周松走進(jìn)了廚房，如此的午夜還在做菜實(shí)在是有點(diǎn)逗比，但是時不我待，周松必須現(xiàn)在就做，看了一下廚房的食材，一切都還算齊全，作料什么的都由，平常在家周松和李念都會自己隨便做點(diǎn)來吃，所以作料什么的配菜倒是不缺。
不過，魚頭倒是沒有，周松有點(diǎn)犯難，不用想也知道，剁椒魚頭對于魚頭的要求肯定是極高的，別說是能夠買到新鮮的，就是買到了，符不符合智能的標(biāo)準(zhǔn)還是一回事。
想到這里，周松有點(diǎn)惆悵了，外面，李念正在一邊看書一邊等著自己的菜，沒有辦法了，周松擺出自己的最和善的表情：“智能歐巴，我沒有魚頭.....歐巴歐巴！”
話音未落，盤子中就出現(xiàn)了一條新鮮的魚頭，依舊是那么霸氣的出場，嗯，橫空出世。
魚頭看起來比平常的魚頭要大上很多，至少有普通魚頭的兩倍大小，看起來十分的新鮮，甚至還能聞到濃濃的魚腥味，但是那是十分自然的味道，色澤健康，一看就是極品的胖頭魚魚頭。
很久沒有得到智能給予的食材了，周松吞了吞口水，不知道這魚頭究竟是什么來頭。
“智能，這魚頭什么來路，來吧，給我驚訝吧�！�
“嗶嗶，本次食材所采用的胖魚魚頭來自于太平洋的東岸，邁阿密最好的陽光和沙灘滋養(yǎng)的胖魚，經(jīng)過三年的培育和精細(xì)的調(diào)理，才達(dá)到了肉質(zhì)和營養(yǎng)的完全平衡，在采集的過程中，胖魚在充滿音樂的環(huán)境下被宰殺，最大程度的保證了胖魚的在斷氣的一瞬間周身的放松，也為肉質(zhì)的保持起到了最好的作用�！�
果然牛逼，看著盤中的魚頭，周松就知道一定來路不凡，只是沒有想到又是一條比自己的過得好的魚。
“剁椒魚頭教學(xué)即將開始，請主人做好準(zhǔn)備�！�
沖著李念調(diào)皮的笑了一下，周松尷尬的走回了自己的臥室，拿出了一直在學(xué)做菜的時候準(zhǔn)備的筆記本，回到了廚房。
“剁椒魚頭通常以鳙魚又叫胖魚為魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成�！�
“菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。”
“剁椒魚頭經(jīng)過時間的演變，加上各地區(qū)的融合，做法已經(jīng)有了很多的變化，但是正宗的剁椒魚頭做法卻已經(jīng)很少見，在這里，智能傳授的將是傳統(tǒng)的剁椒魚頭的做法，重現(xiàn)湘菜剁椒魚頭的魅力�！�
將小本準(zhǔn)備好，周松飛快的記錄這智能說的話，只要是他認(rèn)為有營養(yǎng)的語句，周松都會記錄下來。
“這道菜的突破要點(diǎn)就在于剁椒兩個字，通常很多的剁椒魚頭在制作過程中會采用很常見的剁椒方法，而辣子等作料也是比較簡單的，這完全忽視了剁椒的精髓，所以請主人謹(jǐn)記，如何完美的調(diào)配出剁椒的味道，才是這道菜最重要的。”
周松點(diǎn)點(diǎn)頭，在筆記本上著重的寫上了剁椒兩個字。
“本次剁椒魚頭的剁椒，智能將會自動提供，之后的剁椒將有主人自己的調(diào)制，主人目前的廚藝已經(jīng)達(dá)到二級廚師的水平，已經(jīng)具備了調(diào)配處這份剁椒的水平。”
智能的話音剛落，周松就看到了作料區(qū)域的盤子上多了一份濃濃的剁椒，看起來紅紅綠綠十分的扎眼，單單是看，周松就吞了吞口水，雖然沒有嘗，但是那種辛辣的感覺已經(jīng)進(jìn)入了自己的腦中，那么的真實(shí)。
“食材準(zhǔn)備：胖頭魚魚頭1個、剁椒適量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒1大匙、蒸魚豉油1大匙、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量。”
“做法步驟請記錄，之后將由主人自己反復(fù)練習(xí)，相信主人可以做好，剁椒已經(jīng)準(zhǔn)備好，其他的主要還是時機(jī)的把握，智能將只重復(fù)兩次，相信隨著主人廚藝的進(jìn)步，效率將會更高�！�
周松點(diǎn)點(diǎn)頭，沒有說話，只是聚精會神的等著智能的教學(xué)。
“將魚頭洗凈，從魚唇正中剖開，在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀。將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，腌制約20分鐘。將高度白酒倒入剁椒中，拌勻備用。在腌制好的魚頭表面淋上少許油，抹勻。將姜切片、蔥切段，鋪在碗底。再放上處理好的魚頭。.然后將之前準(zhǔn)備好的剁椒鋪在魚頭上。蒸鍋內(nèi)放入適量的水，燒開，然后擺入魚頭，蓋蓋，大火隔水足汽蒸約10分鐘。將蒸好后的魚頭取出，倒去碗內(nèi)多余的湯汁，撒上蔥花，淋入蒸魚豉油，然后將適量的油燒熱，潑在上面即可�！�
緊張的記錄下智能的步驟，周松長舒了一口氣，從教學(xué)中周松感受到這道菜并不需要太多的技巧，精髓確實(shí)就在魚頭的選擇上和剁椒的獨(dú)特上，本身的做法倒沒有太多的難度，以自己現(xiàn)在的手藝是完全能夠在不出錯的情況下完成這些步驟的，而致勝的點(diǎn)則完全在智能提供的魚頭和剁椒上了。
“完了么？我可以開始嘗試了么？”
將筆記本合上之后，周松在心里問道，現(xiàn)在的周松之所以記筆記完全是為了不時之需，自從天賦提高還有自己的對于料理的掌握越來越好之后，智能說的很多的東西，周松都只用聽一遍就可以牢記于心了，這些，都是加成的好處啊！
但是智能并沒有理會自信的周松，依舊再度重復(fù)了一遍剁椒魚頭的做法。
當(dāng)周松老老實(shí)實(shí)的再聽完一遍之后，已經(jīng)迫不及待的想要嘗試了。
“之前也和主人說過，經(jīng)過時間的演變，剁椒魚頭的做法衍生出了很多種，而之前教學(xué)的則是傳統(tǒng)的剁椒魚頭的做法，其中有一個關(guān)鍵點(diǎn)就是高度白酒的應(yīng)用，可以給這道剁椒魚頭帶來不同的口味，也是一大亮點(diǎn)，但是衍生出來的剁椒魚頭也有十分優(yōu)秀的做法，傳統(tǒng)不一定最好，創(chuàng)新才有進(jìn)步，本智能系統(tǒng)將再選取一道做法供主人學(xué)習(xí)，讓主人充分體會和對比傳統(tǒng)與創(chuàng)新的各有千秋�！�
兩道做法？！
這不就等于一菜兩用了么？！真是賺了！
周松饑渴的點(diǎn)點(diǎn)頭，迫不及待的期盼著。