這是一張讓陰暗的面孔，眼睛不大不小，屬于正常的那種，但是眼神卻有著一股說(shuō)明的味道，似乎是狡黠，似乎是戲虐？之前因?yàn)轼P朝宗一直帶著巨大的黑色墨鏡，大家并沒(méi)有自信的看到他的眼和眉，現(xiàn)在當(dāng)他取掉墨鏡之后，大家才發(fā)現(xiàn)這這個(gè)男人的眉毛上一條長(zhǎng)長(zhǎng)的疤痕，從眉骨一直到眼角，十分的恐怖。
鳳朝宗摘下墨鏡這么一個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)作吸引了所有人的目光，隨后他再度將眼神看向眾人，依舊是那聲不屑的哼。
這一聲，面對(duì)所有人。
他走到了廚臺(tái)前，看了看自己提前讓準(zhǔn)備好的食材，還算滿意，拿出手帕，擦了擦自己的手，拿起了放在案板旁邊的搟面杖。
取出面粉，兌水，和面。
簡(jiǎn)單的一個(gè)和面的過(guò)程，鳳朝宗一直在做，對(duì)于面食，其實(shí)北方菜中接觸的更多，尤其是西北菜，不論是拉面還是泡饃還是面片都是西北人民的摯愛(ài)，當(dāng)然，整個(gè)北方吃面食的人也是很多，譬如中原省的燴饃燴面，山西的各種面食等等。
難道，鳳朝宗要做的是面食中的一類？
顧莫言也微微的瞇著眼睛，黑色的眼球微閃，看著鳳朝宗的每一個(gè)姿勢(shì)。
“力道完美�！�
顧莫言輕聲說(shuō)道。
周松點(diǎn)點(diǎn)頭：“手法精湛�！�
其余的同和居曲園酒樓和峨嵋酒家的人都不明所以的看著鳳朝宗，但是也不怨他們，雖然八大菜系并不是不接觸面食，但是以面成菜畢竟還是少數(shù)，更多的是被當(dāng)做主食來(lái)食用，而在華夏，主食更多的作用是飽腹伴菜，本身出彩的點(diǎn)并不是很多。
更多的功夫，都在菜品上面。
看到鳳朝宗依舊不緊不慢的和面，周松看了下四周議論的人群，又閉上了眼。
“智能，你繼續(xù)�！�
“宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。由于其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆�！�
“關(guān)于宮保雞丁，民間流傳著兩個(gè)故事。”
聽(tīng)到智能的這句話，周松就笑了，最喜歡的部分來(lái)了，故事中聽(tīng)歷史看風(fēng)俗，更全面的了解一道菜，讓它更生動(dòng)，沒(méi)有比這更有趣的了。
“一個(gè)說(shuō)法是：宮保雞丁丁寶楨所創(chuàng)，他對(duì)烹飪頗有研究，喜歡吃雞和花生米，并尤其喜好辣味。他在魯省為官時(shí)曾命家廚改良魯菜醬爆雞丁為辣炒，后來(lái)在川省總督任上的時(shí)候?qū)⒋瞬送茝V開(kāi)來(lái)，創(chuàng)制了一道將雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成的美味佳肴。這道美味本來(lái)是丁家的私房菜，但后來(lái)盡人皆知，成為了人們熟知的宮保雞丁�！�
“所謂宮保，其實(shí)是丁寶楨的榮譽(yù)官銜，丁寶楨治蜀十年，為官剛正不阿，多有建樹，于光緒十一年死在任上，清廷為了表彰他的功績(jī)，追贈(zèng)太子太保。如上文所說(shuō)，太子太保是宮保之一，于是，為了紀(jì)念丁寶楨，他發(fā)明的這道菜由此得名宮保雞丁。由于這道菜流傳太廣，在各地有很多不同的做法，甚至還出現(xiàn)了將雞丁演變?yōu)槿舛〉膶m保肉丁。宮保雞丁傳到西方后，西方人還根據(jù)自己的口味進(jìn)行了一些改良，使之成為了符合西方口味的西式宮保雞丁”
嚯，好家伙，原來(lái)西方人都已經(jīng)迷戀上了宮保雞丁的味道，真不愧是國(guó)民菜啊。
“那另一種說(shuō)法呢？”
