宋昭昭聽到梓芬對(duì)自己的夸贊,無奈的搖了搖頭。
“梓芬,你這夸獎(jiǎng)人的功力,到底是跟誰學(xué)的,怎么如此的熟悉?”
“我就知道,我家姑娘是聰明九鼎的,這些都是嚴(yán)公子交給梓芬的。”
宋昭昭:“”
我就知道,我就知道,我說怎么都是如此的熟悉呢。原來都是嚴(yán)離洛教會(huì)梓芬的,是師從嚴(yán)離洛啊,掛不得梓芬現(xiàn)在學(xué)得是如此的油嘴滑舌的樣子。
“姑娘,是有什么問題嗎?”
宋昭昭的嘴角都不禁的抽了一抽:“沒沒沒有問題!
梓芬笑得滿臉燦爛:”那姑娘,既然沒有什么其他的問題的話,那我們繼續(xù)做飯吧!
宋昭昭無奈,笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭。”那姑娘,我們下一個(gè)要去做什么菜呢?“
宋昭昭看了一圈:嗯我們做蔥爆羊肉吧!
“蔥爆羊肉?”梓芬有些疑惑。
“怎么,沒有吃過吧?”
梓芬不停的搖了搖頭:“沒有!
宋昭昭拍了拍手:“拿來吧,既然你沒有吃過的話,今天,我就來教你如何去做,讓你以后吃個(gè)夠!”
聽到宋昭昭這么說,梓芬高興極了:“好,姑娘!”
只見宋昭昭拿出來剛剛買回來的一大塊羊肉,拿了羊肉先仔細(xì)的清洗了幾遍。
“梓芬,以后我們每次做飯,遇到肉啊、魚啊,這些生鮮類到底食物,而歐美都要先用清水清洗干凈才能再繼續(xù)忘下面做。”
“好的,姑娘,這件事情,梓芬記住了!
“接下來啊,我們要把剛剛買好的羊腿肉順刀切成薄片,買羊肉的時(shí)候,像是這種三叉肉和上腦肉是最好的,炒起來,切起來,也是最順暢的!
宋昭昭在說著,梓芬一邊點(diǎn)著頭,記著,自己也拿起來一塊羊肉,清洗干凈后,學(xué)著宋昭昭的樣子,有模有樣的切了起來。
“羊肉片都切好了之后呢,我們?cè)僭谘蛉馄,加上少許蔥姜水,這個(gè)蔥姜水啊,就是我們把蔥和姜都弄成泥狀,然后再加上少許的清水就好!
宋昭昭說著切上來幾片姜,有準(zhǔn)備了幾段蔥,把它們都切碎,又都碾成了泥狀,隨后加上少許的清水。
“梓芬,你看,蔥姜水做成這個(gè)樣子就好了!
梓芬因?yàn)槭堑谝淮,有些手忙腳亂的樣子。
“姑娘,你看,是這個(gè)樣子的嗎?”
宋昭昭看了一眼梓芬所做的,雖然樣貌有些不太好看的樣子,但是起碼還是做了出來了。
“可以的,以后慢慢來,會(huì)做的越來越好的!
聽到宋昭昭的夸獎(jiǎng),真真的高興極了。
“梓芬,我們接下來呢,要加入適量的胡椒碎、然后再打散一個(gè)雞蛋,把雞蛋的蛋清給過濾出來,用蛋清把剛剛我們切好的羊肉抓拌均勻,最后再噴上一點(diǎn)薄豬油腌制一會(huì)兒就好了。”
這些步驟,以前梓芬做過相似的,這對(duì)于梓芬來說不算是太難的事情。
“然后呢,姑娘,我們接下來還要做些什么呢?”
“接下來呢,我們要把大蔥的蔥白切小滾刀。再把姜切粒、蒜分別切粒和切片。像是這個(gè)樣子!
用刀切東西,對(duì)于梓芬這個(gè)新手來說,還是很難的,梓芬的兩雙手像是新長出來的一樣,兩只手切起菜和肉來,像是不會(huì)用一樣。宋昭昭站在一旁看著梓芬的樣子呢,也不禁的笑了起來。
“我都好姑娘,你不要笑梓芬了,這用刀切菜實(shí)在是太難了!
“梓芬,慢慢來,這些都是可以慢慢練的。等到你熟練的時(shí)候,就可以用菜刀切成花的模樣呢!
“還能用菜刀切成花的模樣?”
梓芬發(fā)出驚嘆的聲音。這自己切段切圓都還切不好呢,居然還能切出其他的模樣。
“當(dāng)然了,等你熟練了,我來繼續(xù)教你。”
“好的,沒問題的,謝謝姑娘!
“梓芬,以后不用和我說謝謝這兩個(gè)字的!
梓芬笑了笑:“是,姑娘!
宋昭昭:“”
這丫頭。
等了一會(huì)兒梓芬,梓芬的蔥醬也都切好了。
“梓芬,我們的下一步呢,就是要起鍋燒熱,再大火加油潤鍋,等到油熱了之后,放入剛剛切好的姜粒爆香。再放入羊肉片快速翻炒至變色,再沿鍋邊加米醋翻炒均勻。加入醬油翻炒,出湯后加蒜粒。”
梓芬按照著宋昭昭所說的,一步一步的做著。
“姑娘,我這做的,怎么和姑娘有些不一樣呢!
梓芬看了看自己做的,又看了看宋昭昭做處理啊,確實(shí)不太一樣,明明自己都是一步一步的做著的。
宋昭昭聽到了梓芬的話,差點(diǎn)以為就要浪費(fèi)掉了這么多的羊肉呢,屬實(shí)是嚇了一跳,但是當(dāng)自己看了一眼后,也是松了一口氣,不會(huì)浪費(fèi)了。
“沒事的梓芬,你這是湯汁出多了,像是這樣湯汁出多了,我們就用勺子不斷的劃著收汁就好了!
宋昭昭說著,就給梓芬收著汁,等梓芬的湯汁收的差不多了,宋昭昭就回到了自己的鍋旁邊。
“像是這樣我們留點(diǎn)湯汁再繼續(xù)放蔥段,再次加蒜粒,快速翻炒均勻。等到蔥變軟了,我們?cè)俅雾樺佭吜芗兿阌,這香油是這道菜的靈魂,再次加蒜片,最后呢,就是快速翻炒均勻就好了,不過不要忘了,我們?cè)诔词[爆羊肉的時(shí)候呢,我們要全程大火的炒,這樣炒出來的羊肉的肉質(zhì)才會(huì)好吃的!
宋昭昭做完盛出鍋,看著梓芬做的,還算不錯(cuò),色有、香有,味道應(yīng)該也不會(huì)差,只要調(diào)味料放好了,一切就都沒有問題。
“哇,好香啊,小裁縫,今天中午這是吃什么好飯菜?”
沒錯(cuò),整整一天都沒有見到的陸今墨帶著邵青遠(yuǎn)聞著味道就尋來了。
“小醫(yī)女,你今日沒有跟著我們繼續(xù)學(xué)做菜,可是你今日的一大遺憾!
宋昭昭和陸今墨相識(shí)這么久,也慢慢的會(huì)開彼此的玩笑了。
“所以,未來彌補(bǔ)的遺憾,今日的飯菜我自然是要多吃一些!
宋昭昭:“”
是嚴(yán)離洛的影響太過于大了嘛,這陸今墨沒有陸塵陌的親生妹妹嗎?怎么現(xiàn)在的言語間,居然有些向是嚴(yán)離洛在說話。