宋昭昭又做好了一道菜,還剩下四道菜兩個(gè)湯還有兩個(gè)主食,既然是這樣的話,宋昭昭打算先做上一道湯了,這湯宋昭昭就先打算做這個(gè)羊雜湯,雖然羊雜湯很多人都是覺(jué)得很是的膻味重,但是宋昭昭畢竟是堂堂的美食博主,做個(gè)沒(méi)有膻味的羊雜湯,還是輕而易舉的事情的。
這個(gè)羊雜嘛,還是宋昭昭特意的讓老伯給自己買(mǎi)來(lái)新鮮的。
宋昭昭先把新鮮的羊雜給清洗干凈,然后又在鍋里面加入清水,給羊雜進(jìn)行焯水,先用大火,讓鍋內(nèi)的水慢慢的燒開(kāi),然后再慢點(diǎn)的打掉上面漂浮的血沫,等到差不多的時(shí)候,宋昭昭就把羊雜給撈出來(lái),再瀝干羊雜上面的水分,然后再次的清洗干凈,還是同樣的瀝干水分,放在一旁備用。
羊雜焯完后,宋昭昭又把大蔥給切斷,姜給拍破,香葉草寇也準(zhǔn)備好,接著,宋昭昭又在鍋里面倒入了少許的油,然后依次的放入剛剛的姜、蔥、香葉還有草寇。接著,宋昭昭還清洗干凈切斷了的小米辣,用小火進(jìn)行炒香,這樣可以讓香味會(huì)更加的濃烈一點(diǎn)兒的。
食材都準(zhǔn)備的差不多了,宋昭昭在鍋里面倒入羊雜,進(jìn)行不斷的翻炒,直到翻炒均勻,香料在這時(shí)候也充分炒出來(lái)了香味,接著,宋昭昭加入適量的開(kāi)水,再倒入少許白胡椒粉,先用大火燒開(kāi),再改成小火,這樣的話,可以非常好的去掉羊雜的膻味。燉煮一段兒的時(shí)間,等到羊雜軟爛就可以了,再加入少許鹽,宋昭昭就可以出鍋了。當(dāng)然了,宋昭昭還在上面撒上少許的香菜和小蔥進(jìn)行提味,這樣羊雜湯的味道會(huì)是非常鮮美的。
下一道菜,宋昭昭就要做香辣雞翅球,這些雞翅啊,可以寶貝,是宋昭昭特意每天的都買(mǎi)一點(diǎn)兒的雞翅,才給湊出來(lái)了,現(xiàn)在這個(gè)年代買(mǎi)了這么的多的雞翅還是真的夠麻煩的,還得天天的去湊。
這雞翅啊,雖然是好吃的,但是呢,做起來(lái)卻是很麻煩的了。
宋昭昭先用刀子把雞翅中兩端的筋膜給切斷,然后同時(shí)的并把兩雞骨間兩端的連接筋膜也給切斷。然后,宋昭昭握住了雞骨,同時(shí)用力的去旋轉(zhuǎn)幾下,這樣的抽出來(lái)的雞骨,就使雞翅中成了一個(gè)肉球。宋昭昭就這樣的,依次把每一個(gè)雞翅中里面的的雞骨給抽出來(lái)了。
站在一旁的袁珠琪看著宋昭昭的每一個(gè)動(dòng)作,有點(diǎn)兒的好奇,不知不覺(jué)中的,袁珠琪都已經(jīng)站到了宋昭昭的身邊,宋昭昭屬實(shí)的是沒(méi)有想到袁珠琪會(huì)突然的站到自己的身邊,是有點(diǎn)兒的嚇了一大跳。
“長(zhǎng)公主殿下...?”
宋昭昭有些猶豫的問(wèn)著袁珠琪。
這宋昭昭啊,其實(shí)一直以來(lái)的都能夠看得懂很多的人,但是到現(xiàn)在為止,唯獨(dú)這個(gè)長(zhǎng)公主殿下,宋昭昭是看不懂的,也許是因?yàn)樽约汉驮殓鲀蓚(gè)人之間有著隔閡,并不是很親近,所有看不懂她,又或者是這長(zhǎng)公主殿下有著足夠的尊威,讓宋昭昭有點(diǎn)的去害怕,所有一直的都沒(méi)有機(jī)會(huì)去看懂她。
“怎么了,我在這里耽誤你做事情了?”
袁珠琪說(shuō)的話很是平淡,但是不知道怎么回去,總是會(huì)讓人覺(jué)得怪怪的。
宋昭昭:“......”
“怎么可能啊,沒(méi)有的,我只是不知道......”
宋昭昭支支吾吾的說(shuō)不出話來(lái),不知道該要去怎么的去說(shuō)。
“只是不知道我為什么會(huì)突然的站過(guò)來(lái),看著你,對(duì)嗎?”
