旺角的松鼠藥膳總店。
后廚里面此刻鬧哄哄的，錢三和丁玲瓏兩人站在一群廚師的正中間，這些廚師都是從內(nèi)地調(diào)過(guò)來(lái)的各家分店的精英，也都是錢三和秦師傅當(dāng)時(shí)在帝都親自培訓(xùn)之后派往各地的，現(xiàn)在廂港這邊儼然已經(jīng)有了取代帝都成為松鼠藥膳新陣地的意思，這些大廚也都被暫時(shí)的抽到了廂港來(lái)促進(jìn)這邊的發(fā)展。
但是此刻，所有人的目光都看著站在廚臺(tái)前面的兩個(gè)人，一男一女。
周松和程蝶兒。
周松來(lái)到了總店這讓所有人都很興奮，尤其是食客們，在周松一進(jìn)來(lái)的時(shí)候甚至就有很多人搶著要和周松拍照，這自然是很讓周松開(kāi)心的事情。
終于有人發(fā)現(xiàn)我?guī)p峰我的顏值了。
但是相比于食客們的欣喜，其實(shí)廚師們心中更是多了一分仰慕，這里很多的廚師都是從內(nèi)地緊急調(diào)過(guò)來(lái)廂港這邊幫忙的，也都是手藝非常了得的，但是在他們之前的廚房生涯中從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)松鼠藥膳這樣的料理，但是直到他們被錢三等人拉過(guò)去學(xué)習(xí)之后，才明白了料理的更深層次。
從此他們便好奇，制作這些料理的周松手藝又該高到什么地步呢？
現(xiàn)在，機(jī)會(huì)終于來(lái)了。
周松親自到店了，還帶了一個(gè)小姑娘。
然后，這個(gè)小姑娘居然要露一手？不少人表示驚訝，這小娘看起來(lái)不到二十歲的樣子，年紀(jì)輕輕怎么就有機(jī)會(huì)站在松鼠藥膳的后廚里呢？
“蝶兒，別緊張，會(huì)做啥就做點(diǎn)啥。”周松安撫著說(shuō)。
說(shuō)不緊張那是假的，要是演電影程蝶兒是有信心的，但是現(xiàn)在這里是廚房，程蝶兒哪里還有信心？雖然她也下過(guò)廚，在家里的時(shí)候父母下班總是很晚，家里的飯一般都是她來(lái)做，但是場(chǎng)合完全不在一個(gè)級(jí)別啊。
看看這些廚具，哪個(gè)不是精挑細(xì)選的高級(jí)貨，程蝶兒甚至連怎么用都不知道...
“周大哥..那我做一份酸湯魚吧�！�
程蝶兒此話一出，眾人都驚訝了一下，其中周松最是興奮！
他大手一揮：“好！太好了！酸湯魚就酸湯魚！好極了！”
其他的廚師更是嚇了一跳，這酸湯魚可也是華夏名菜啊，尤其是在貴省一帶更是家喻戶曉，是當(dāng)?shù)氐恼信撇�，這姑娘年紀(jì)輕輕還會(huì)做這個(gè)？
這些大廚都是久經(jīng)沙場(chǎng)的人物，在廚師十幾二十年的生涯里面什么菜沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，要說(shuō)閱歷甚至更在周松之上，對(duì)于這小姑娘的酸湯魚也是更加好奇。
“周大哥，你們喜歡吃什么魚？”程蝶兒緊張的說(shuō)。
周松一愣：“喲，還能選魚？”
程蝶兒點(diǎn)點(diǎn)頭：“我小時(shí)候家里面條件好的時(shí)候媽媽給我做過(guò)一次這個(gè)酸湯魚，后面逢年過(guò)節(jié)家里還會(huì)做，久了我也學(xué)會(huì)了，其實(shí)也沒(méi)有那么多的講究，一般草魚，鯽魚，黑魚都可以的�！�
周松點(diǎn)點(diǎn)頭：“魚的種類不同，肉質(zhì)各方面也會(huì)有不同的，這點(diǎn)你知道么？”
程蝶兒點(diǎn)點(diǎn)頭：“我知道的，媽媽跟我說(shuō)過(guò)，我們苗嶺的酸湯魚最好是用草魚，一方面是草魚的肉質(zhì)還算不錯(cuò)，雖然刺多了一點(diǎn)，但是肉感也會(huì)更好一點(diǎn)，還有一點(diǎn)就是草魚比較便宜...”