“另一種說(shuō)法是：一日，丁寶楨身著微服帶一家仆去魯省泉城大明湖一帶私訪。天近中午，已覺(jué)腹饑，突然聞到一股子香味從附近一農(nóng)家院中飄出，于是信步走進(jìn)院中�！�
“只見(jiàn)一中年漢子正在灶房?jī)?nèi)炒菜。喜愛(ài)烹調(diào)的丁宮保連忙走上前問(wèn)漢子炒的是何菜，漢子答道爆炒雞丁。漢子熱情地讓丁寶楨品嘗一下，丁寶楨毫不客氣地嘗了一口，味道十分鮮美，連忙又問(wèn)道既為雞丁，為何卻這般鮮嫩？漢子答道此乃取當(dāng)?shù)乇侩u雞脯肉切丁，而外薄裹淀粉糊，以利于快熟且可防味泄，再配以花生、胡椒，加上白糖、鹽、醬油、南酒、蔥、姜、蒜等調(diào)料，經(jīng)旺火爆炒而成。成品色澤紅亮，雞丁細(xì)嫩，花生米酥脆，咸鮮香辣，佐酒下飯均宜。丁寶楨撫須點(diǎn)頭，找出盤中一花生入口里，細(xì)細(xì)咂摸，果真是別有滋味。”
“這道菜令丁寶楨回味悠長(zhǎng)，走時(shí)百般不舍，他記準(zhǔn)了地方，回府不久就遣人重金把漢子聘為家廚。每每遠(yuǎn)客到，必用此道菜為壓軸菜招待客人，百吃不厭世稱美味。后來(lái)，丁寶楨奉調(diào)任川省總督，臨行征求漢子意見(jiàn)，漢子感其恩重，遂攜家眷一起隨丁寶楨進(jìn)川，進(jìn)而把爆炒雞丁帶到了川省，他的后人通過(guò)把胡椒換成辣椒，做出了川味的宮保雞丁。丁寶楨去世后不久，宮保雞丁就被川省當(dāng)?shù)毓賳T作為貢菜獻(xiàn)給皇帝，發(fā)展成為御用的名菜之一�！�
周松微笑著，知道了宮保雞丁的來(lái)歷，但是心中還是有點(diǎn)疑問(wèn)：“那么宮保雞丁到底算是川菜還是魯菜呢？亦或是貴省菜？”
智能沉默了一下。
周松詫異，往常這樣的問(wèn)題智能回答的可是很順暢的，這一次卻竟然沉默了，想來(lái)，關(guān)于宮保雞丁究竟算是哪派菜系，就算是智能都有點(diǎn)拿捏不準(zhǔn)。
許久，智能的聲音終于又傳了過(guò)來(lái)。
“宮保雞丁究其起源是源自于魯菜和貴省菜中，但是真正成型卻是在川菜的影響中，若是非要分門別類的話，可以歸之為川菜系，但若是算作魯菜或者貴省菜也并無(wú)不妥。”
我擦嘞，這不等于什么都沒(méi)說(shuō)，智能又開(kāi)始淘氣了。
也罷，反正了解的也差不多了就不跟他一般見(jiàn)識(shí)了。
就在周松長(zhǎng)舒了一口氣，為自己又學(xué)到新知識(shí)感到開(kāi)心的時(shí)候，賽場(chǎng)中央突然傳來(lái)了砰的一聲！
不僅是周松的注意力立馬被吸引了過(guò)去，就連顧莫言也是睜開(kāi)了眼睛，望向了鳳朝宗。
只見(jiàn)，鳳朝宗此刻已經(jīng)褪下了白色西裝，一身精煉的襯衫沒(méi)有任何的遮擋，長(zhǎng)長(zhǎng)的面在他的手中不斷的敲打著案板，一陣陣當(dāng)當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇魝鱽?lái)。
面粉四處飛散！而鳳朝宗手勁十足，其實(shí)非凡，就像展翅的大鵬一般。
扯面竟然能有這樣的恢弘的氣勢(shì)，實(shí)在是驚人！
每個(gè)人都目瞪口呆的看著，忘記了呼吸。
鳳朝宗的這一手實(shí)在是太了得了，實(shí)實(shí)在在的令人震撼，尤其是那巨大的力道，所有人都想不通，他究竟是怎么做到的。
只有周松知道，他練家子的身份，做出這樣的氣勢(shì)來(lái)，實(shí)屬平常！
唰！
面被扯成了長(zhǎng)長(zhǎng)的三條，在他的手中就像是揮舞的綢緞一樣，在滾燙的滾水鍋中不斷的盤旋，之后他手腕猛然發(fā)力，三條面線就像長(zhǎng)虹一樣從天際垂落在了案板上！
“拉面？！”
周松終于看了出來(lái)！
鳳朝宗要做的是，拉面！
......