雞？
周松看到了一只雞，很新鮮的一只雞，但是很普通，就是尋常家養(yǎng)的雞，擺在夜驚湘的廚臺(tái)上，后者此刻正在對(duì)著這只雞發(fā)呆。
“看來(lái)是要做雞了�！�
周松得出了自己的結(jié)論，然后繼續(xù)仔細(xì)觀察。
小米辣椒、生姜、米醋、味精、雞精、花椒、雞油、紅辣椒、辣椒粉。
除了雞之外，就有這些作料了，非常的簡(jiǎn)單，就只有作料和一只雞。
“真不愧是湘菜，對(duì)于作料的運(yùn)用并不在川菜之下啊�！�
周松看著這些作料，依靠他們，周松相信夜驚湘可以做出一份驚人的料理，華夏料理千百年，集大成就體現(xiàn)在作料上。
雖然也有粵菜浙菜蘇菜等講究將食材本身的味道作為主流，但是毫無(wú)疑問(wèn)的是，作料依舊扮演著重要的角色，就算是再清淡的料理，那也只是減少作料配合個(gè)人的口味而已。
而一道料理味道好不好，是包括人的主管原因的。
一份剁椒魚(yú)頭面對(duì)一份白粥。
就會(huì)有人說(shuō)白粥好吃，沒(méi)有辦法，眾口難調(diào)。
不能就因此評(píng)價(jià)出重口的好吃還是清淡的好吃。
夜驚湘看了一會(huì)之后終于動(dòng)了，他走到了廚臺(tái)的一腳將掛著的圍裙取了下來(lái)圍在了腰間，精瘦的身材配上黑色的圍裙顯得更黑了。
提起一個(gè)壺，倒了一些水，水滾，夜驚湘將已經(jīng)掏出內(nèi)臟等不需要的東西的小母雞放了進(jìn)去。
約莫五六分鐘，他就拿了出來(lái)。
周松定睛一看，大概也就是六七成熟這樣，這個(gè)時(shí)候，夜驚湘蹲了下來(lái)從櫥柜里面拿出了一把菜刀。
砰砰砰。
干脆利落，沒(méi)有任何的雜耍，上去就是切。
幾刀下去，姜絲，小米辣，紅辣椒就已經(jīng)按部就班隨時(shí)等待了。
轟！
又是大火！
“干鍋？”周松看著鍋內(nèi)，沒(méi)有一點(diǎn)的水分，大火烤了兩分鐘鐵鍋就已經(jīng)開(kāi)始冒青煙了，而下面的火苗也更加的旺盛了。
這個(gè)時(shí)候，周松看到了讓他難以忘懷的一幕，目瞪口呆的看著。
只見(jiàn)夜驚湘像是沒(méi)事人一樣將手就這樣放在了鍋里，是鍋里，對(duì)于周松來(lái)說(shuō)，別說(shuō)是鍋里了，就算是鍋的外表層此刻也絕對(duì)是高溫��！
人的手上摸上去，絕對(duì)是要完蛋的！嚴(yán)重的可能要?dú)埣病?br>
但是夜驚湘沒(méi)有，他將手在里面來(lái)回轉(zhuǎn)悠了幾圈之后又坦然的拿了出來(lái)，從始至終，他的臉色沒(méi)有絲毫的變化。
周松忍不住的上前了一步，想要看清楚他的手。
他看到了，一層黑，比他的膚色更黑，那雙手就像是鐵砂掌一般，看起來(lái)滄桑，但是卻毫發(fā)無(wú)損。
毫發(fā)無(wú)損，而夜驚湘的表情是那樣的從容。
到底是怎么做到的？
周松深吸了一口氣看下被夜驚湘摸了一把的鍋，發(fā)現(xiàn)了其中的不同。
鍋內(nèi)開(kāi)始發(fā)亮了。
“是油�！�
周松眉頭一皺，發(fā)現(xiàn)了夜驚湘為什么這么做的動(dòng)機(jī)。
那層油，沒(méi)錯(cuò)，是層油，可以說(shuō)是抹在了鍋上面，層，這是一個(gè)很重要的點(diǎn)，周松知道，這是夜驚湘故意的。
若是倒油進(jìn)去的話(huà)，怎么能做到層這個(gè)概念呢？
絕無(wú)可能。
所以只能伸手進(jìn)去抹，而抹一層，就簡(jiǎn)單多了。
