算了,算了,陸塵陌還是先放在一邊吧,宋昭昭還是決定先把自己的本職工作做好,自己穿書(shū)穿過(guò)來(lái)這么久了,雖然自己做的菜品呢,可以說(shuō)是無(wú)能能敵的地步,但是宋昭昭總是覺(jué)得差上一點(diǎn)的味道,這思來(lái)想去的,宋昭昭還是決定自己做一些21世紀(jì)的調(diào)味料。
這調(diào)味料首當(dāng)其沖的就是醬油,至于黃豆和黑豆,宋昭昭決定來(lái)做兩種醬油。
沒(méi)過(guò)了多長(zhǎng)的時(shí)間,梓芬和宋七律兩個(gè)人就都一人抱了一大袋子的黃豆和黑豆回來(lái)了。
“姑娘,你看一看,我和宋七律兩個(gè)人買的這些豆子怎么樣?”
宋昭昭打開(kāi)袋子,里面的豆子都是新鮮的,沒(méi)有任何的臭豆,看來(lái),梓芬和宋七律的辦事效率還是蠻不錯(cuò)的啊。
宋昭昭連連的點(diǎn)了點(diǎn)頭:“可以,相當(dāng)?shù)目梢裕鞣,買的不錯(cuò)。”
聽(tīng)到宋昭昭這么的贊賞自己,梓芬和宋七律兩個(gè)人相視一笑,互相都得意極了。
“那姑娘,我們接下來(lái)要做什么?”
宋昭昭看向梓芬和宋七律:“我們首先要做的就是要煮豆子!
“煮豆子?”
“煮豆子?”
“姑娘,我們不會(huì)是聽(tīng)錯(cuò)了吧?”
聽(tīng)到宋昭昭的話,梓芬和宋七律都發(fā)出來(lái)了不可思議的聲音,煮豆子要做些什么啊,這些什么意思啊?
看到梓芬和宋七律的反應(yīng),這些,宋昭昭早就想到了入戲的反應(yīng),但是呢,還是得意的看向他們。
“沒(méi)錯(cuò),你們沒(méi)有聽(tīng)錯(cuò),就是煮豆子!辫鞣液退纹呗蛇是不解。
看到梓芬和宋七律兩個(gè)人懵懵的,宋昭昭無(wú)奈的搖著頭一笑。
“你們二人知道曹植嗎?”
“曹植?”
梓芬一直沒(méi)有讀過(guò)書(shū),自然是不知道的。
“昭昭姑娘,這個(gè)我知道,曹植是三國(guó)時(shí)期的人,是曹操的兒子!
聽(tīng)到宋七律的話,說(shuō)實(shí)話,宋昭昭有些不可思議,原來(lái),宋七律懂得還是蠻多的嘛。
“可以啊,宋七律,知道的東西還是很多的啊!
聽(tīng)到宋昭昭夸自己,宋七律害羞的摸了摸頭:“昭昭姑娘,這些啊,其實(shí)都是陸大人催著我們看的,今日錦衣衛(wèi)后,我們除了要習(xí)武,斷案之類的,還要讀書(shū),陸大人說(shuō)了,讀萬(wàn)里書(shū),能行萬(wàn)里路,多多的讀書(shū),總歸是沒(méi)有任何的壞處的,不過(guò)呢,我們雖然都讀了不少的書(shū),但是都不是很精!
宋昭昭一下:“你們這樣已經(jīng)很好了!
宋昭昭說(shuō)完,又看向了梓芬:“梓芬,等過(guò)了這段時(shí)間,我想你也需要好好的讀讀書(shū)了!
梓芬:“”
宋七律,沒(méi)事多什么嘴啊,害的我還要讀書(shū)。!
梓芬現(xiàn)在恨不得掐死宋七律。
“好的,姑娘。”梓芬蔫蔫的語(yǔ)氣輕輕的說(shuō)。
“不過(guò),姑娘,這些豆子和曹植有什么的關(guān)系。俊
宋昭昭一笑:“曹植寫(xiě)過(guò),煮豆持豆羹,漉菽以為汁,我們的煮豆可是至關(guān)重要的!
