“做法二，和做法一有很大不同，但是都完美的表現(xiàn)了剁椒魚頭的精華，相對來說，做法二會更加適合老人和女人的口味，請主人用心體會�！�
再一次拿起自己的筆，周松時刻準(zhǔn)備著。
“食材準(zhǔn)備：鰱魚頭1000克、食鹽3克、蔥10克、姜10克、剁椒3湯匙、蒸魚豉油4湯匙、植物油4湯匙�！�
“.胖魚頭處理好之后瀝凈水，在肉厚的地方撒適量的鹽，再加些姜絲腌漬20分鐘。魚頭擺在盤中，將剁椒均勻的鋪在魚頭上面，再放上一些姜片和蔥段。蒸鍋里加水大火燒開，將魚頭放入蒸鍋，繼續(xù)大火蒸15—20分鐘，關(guān)火后不要急著打開鍋蓋，把魚放在鍋里虛蒸6分鐘。魚頭端出后揀去剁椒上面的姜片和蔥段，將盤子里的湯倒掉不用。放上些蔥花和細(xì)姜絲，淋上蒸魚豉油。重新起鍋，倒油燒至微微冒煙，再將熱油淋上魚頭上就好了。”
“做法二相對于做法一來說會簡單一些，但是味道卻并不落下成，可以供食客有雙向的選擇�！�
第二種做法周松記得更加的牢固，做法更加的簡單和便捷，周松感覺自己已經(jīng)掌握的差不多了，現(xiàn)在只需要實踐即可。
“智能再次提醒主人，本次所用魚頭和剁椒智能將只提供一次，本著節(jié)能環(huán)保的原則，希望主人能夠妥善利用，之后的魚頭將由主人自己憑借眼光前去購買，而剁椒也將由主人自己的學(xué)習(xí)和掌握，制作出屬于主人自己的剁椒。”
聽到魚頭不再提供，周松心里還是有點可惜的，這么好的魚頭還真是萬里挑一啊，可是想想智能說的也有道理，這樣的魚還是不要經(jīng)常用的好，實在是太奢侈了，而剁椒，周松從它的賣相上已經(jīng)看得差不多，待自己使用品嘗之后，他有把握將剁椒做出來。
“嗶嗶，嗶嗶，烹飪要點提示：泡姜和剁椒本身都有咸味，所以不用過量加鹽，口味重的可以加少許蒸魚豉油。做剁椒魚頭最好使用胖頭魚的魚頭，它的肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，口感最好。蔥油和香油的加入為了提香，注意量不要多，以免搶了剁椒的香味??。蒸魚頭時放了大量的泡姜，所以不需要另外加生姜。平時蒸魚的汁較腥要倒掉，而用泡姜和剁椒蒸出來的汁鮮辣適口，非常鮮美，可用來拌面。”
呵呵，居然還有要點提示，看來智能真是還是貼心的，不過這些智能就算不多說，周松也會做到的。
當(dāng)智能不再說話，周松知道，自己展示的時候到了，閉上眼睛深吸一口氣，周松流暢的將之前智能傳授的步驟一一施展，對于時間的把握周松甚至已經(jīng)不需要在去看表，完全憑借感覺都已經(jīng)能夠把握的十分細(xì)致，而食材和作料的融合的時機，甚至是周松自己體會出的作料應(yīng)該放在魚頭的哪個位置，都顯的是那么的不同。
當(dāng)?shù)谝坏雷龇ㄍ瓿傻臅r候，周松沒有感受到絲毫的疲憊，反倒是有一種之前沒有過的充實的感覺，以往學(xué)會智能的新菜的之后，不僅僅是要反復(fù)的練習(xí)，連帶著精力也消耗了不少，但是這一次，周松沒有這種感覺。
身體倍棒，感覺良好。
當(dāng)?shù)谝坏吏~頭做好，屋子里已經(jīng)是滿滿的香味了，坐在外面讀書的李念頭一次從書本上醒過來，可愛的鼻尖不�？s動，小臉上滿是驚喜的神情，能夠?qū)⑺龔墓杀局欣龅�，恐怕只有周松的美食了�?br>
“念兒，過來�！睆N房里傳來了周松的聲音，周松這才有點可惜，剛才自己動手的時候就應(yīng)該將李念叫過來的看著的，不過還好還有第二道菜，明天自己的也會去店里在做示范，還有機會。
李念乖乖的來到了廚房，然后一眼就看到了廚臺上放著的那一份紅燦燦的剁椒魚頭，眼睛就再也離不開了，而讓小丫頭不停吞這口水的辛辣誘惑，就來自那里。
“小狍子�！笨粗钅羁蓯鄣臉幼�，周松有點忍俊不禁。
“看好了，哥哥還有第二道菜呢，仔細(xì)學(xué)哦�！�
李念點點頭，周松不再猶豫，迅速的開始第二種剁椒魚頭的烹制，而之前記好的筆記，周松沒有看一眼，倒背如流都差不多了，還需要再去看？
將火開到最大，魚頭已經(jīng)進鍋，接下來就是等待魚頭差不多的時候?qū)⒄{(diào)制好的作料放入，從自己制作的過程中，周松就已經(jīng)知道了兩道剁椒魚頭的區(qū)別。
一個是辣，一個是豐富。
相比較來說，第一道剁椒魚頭更加的切合了剁椒兩個字，本身的味道相對單一，但是單一并不代表著不好吃，第一道是真正將剁椒兩個字展現(xiàn)的淋漓盡致，沒有別的味道，就是辣的爽快！
而第二道剁椒魚頭，味道則相對豐富一些，尤其是鼓油的存在更是讓這道魚頭的味道更加的醇厚，但是剁椒的概念并沒有被顛覆，所有的味道都是圍攏這剁椒的辣，沒有超越，只是輔助，增加食客更豐富的體驗。
兩道菜，卻是各有千秋啊。
而當(dāng)周松將兩道做好的剁椒魚頭端了出來，放在客廳的桌子上的時候，李念的小臉上已經(jīng)有了忍不住的期待了。
別說是李念了，就是周松自己，都已經(jīng)乖巧的準(zhǔn)備好了筷子，激動的連椅子都不想做了，蹲在那里眼巴巴的看著兩道菜。
聽到彼此吞口水的聲音，周松和李念相視一笑。
“念兒，動手！”
“嗯！”
沒有猶豫，兩個人幾乎同時將筷子放入了盤子中，夾起一塊鮮嫩的魚頭肉，陶醉的的放入了口中。
時間再一次定格，仿佛是為了給品嘗美味的人更多留戀的機會一樣，停滯在了那里，而周松和李念則已經(jīng)閉上了眼睛，口腔不停的蠕動。
深夜，兩個人，蹲在桌子前，吃著兩份，剁椒魚頭。
許久，兩人終于睜開眼，但是一句話都沒有，迅速的交換了盤子，再一次夾起了第二份剁椒魚頭。
同樣的定格，同樣的停滯，同樣享受的表情。
只是這一次，兩人再也忍不住，僅僅只是幾秒鐘，就睜大了雙眼。
屋子里，傳來了李念激動興奮并且真誠的贊嘆聲！
“哥哥！你真是個天才！”
.......