周松感覺(jué)自己的胸口不知道什么時(shí)候有了輕微的起伏，他被眼前的這一幕著實(shí)嚇的不輕，也因此，周松對(duì)夜驚湘接下來(lái)的過(guò)程有了更強(qiáng)的期待。
“一種深不見(jiàn)底的感覺(jué)�！�
這個(gè)想法在周松的心頭冒了出來(lái)，這個(gè)夜驚湘的一舉一動(dòng)，都像是無(wú)動(dòng)于衷，甚至沒(méi)有看出他的任何情緒。
周松對(duì)戰(zhàn)過(guò)很多對(duì)手，但是就算是對(duì)方手藝高超，像李俊基這樣的，他依然能夠從他的臉上看到一些表情。
或快樂(lè)，或認(rèn)真，或緊張。
但是夜驚湘什么都沒(méi)有。
一張黑臉，黑的不能再黑了。
油煙也開(kāi)始冒起，抹上的一層油也開(kāi)始冒煙了，這個(gè)時(shí)候夜驚湘開(kāi)始了他的下一步，將花椒全部倒了進(jìn)去。
嘩！
嗆鼻的味道馬上開(kāi)始蔓延，整個(gè)中庭都是花椒的味道，而站在中庭中間的夜驚湘，依舊不為所動(dòng)，用手中的鍋鏟不斷的翻炒著，花椒的味道越來(lái)越濃，周松的眼神也一直在觀察著。
咔嚓...咔嚓...
花椒開(kāi)始熟裂的聲音細(xì)小而微妙，夜驚湘的鍋鏟一直維持著同樣的動(dòng)作，但是簡(jiǎn)單的翻炒動(dòng)作，周松就見(jiàn)識(shí)到了從未見(jiàn)過(guò)的高超。
因?yàn)榛ń肥巧⒘５�，雖然只是一點(diǎn)點(diǎn)的量，但是體積這么小，至少也有幾百顆了，想要完全的看清楚每個(gè)花椒有沒(méi)有炒熟，不是一件容易的事情。
周松自認(rèn)沒(méi)有辦法。
但是在夜驚湘將花椒盛出來(lái)的時(shí)候，周松只是瞥了一眼，就知道他做到了。
砰砰砰！
又是菜刀的聲音，早已經(jīng)準(zhǔn)備好的小母雞被均勻的切開(kāi)，刀的力量恰到好處，秒到毫顛，周松驚訝的發(fā)現(xiàn)，每一個(gè)雞肉塊雖然肉被分開(kāi)了，但是皮竟然還連著！
什么概念，也就是說(shuō)每一刀下去，力量的掌握甚至到了可以在最后一秒中剎住車(chē)。
不是最后一秒，是最后一毫秒。
周松自認(rèn)，這一點(diǎn)他也做不到。
太難了，實(shí)在是太難了，這是一種感覺(jué)，這種感覺(jué)是長(zhǎng)年積累下來(lái)的，也是一種天賦的體現(xiàn)。
菜刀落下，若是力度不夠，肌肉是不能做到一刀切的，如果慢慢切，就會(huì)破壞肌肉的質(zhì)感，這是大忌，但是猛的一刀下去，在最后時(shí)刻連皮，神奇，堪稱(chēng)神奇。
但是周松還是好奇，為什么要這樣呢？肌肉切塊就可以了，為什么要連皮，在眾多的料理中，周松沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這樣的需要。
到底是什么呢？
對(duì)于這道菜，周松前所未有的好奇起來(lái)。
“嗶嗶，嗶嗶�！�
這個(gè)時(shí)候，智能及時(shí)的來(lái)了。
周松露出了會(huì)心的微笑，每每到了這種時(shí)刻，智能總是會(huì)陪伴自己。
“智能，這是什么菜，我從未見(jiàn)過(guò)�！敝芩蓡�(wèn)出了心中的疑問(wèn)。
“東安雞�！�
智能緩緩的說(shuō)，但是周松卻覺(jué)得智能此時(shí)有了一種嚴(yán)肅的感覺(jué)。
這是一種重視。
從未有過(guò)的重視。