秒針“滴答”、“滴答”的轉(zhuǎn)動。
當(dāng)謝泓沁還在給豬腰抓拌上漿的時候，一旁的葉佳怡和王健都已經(jīng)跟陳陽匯報“任務(wù)已經(jīng)完成了！”
陳陽見狀立馬轉(zhuǎn)移陣地，自己來到灶臺旁，將手里切配的工作轉(zhuǎn)讓給兩人，他繼續(xù)下指令道：“師姐，拿出一片腰花給佳怡和王健作為參考！”
“佳怡，王健，記住，將蛋糕、筍子、香菇、火腿、綠蔬菜均切成比腰花稍小的菱形小片，現(xiàn)在開始！”
“是！”
“收到！”
陳陽無暇他顧，打開火頭，將猛火灶調(diào)成旺火準(zhǔn)備炒制。
網(wǎng)上的觀眾們見狀紛紛來了精神：“終于要開始炒制了！”
“好期待陳師傅會做什么菜�。　�
“我看別的組，有做麻婆豆腐的都快完成了，陳師傅這里才剛剛開始，好擔(dān)心他完不成任務(wù)！”
陳陽這邊先將炒勺放在旺火上燒熱，然后下熟豬油，等油溫六成熱時，下雞丁走油，緊接著，他拿出筷子將雞丁劃散。
等雞丁表面炸呈黃色，達(dá)到八成熟時，連油倒入漏勺瀝油。
這時，炒鍋內(nèi)留油一兩五錢，等油溫升至六成熱時，先下玉蘭片、鮮紅椒、酸泡菜、青蒜煸炒幾下，再放入雞丁合炒。
做到這一步是，網(wǎng)絡(luò)上有人已經(jīng)發(fā)現(xiàn)陳陽準(zhǔn)備做什么菜了。
“是酸辣雞��！”
“沒錯，絕對是酸辣雞丁，哎呀，我剛剛怎么沒想起來，我以為是川省的爆炒雞丁呢！”
“酸辣雞丁，我最喜歡吃的菜，原來是這么做的嗎？”
陳陽這邊已經(jīng)開始調(diào)味了，只見他放醬油二錢、黃醋一錢、味精、雜骨湯，用濕淀粉三錢勾芡，起鍋前淋入芝麻油！
就這樣，不到兩分鐘，一道酸辣雞丁完成。
此菜顏色淡紅，看上去雞肉算嫩，如果走近的話，一股撲鼻的酸辣味道細(xì)卷而來，聞之讓人食指大動。
那邊評委們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了陳陽這組完成了一道菜。
只見評委席上幾個年資甚高的老頭低聲商量一番后，推出了兩個人來到陳陽面前。
要知道，別的組考核都是由普通評委試菜的。
但到了陳陽這里，卻由主席臺上就做的，一看就是大師級別的人下來試菜。
這無疑斷絕了陳陽做的菜，表面光鮮，其實味道一般但能蒙混過關(guān)的可能。
對于突然出現(xiàn)的兩個老頭，陳陽沒空多管，他轉(zhuǎn)頭看向師妹和王健。
只見他們的切配工作已經(jīng)完成。
陳陽立馬將新鍋放在火上烘熱，用油滑鍋后，下熟豬油燒至四成熱，倒入腰花，劃散越十秒鐘倒入漏勺瀝油。
炒鍋內(nèi)留油二錢，放入切好的蔥段稍稍煸炒出香味，然后放入酒、筍、香菇、蛋糕、綠蔬菜、火腿、豬肉湯、鹽、味精，加濕淀粉二錢調(diào)稀勾薄芡。
然后將漏勺中的腰花倒入鍋中，顛動幾下，臨上熟豬油二錢，出鍋裝盤。
做完這一切后，陳陽按響了終止比賽鈴聲。
隨著“嘟”的一聲響后，周圍所有人的目光都朝陳陽他們看去。
“什么？”
“陳陽已經(jīng)完成了？”
“我一道菜，宮保雞丁才剛開始炒制�。∷�都完成了？”
“臥槽！這……這也太夸張了吧？”
