準(zhǔn)備兩份原湯，將可樂備好，華赫拉開始了她的下一步。
卷心菜切小塊，用鹽揉搓倒，辣椒面，蒜泥，鹽，味精摻一起用滾開開水燙成醬，加入到揉好的菜中拌勻發(fā)酵。
其實(shí)發(fā)酵是需要一天的時(shí)間的，但是程國祥也看到了華赫拉和金南珠擁有同樣的辦法，那就是有自己增加發(fā)酵速度的辦法。
一個(gè)綠色的小瓶子，里面是濃濃的粘稠狀東西，她小心翼翼的用了三滴進(jìn)去，味道就開始迅速的不同了。
將木薯淀粉，蕎麥粉和橡子粉拌勻，加入適量面堿。用滾開開水邊燙邊活勻，揉至面團(tuán)均勻質(zhì)硬不沾手。
“厲害�！�
程國祥贊嘆的說道。
丁玲瓏也是點(diǎn)點(diǎn)頭：“是啊，這手上的功夫還是了得的，男人想要做到這一步終究還是沒有女人有優(yōu)勢啊�！�
程國祥淡淡一笑：“你這話說的倒是沒有錯(cuò)，男人畢竟先天上面有一些不同，女人做菜的時(shí)候有很多細(xì)節(jié)掌握的比男人更好�！�
這倒是程國祥認(rèn)真說的，華赫拉雖然做的是延邊冷面，但是現(xiàn)在程國祥已經(jīng)被她的實(shí)力給征服了。
雖然不是朝鮮冷面，但是延邊冷面能做到這個(gè)程度，程國祥在華夏還找不到別人，也許有，但是都是老人了。
像華赫拉這樣年紀(jì)的女人，能做出這么頂級的延邊冷面，少之又少了。
將面團(tuán)放入壓面機(jī)中邊壓邊漏到滾開開水中，煮至面條發(fā)亮晶瑩后撈出過冷水冷卻。
“那個(gè)就是發(fā)面機(jī)了吧。”
丁玲瓏笑著說。
程國祥點(diǎn)點(diǎn)頭：“沒錯(cuò)，畢竟是餐館，用這個(gè)也是沒有辦法，否則這么多的食客根本沒有辦法照顧過來�！�
“我記得之前有視頻是津菜的傳人和一個(gè)土耳其的對手交鋒，對方就用了烤肉機(jī)，當(dāng)時(shí)就擊敗了津菜的傳人了。”
程國祥無奈的撇撇嘴：“這個(gè)事情我也知道，當(dāng)時(shí)我也被震驚到了，傳統(tǒng)的華夏料理居然敗在了科技上面，值得深思啊，這也是我佩服周老板的地方，他這個(gè)人從來不會(huì)守舊，他尊重舊東西，但是從不排斥新東西�！�
“烤肉機(jī)能夠在短短的一秒鐘將溫度改變，這是傳統(tǒng)的廚灶做不到的，所以津菜傳人敗下陣來也是理所當(dāng)然�！�
丁玲瓏點(diǎn)點(diǎn)頭：“那倒也是，土耳其料理本來就不一般，那個(gè)對手的廚藝也很了得，我們不能只是憤慨，更多的是應(yīng)該找原因�！�
兩人對話的時(shí)候，華赫拉的料理已經(jīng)差不多了。
面入碗中，加入冰塊和冷面湯，冷面湯是提前冰好的，上面還有白煙在冒，看得出來非常的冰，擺入配菜，又將之前做好的醬料放了一點(diǎn)進(jìn)去。
“程先生，獻(xiàn)丑了�！�
冷面，完成。
完成之后華赫拉將冷面放到了保險(xiǎn)柜里面冷藏，冷面的一個(gè)優(yōu)勢就是儲藏優(yōu)勢，這一點(diǎn)幫助他在很多料理中脫穎而出。
“華小姐果然是冷面高手�！�
程國祥笑著說道。
華赫拉淡淡一笑擺擺手：“程先生謬贊了。”
程國祥輕笑了一下沒有多說什么而是走到了自己的廚臺前面。
華赫拉的眼神開始變得嚴(yán)肅起來，而丁玲瓏更是漸漸的緊張了起來。
“這是.....”
丁玲瓏看著程國祥開始抻面，眼中閃爍著熟悉的光芒。
“熱干面�。 �
丁玲瓏眼睛一亮，終于看了出來程國祥在做什么。
程國祥的嘴角露出了笑意沖著丁玲瓏說道：“原本我是準(zhǔn)備做咱們自己的冷面的，但是看到華赫拉小姐做的和我們差不多，我想了想還是算了�！�
華赫拉眼神一閃，臉色有了輕微的變化，有了幾分尷尬的笑意。
她會(huì)中文，雖然不是很熟悉，但是近來之后一直她在交流，簡單的交流是沒有問題的，當(dāng)初她就是去了華夏吉省延邊地區(qū)學(xué)習(xí)的這個(gè)冷面。
而程國祥這么說，讓她沒有想到。
他不是廂港料理協(xié)會(huì)的么？和東三省應(yīng)該八竿子打不著吧？
難道他看出來了自己做的就是延邊冷面了么？
若是如此的話，他要是也能做出一份來的話，出去了之后，自己的秘密就隱藏不住了。
想到這里，華赫拉開始緊張了起來，但是看到程國祥選擇了熱干面，心里稍微安穩(wěn)了一點(diǎn)。
辣蘿卜丁，油炸花生碎，花生醬或花生碎，是跟熱干面中的芝麻醬味型相得益彰的配料，將花生米用少許植物油拌勻后，放入微波爐中“�！毕悖瑪倹龊笥脫{面杖碾碎即成，去花生衣或者不去都可以。
這是丁玲瓏記得自己以前在華夏漢城吃熱干面時(shí)候別人的流程。
而程國祥顯然深諳其道，動(dòng)作流暢沒有一絲的拖沓。
丁玲瓏的心中開始激動(dòng)了起來。
熱干面對陣朝鮮冷面，哦不，是華夏延邊冷面，究竟誰能更勝一籌呢？
“這可都是華夏十大面條呢。”
程國祥一邊做著準(zhǔn)備一邊說道。
丁玲瓏的臉上也露出了笑意，是啊，華夏面食文化可以說是最為悠久了，而面條一直在華夏料理中占據(jù)著十分重要的地位。
如今，十大面條中的兩類之間碰撞，勝負(fù)真是難料呢。
香蔥，將蔥洗凈控水，切末備用，辣蘿卜、花生碎、蔥末備好。
“差不多了�！�
程國祥拍拍手嘴角露出了一抹笑意。
“說實(shí)話，多少年沒有做過熱干面了，但是現(xiàn)在想想，當(dāng)年在漢城學(xué)藝的景象還歷歷在目啊，真是時(shí)光飛逝啊�！�
丁玲瓏笑了笑：“您就不要感慨了。”
“哈哈，是啊是啊，說多了說多了，不過這熱干面和冷面有異曲同工之妙，都不是湯面，并不算熱，待會(huì)比試起來也會(huì)更加的簡單�！�
丁玲瓏點(diǎn)點(diǎn)頭，余光看向了一旁一直面帶微笑的華赫拉，此時(shí)的后者依舊保持著淡淡的笑意，只是眼神卻沒有了之前的安定。
也許，她也開始緊張起來了吧？
熱干面的精髓是什么？
程國祥最清楚不過，就像是冷面的涼一般，熱干面也有屬于自己的特點(diǎn)。
而其中能讓整個(gè)熱干面升華的，毫無疑問就是芝麻醬了！