盛京城，自古以來就是華夏東北的政治，經(jīng)濟，文化中心，在這里，有數(shù)不清的故事和歷史，也有數(shù)不清的愛恨情仇上演著。
近代以來，華夏的東北就扮演者重要的角色，尤其是老東北工業(yè)基地更是撐起了華夏的脊梁，可以說，華夏近代的崛起，跟東北的犧牲是有很大的關(guān)系的。
若是沒有東北犧牲一切來搞重工業(yè)，哪里有如今的華夏這么強大的經(jīng)濟基礎(chǔ)？
但是改革開放以來，東北陷入了泥潭，經(jīng)濟轉(zhuǎn)型困難，在華夏的西部都開始大開發(fā)的時候，作為華夏工業(yè)重鎮(zhèn)的東北，卻一直深陷在泥潭中，很難爬起。
在這里，料理也是一樣。
千百年了，東北被各色各樣的殖民者統(tǒng)治過，古代有各路王國，現(xiàn)代有琉球鬼子，東北飽受各式的欺壓。
但是從某種含義上來說，這也給了東北融會貫通的機會，當(dāng)然，事情從兩面來看，東北也一直沒有屬于自己的大菜系，當(dāng)然，地方的菜系依舊是數(shù)不勝數(shù)，但是八大菜系中，卻找不到一個和東北有關(guān)的菜系。
不得不說，這是一種悲哀，也出乎眾人的預(yù)料。
霧霾重重，到處都是戴著口罩的人，他們的臉上看不到任何的光彩，只有陰霾，那臉上的陰霾直比那天地間的霧霾還要讓人陰暗。
車水馬龍在若隱若現(xiàn)中，霓虹燈的光沖不破護城河上空的霾，人們?nèi)缤惺呷庖粯�，在窒息的空氣中徘徊�?br>
此時已經(jīng)將近天黑，夜色漸漸濃郁了起來，人們的步履匆匆，夏天已經(jīng)能接近了尾聲，東北的秋天總比華夏的其他地方來的更早一些。
人們的衣衫區(qū)別于其他地方，已經(jīng)套上了一層薄薄的襯衫，抵御著時不時吹來的涼風(fēng)。
工作了一天的上班族拖著疲憊的心靈在街道上行走著，眼中沒有太多的光彩，只是想要找一家館子去去一天的煩悶。
單子沒有搞定，老板又來訓(xùn)，年終的獎金現(xiàn)在都畫上了問號，煩心事一件又一件。
工人們穿著闌珊的衣服，身上還有工地的灰塵，他們帶著帽子，臉上還有礦產(chǎn)石油的痕跡，他們是東北的代表，是重工業(yè)的脊梁，是他們用身體支撐了鋼筋和混凝土，但是他們的身體，卻掙扎在偌大的城市中。
此刻，他們?nèi)宄扇�，不言不語的在霾中前行著，身體極度的疲憊，他們只想找一家館子，好好的吃上一頓熱乎乎的飯。
味道不重要，他們也已經(jīng)不在乎了，只要熱，只要能填飽肚子就好。
學(xué)生們更是一群一群的，他們還有活力，但是他們的歡聲笑語都掩藏在了巨大的城市轟鳴聲中，他們想找一家小館子，隨便吃一點就可以。
城市的每個角落，都有形形色色的人，在這夜晚將近的時刻，開始覓食。
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這是一家不算偏僻但是也不算多么好位置的館子，在兩條胡同的交接處，人流倒是還不錯，但是受制于胡同寬度的限制，就算是人流再連貫，人也不會太多。
不過，對于這家小館子來說，已經(jīng)足夠了。
老板夫婦兩人，馬仁義和宋臘梅在你這里開這間館子已經(jīng)十幾年了，現(xiàn)在兩人都已經(jīng)到了將近六十歲的年級了。
雖然生意還算紅火，但是兩人的身體卻漸漸的開始老邁了，不得不考慮之后的事情了。
館子不大，但是也有員工算上廚師一共二十多號人，館子就在胡同里面的一間小院子里，雖然簡樸了一點，但是味道卻十分的接地氣，所以大家都愿意過來嘗嘗，而且價格也不貴，平常的老百姓都喜歡在不想做飯的時候拖家?guī)Э谶^來搓一頓。
豬肉燉粉條，這是夫婦兩人的拿手菜，從小的時候開始，兩人就從老一輩那里學(xué)會了這道名震全國的東北菜，當(dāng)年打鬼子的時候，豬肉燉粉條不知道幫助了多少愛國人士，一提到豬肉燉粉條，現(xiàn)在很多人想的都是土這個字，但是對于真正了解美食的人來說，知道這道菜富含著多少的情感。
時至今日，這道菜依舊是東北人的最愛。
今天的生意也還算不錯，外面爆表的PM2.5并沒有阻止人們奔波前來的步伐，一位位客人走了進(jìn)來，既有獨個的，也有兩三個或者拖家?guī)Э诘摹?br>
兩百多平的院子加上兩間六十多平的小屋子，總共有三百多平米的營業(yè)范圍，此刻已經(jīng)到了最恰當(dāng)?shù)娘堻c，生意也是最紅火的時候。
“老馬！別墨跡了！小雞燉蘑菇大份的！趕緊的！弟兄們累了一天了！今天得好好的補補！”
一個有些灰頭灰臉的工人坐在院子里，敞著嗓子嚷嚷著，坐在同桌的幾位工友也是笑了出來。
馬仁義快步從廚房走了出來，臉上還有這汗珠：“來啦！等會啊！馬上的！”
“老馬��！咋回事！孩子還沒回來呢？！這家里都忙成這樣子了，怎么還在外面忙活啥呢？！”
老馬家有一個兒子，今年已經(jīng)二十多了，這個事情常來的客人都知道。
老馬無奈的搖搖頭：“孩子不喜歡這一行，這不是最近下江南去找工作了嘛！家里現(xiàn)在只能雇幾個長工，沒法子嘞！”
工友無奈的嘆口氣：“可惜了你一身的手藝了，你還真別說，這么多年了，我就愛吃你做的菜，咱們吉菜現(xiàn)在沒有多少留下來的東西了，說起來，還有幾個人知道華夏還有吉菜這個菜系？”
聽到工友的話，馬仁義心里也有幾分悲涼：“是啊，吉菜少了，別說在遼省了，就是回咱們吉省又還能找到幾家正宗的吉菜呢？”
馬仁義這么一說，身后跟出來的宋臘梅臉上也有幾分悲涼，從事餐館多少年了，什么樣菜沒有見過？料理在民間，做這個行業(yè)這么久了，自然也知道華夏料理的現(xiàn)狀。
整體已經(jīng)不好了，但是若說其他的菜系，單是川菜魯菜等等，至少還是守得住，但是像他們這種從事吉菜的，真的已經(jīng)到了最后關(guān)頭了。
不開玩笑，吉菜這樣的大菜系，知道的人還有幾個？更別提成千上萬的華夏小菜系了，多少已經(jīng)走到了末路？
難道真的要完了么？
馬仁義和工友的聊天被不少食客都聽到了，看著霧霾密布的天，吉菜，甭說吉菜，東北菜，真的走到了盡頭了么？
嘎吱。
院子的木門被推開，一個青年走了進(jìn)來。
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