陳陽的完成也在網(wǎng)絡(luò)上掀起了軒然大|波。
“陳師傅兩道菜都做好了？”
“天啊，神鬼速度！”
“有鳥大的出來解釋下，第二道菜叫什么名字？有出處嗎？”
“不會是瞎做的吧？總之我沒見過這種做法�！�
兩名評委這時候也有點蒙圈。
剛剛他們下來時還只是看了看酸辣雞丁的形狀，聞了聞味道。
連嘗都沒開始嘗呢。
怎么的？第二道菜就已經(jīng)做好了？
不過相對于周圍人和網(wǎng)友們的驚訝，顯然這兩位提前已經(jīng)知道答案的評委對陳陽的完成，反應(yīng)比那些人小多了。
其中一名評委笑著對陳陽道：“陳師傅，能給我們講講你這兩道菜嗎？”
這時，聞訊趕來的長槍短炮已經(jīng)架設(shè)完成，紛紛對準(zhǔn)了陳陽。
陳陽點了點頭對二位評委道：“您二位面前擺的這道菜名叫酸辣雞丁，是湘中名菜！”
“后一道菜是南炒腰子！浙菜！”
“是浙菜！”
“這陳陽也太可怕了，他淮揚(yáng)菜做得好我認(rèn)了，他魯菜能做出來，我也認(rèn)了，但他為什么連南炒腰子都會？”
“南炒腰子是怎么回事？”
“我搜了度娘，上面有南炒腰子的做法，呵呵，我就說這個陳陽他是一股腦把食材全加進(jìn)去企圖蒙混過關(guān)吧！”
“樓上的，怎么說？”
“網(wǎng)上的菜譜說了，腰子、豆苗、蔥姜絲、蒜片，壓根沒什么筍片、雞蛋糕之類的東西，呵呵，他就是瞎胡鬧，這樣搞，我也能參賽了，反正有啥食材一股腦加進(jìn)去就得了！”
“樓上的，你特么把眼睛睜開，那不是南炒腰子，是南炒腰花。”
“有什么區(qū)別嗎？”
“我也不清楚，但我相信陳師傅肯定不是那種胡搞的人�！�
對于網(wǎng)絡(luò)上的爭論陳陽并不清楚。
此時兩位評委中的一位白瘦老人操著一股江浙方言問陳陽道：“我聽說陳師傅是淮揚(yáng)菜廚師，難道對浙菜也有研究？”
陳陽微微搖頭：“浙菜偶有涉獵，但并沒有鉆研！”
那老人更好奇了：“沒有鉆研你怎么知道南炒腰子這道菜的？”
網(wǎng)友們在聽到這句話后頓時炸了鍋。
“我去，還真有南炒腰子這道菜！”
“我就說陳師傅不是亂來的人！”
“呵呵，剛剛說南炒腰花的那位仁兄出來！”
面對白瘦老人的詢問，陳陽解釋道：“我?guī)煾翟��?jīng)教導(dǎo)過我，作為一名廚師，不僅要跟前輩、同行學(xué)習(xí)，還要在書本上學(xué)習(xí)前人的智慧�！�
“我曾經(jīng)在李斗所寫的《揚(yáng)州畫舫錄》中看過這道菜的記載。據(jù)說當(dāng)年有位浙菜名家來揚(yáng)州，曾經(jīng)做過這道菜，看到這里時我曾經(jīng)對這道菜在腦中復(fù)刻過，沒想到今天竟然能遇到實踐的機(jī)會！”
“在古書中看過這道菜？”
“只在腦海中復(fù)刻過？”
“今天是第一次做？”
評委傻了、網(wǎng)友們也傻了。
這時候，他們也不知道改說什么好了。
到底是陳陽博學(xué)多才，看過的書多。
還是陳陽走了狗|屎運(yùn)，正好遇到了曾經(jīng)看過的一道菜。
但不管怎么說，機(jī)會是留給有準(zhǔn)備的人的，人家看了那書是因，今天做了出來是果。
沒有付出就沒有收獲。