周松點(diǎn)點(diǎn)頭，偏遠(yuǎn)地區(qū)的少數(shù)民族沒(méi)有那么多的講究，只要是能吃的就能轉(zhuǎn)化為美味，這就是智慧。
而在做料理的時(shí)候，有些人會(huì)特別強(qiáng)調(diào)食材的重要性，但是卻不知道因地制宜，一些地方想要有更合適的食材并不容易，經(jīng)濟(jì)效益是一定要考慮在內(nèi)的。
如果將現(xiàn)有的食材做成最好，才是考驗(yàn)一個(gè)廚師的根本，并不是用最好的食材做出的菜就是好的，就算是味道更好，周松也會(huì)選擇前者。
有時(shí)候，吃得起比吃的好更加重要，而周松想要?jiǎng)?chuàng)造的，就是吃得起的吃得好。
“草魚！我就愛(ài)吃草魚！”周松笑著說(shuō)，然后擺擺手，下手開(kāi)始將各種食材準(zhǔn)備妥當(dāng)。
草魚，香菇，青筍，都，西紅柿，姜，蔥，大蒜，辣椒，糖等都已經(jīng)準(zhǔn)備妥當(dāng)。
看到這些食材，小姑娘有點(diǎn)煩惱了。
周松看出了程蝶兒臉上的糾結(jié)以為出了什么問(wèn)題擔(dān)心的問(wèn)：“蝶兒，是不是還缺什么？”
程蝶兒猶豫了一下點(diǎn)點(diǎn)頭：“周大哥..酸湯魚中最重要的就是酸湯了，這酸湯當(dāng)時(shí)做的時(shí)候都是我們自家釀的酸湯，但是這里別說(shuō)酸湯了就是酸湯的材料都沒(méi)有...”
聽(tīng)到這話，眾人都是點(diǎn)點(diǎn)頭，酸湯魚中酸湯其實(shí)才是最見(jiàn)火候的東西，若是沒(méi)有正宗的貴省酸湯，這道菜自然也稱不上酸湯魚了。
周松沉默了一下：“蝶兒，這么說(shuō)你還會(huì)做酸湯？”
程蝶兒點(diǎn)點(diǎn)頭：“以前在家里的時(shí)候都會(huì)釀，我們那里的酸湯不僅僅是做酸湯魚，不少菜里面都會(huì)放酸湯的�！�
周松點(diǎn)點(diǎn)頭，就像是之前的泡菜在大韓國(guó)一樣，是一直都需要的配菜，酸湯在貴省也是這樣的存在，是一種家常必備的料理。
就像出國(guó)要帶老干媽一樣。
周松想了想看向程蝶兒：“丫頭，都需要什么材料？”
“山泉水，野生的西紅柿，米湯....”程蝶兒慢慢的列出了不少的食材。
周松一直拿著小本子在記著，當(dāng)程蝶兒終于停下來(lái)的時(shí)候周松掃了一眼竟然已經(jīng)有了十多種材料。
周松點(diǎn)點(diǎn)頭遞給了一旁的丁玲瓏：“玲瓏姐，廂港這么大什么沒(méi)有？花再多的錢也把這些東西找出來(lái)�！�
丁玲瓏點(diǎn)點(diǎn)頭看了看菜單，雖然都比較少，但在廂港這種地方，到處都是有錢人，這些東西只要想吃店家都會(huì)準(zhǔn)備。
就說(shuō)山泉水，不少店里就會(huì)專門提供，只是價(jià)格會(huì)比一般的水貴上太多，但是還是有人喝。
看著玲瓏姐帶著幾個(gè)人走了出去之后周松看向了程蝶兒，腦海中突然冒出了一種想法，嘴角露出了得意的笑容。
“三兒，把大堂中間空出一個(gè)位置來(lái)，把廚臺(tái)布置在外面，以后咱們松鼠藥膳，就要有自己的餐館文化了�！�
說(shuō)著，周松臉上的笑意更加濃厚了。
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