梓芬雖然聽(tīng)不懂,但也是紛紛的點(diǎn)頭。
宋昭昭無(wú)奈:“走吧,我們先去煮豆子吧!
到了廚房,宋昭昭先把兩個(gè)大袋子的都清洗了干凈,當(dāng)然了,這么多的東西,宋昭昭自然是不能自己完成的,梓芬和宋七律可是幫了不少的忙。
清洗完豆子,宋昭昭就把黑豆子都放到了水中,蒸煮。
只不過(guò),這些豆子,應(yīng)該是要泡發(fā)的,但是泡發(fā)需要六個(gè)小時(shí),也就是三個(gè)時(shí)辰啊,宋昭昭可沒(méi)有那么多的時(shí)間,也只能蒸煮了。
蒸煮了一段的時(shí)間,等到豆子飽滿圓潤(rùn)的時(shí)候,就可以把豆子撈出來(lái)了,然后,再把豆子均與的鋪在蒸鍋的上面,進(jìn)行蒸煮。
趁著黑豆蒸煮的時(shí)間,就可以再用黃豆做醬油的材料了。
宋昭昭把豆曲和面粉混合在了一起。
等到豆子蒸的軟爛差不多的時(shí)候,宋昭昭把豆子均與的鋪出來(lái)進(jìn)行散熱,等到溫度散熱的差不多的時(shí)候,宋昭昭把剛剛混合好的醬曲粉均勻的散在黃豆子的上面,用手進(jìn)行翻拌,讓每一顆豆子的上面都均勻的粘到醬曲粉。
弄完黃豆子,同樣的步驟,接著弄黑豆子。
“姑娘,這些是做什么。俊
“這個(gè)啊,叫做制曲!
“制曲?”
梓芬依舊不解。
宋昭昭一笑:“梓芬啊,看來(lái)啊,你是真的需要好好的看看書(shū)了。”
梓芬:“”
“那姑娘,我們接下來(lái)制曲結(jié)束了,下面做些什么?”
“接下來(lái)啊,就這么放著,等著幾天了!
“還需要等?”
宋昭昭點(diǎn)了點(diǎn)頭:“當(dāng)然了!
“不過(guò),接下來(lái),我想你們也都餓了,我來(lái)給你們做一點(diǎn)吃的吧。”
“還是不要了姑娘,你剛剛醒過(guò)來(lái),還是我來(lái)吧!
“是啊,昭昭姑娘,陸大人要是知道了,肯定會(huì)怪罪我們的。”
“指揮使大人,那里交給我,我啊,休息了一段時(shí)間,手都要生了,還是讓我來(lái)吧。”
梓芬和宋七律兩個(gè)人拗不過(guò)宋昭昭,也只得答應(yīng)了宋昭昭。
宋昭昭首先先將面粉和成硬一點(diǎn)的面團(tuán),反復(fù)的去醒揉,再搟成薄薄的面片。切成面條。切好的面條留在一旁待用。
緊接著炒鍋的里面放入豬油進(jìn)行燒熱,再放入花椒炸出香味之后,再撈出,再次放入羊肉片進(jìn)行煸干水分,煸完水分后,再放入蔥、姜、蒜進(jìn)行炒香,最后再放入調(diào)味料,接著再放入豆角,翻炒片刻。之后接著放入西紅柿炒出湯汁,放鹽等調(diào)味料。
一切都弄好的最后再加開(kāi)水與菜持平,盛出小半碗湯汁,留在一旁備用。將火變小,再放入面條。將面條攤平,蓋上蓋子燜蒸面條和菜上一段的時(shí)間。再淋上事先早就盛出來(lái)的湯汁。用筷子將面條抖散。再加蓋燜直至湯汁收盡。翻拌均勻就做好了一份羊肉手工燜面。
“哇,姑娘,這個(gè)面好香啊,這是什么面?”
宋昭昭的鍋蓋剛剛掀開(kāi),香味就撲鼻而來(lái),梓芬的聲音也自覺(jué)的就發(fā)了出來(lái)。
宋昭昭得意的一笑:“這個(gè)啊,是你姑娘我,自制的羊肉手工燜面!