雖然現(xiàn)在宋昭昭還沒(méi)有看懂袁珠琪,但是袁珠琪啊,已經(jīng)的把宋昭昭給看懂了,袁珠琪現(xiàn)在一看,就知道宋昭昭想要說(shuō)些什么。
宋昭昭見(jiàn)袁珠琪這么輕而易舉的就把自己的想法給說(shuō)了出來(lái),說(shuō)實(shí)話,是有一點(diǎn)兒的慌張。
宋昭昭點(diǎn)了點(diǎn)頭,沒(méi)有說(shuō)話。
袁珠琪看著有點(diǎn)慌張的宋昭昭,無(wú)奈的一笑。
“你不用在意我,我只是有點(diǎn)兒好奇而已,就過(guò)來(lái)看看!
宋昭昭總有一種感覺(jué),這個(gè)袁珠琪啊,對(duì)自己,總是一陣好,一陣不好的。
宋昭昭吃驚的看著袁珠琪,袁珠琪則也看著宋昭昭,繼續(xù)的笑著。
“怎么了,我站在這里你不會(huì)做飯菜了?”
宋昭昭聽(tīng)到袁珠琪的話,連忙的搖了搖頭。
“怎么會(huì)呢,沒(méi)有...沒(méi)有的。”
“那不快做啊。”
宋昭昭看著袁珠琪點(diǎn)了點(diǎn)頭,然后趕快的就轉(zhuǎn)身繼續(xù)的做自己的香辣雞翅球了。
宋昭昭繼續(xù)的處理剛剛的雞翅中,等到雞翅中都處理好了之后,宋昭昭把處理好的雞翅中給放入碗中,然后再放入生姜片、醬油、鹽、白酒,翻拌均勻后,對(duì)雞翅中進(jìn)行腌漬一段兒的時(shí)間。
接著,宋昭昭又把青椒給清洗干凈后,再切成斜段的樣子,蒜瓣宋昭昭也用刀給拍散。
一切都差不多了,宋昭昭在鍋里面倒入油,燒到差不多熱的時(shí)候,宋昭昭放入剛剛腌漬好的雞翅球,用小火炸至顏色變成金黃色的時(shí)候,宋昭昭就把雞翅球給撈出來(lái),進(jìn)行控油備用。
接著,宋昭昭另外起鍋,在炒鍋里倒入適量的油,再放入生姜片和八角進(jìn)行爆香。放入雞翅球和剛剛的蔥段進(jìn)行大火翻炒出蔥香味。再倒入剛剛切好的青椒段、拍散的蒜瓣,調(diào)入醬油、鹽,用大火爆炒至雞翅球與青椒段的顏色都變得油亮之后,這香辣雞翅球可就做好了。
站在一旁的袁珠琪看著宋昭昭做飯,總是感覺(jué),在做飯菜時(shí)候的宋昭昭,處處的都顯露著和旁人不一樣的光芒,這樣的光芒自信,讓袁珠琪不自覺(jué)的看著宋昭昭笑了出來(lái)。
“其實(shí),這個(gè)小丫頭還是蠻可愛(ài)的。”
袁珠琪站在一旁,十分的小聲自言自語(yǔ)的說(shuō)著,聲音很小,宋昭昭根本的就沒(méi)有聽(tīng)到,更加的是不知道,在這個(gè)時(shí)候,袁珠琪在看著自己的背影笑了出來(lái)。
宋昭昭做完了香辣雞翅球也是高興極了的,這個(gè)香辣雞翅球自己早就想要吃了,但是奈何于,這個(gè)地方?jīng)]有能夠一次性的買(mǎi)那么多的雞翅的地方,宋昭昭只能每天的買(mǎi)一只雞,就這么的,宋昭昭就把這么一盤(pán)子的雞翅給攢了出來(lái)了,當(dāng)然了,不止是雞翅,宋昭昭把雞爪子也給攢了出來(lái)了,這下一個(gè)菜,宋昭昭就要做紅燒雞爪
宋昭昭先把雞爪給收拾干凈,然后宋昭昭把雞爪加上料酒進(jìn)行焯水。焯完水后,宋昭昭再次的把雞爪給洗干凈,然后瀝干凈上面的水。再把雞爪給剁成三段。
雞爪處理好了之后,宋昭昭把姜切成片。在熱油鍋里面放入姜片和雞爪,炒一段兒的時(shí)間。等到湯汁快要收汁的時(shí)候,宋昭昭加入加鹽,再燒一段兒的時(shí)間。等到出鍋的時(shí)候,宋昭昭在上面撒熟白芝麻和小蔥,這樣色香味俱全了。