，傳統(tǒng)上他們會將糯米飯用手揉成小圓形，再搭配各種醬汁的菜吃。也可以看到一些受緬甸人影響廣受歡迎的幾道菜，如一種加有姜和羅望子及姜黃等做成的豬肉咖喱、一道用雞蛋面及肉，上面加上切碎的青蔥和萊姆片做成的咖喱湯。北部的咖喱一般味道比其他地區(qū)來的溫和，當?shù)剡�有許多特產(chǎn)如，一種辣豬肉香腸及脆豬皮；另外還有許多美味的水果，如許多果園都種植有龍眼及荔枝�！�
“泰北有名的勘托克，傳統(tǒng)餐，都是讓客人席地用餐�！�
“泰國東北部是屬高低起伏的高原地形，一直延伸到湄公河，與寮國和高棉為鄰。泰國東北部對一般人而言或許比較陌生，較熟悉的通稱為"伊森"，它占了泰國總面積的三分之一。此地有許多歷史遺跡及獨特的文化和飲食�！�
“東北人喜歡重口味的食物，許多熱愛泰國烹飪的行家將一些經(jīng)典的伊森菜列入他們喜愛的創(chuàng)意之中。包括青木瓜沙拉、辣豬肉或雞肉沙拉以及烤雞。淡水魚和蝦也頗受歡迎，常以藥草和香料來調(diào)理。和泰北一樣，伊森居民也喜歡糯米飯，有時會做成甜口味的糯米飯，是每一道菜的主食�！�
“泰國南部是一個長型半島地形，往下一直延伸到馬來西亞，鄰泰國灣和安達曼海。以優(yōu)美的海灘及度假勝地出名，擁有知名的美食，尤其附近海域盛產(chǎn)的新鮮海產(chǎn)扮演主要角色。包括海洋魚類、龍蝦、螃蟹、烏賊、貝類、蛤蜊及貽貝等。也廣泛使用椰子，椰奶來中和辣湯、咖喱、油炸的熱度，而果肉則用來當作佐料。此區(qū)特產(chǎn)包括當?shù)胤N植的腰果，其他水果包括山竹果、小型鳳梨以及辣豆，嘗起來有點苦味。其他特別的南部菜肴如米沙拉配南部魚醬、以及辣湯如黃咖喱和魚內(nèi)臟辣咖喱�！�
“大部分泰國****人口居住在泰國最南邊的府縣，受到他們飲食影響的菜肴有一種叫喀巴比，一種加有豆蔻、丁香和肉桂等香料，口味較溫和的咖喱，以及淋上花生醬的沙爹�！�
其實對于泰國料理，周松還是有點好奇的，畢竟這些年華夏人幾乎侵占了泰國整個的旅游市場。
看著電視里的扎卡，周松也知道他們對于華夏市場的渴望。
對于他們來說，華夏就是金礦。
魏國強守得住么？
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