很快會場就安靜了下來，當(dāng)主持人開始強調(diào)本次大賽籌委會如何如何用心之時，陳陽已經(jīng)將目光掃向主席臺就做的人員。
一眼看去，大多不認識。
但也有例外。
其中一個穿著藏藍色夾克的中年人吸引了陳陽的目光。
這人微胖，神情嚴肅莊重，眼睛掃向四周，很有點雄獅看顧領(lǐng)地的感覺。
陳陽之所以注意到他是因為，這人……實在是跟陳先法長得太像了。
對，剛剛的比喻有點失誤，這哪是雄獅，這是北極熊��！
坐在臺上的這位似是感覺到陳陽的注意，他微微轉(zhuǎn)頭朝陳陽這個方向看過來。
一旁有人跟身邊人道：“都注意點，別吊兒郎當(dāng)?shù)模惒块L朝我們看過來了�！�
果然是陳先法的老爸，剛剛上任的陳部長。
“下面，我們請陳部長講話！”恰在這時，主持人讓全場最大的BOSS發(fā)言了。
陳先法的老爸扶了扶話筒，跟普通官員不一樣的是，他沒有那么多長篇大論，只是先開了句玩笑：“都說開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，這都跟大家的職業(yè)有關(guān)啊！”
“這次比賽的目的和重要性，我想大家都已經(jīng)有譜兒了！”
“國家為此今年將專項投入70億，專門保護傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的傳承和發(fā)展！”
“而各位，就是傳承發(fā)展的火種！”
“希望大家不管是賽前還是賽后，不管有沒有奪得菜系傳承人的頭銜，都要在工作之余，主動保護和維護千百年來華國的傳統(tǒng)飲食文化，并且將之發(fā)揚光大！”
“好了，我宣布，十年一度的菜系傳承人選拔大賽預(yù)賽階段，正式開始！”
話音剛落，陳陽就覺得，相比于那些長篇大論的領(lǐng)導(dǎo)，這樣說實話、做實事的領(lǐng)導(dǎo)果然很有風(fēng)采啊。
整個發(fā)言雖然沒有新意，但每句話都在強調(diào)這次官方舉辦賽事的目的。
主持人接到授意，開始宣布第一天比賽的項目。
“因為賽制安排，本次比賽分為四個階段，三天舉行。”
“今天的預(yù)賽將進行兩個項目，第一個項目，考察選手們的基本刀工，刀工考試題目為…………菊|花豆腐！”
“什么？”主持人剛剛宣布考試題目，臺下便嘩然一片。
當(dāng)場便有參賽選手抗|議道：“往年都是切配青椒絲、土豆絲，今年憑什么換題了？我們團隊都已經(jīng)按照考試內(nèi)容練習(xí)一年多了！”
主持人視線掃過那人并未停留，而是轉(zhuǎn)向一旁的中年人道：“柯主任，您看……？”
剛剛那人見主持人詢問柯主任的意見，頓時倒吸一口涼氣。
因為在介紹主席臺就坐眾人時，主持人已經(jīng)介紹過他的身份。
國家人力資源培訓(xùn)中心的BOSS。
要知道，雖然廚師證這東西是地方頒發(fā)的，但也是受人社部門監(jiān)管。
你這時候質(zhì)疑比賽，那人家是不是有理由懷疑你的廚師身份真的達到廚師證的水平了嗎？
只見柯主任不茍言笑道：“往年的比賽內(nèi)容是往年的事情，今年有變化�！�
不茍言笑的柯主任，說出來的話也是干癟癟的，總之臺下眾人再也沒有炸毛的了。
“好，如果沒有異議，比賽正式開始，第一階段，菊|花豆腐比賽時常五十分鐘�！敝鞒秩诵�。
………………
陳陽在聽到考題后也是一愣。
所謂的菊|花豆腐，其實做法有很多，比如豫菜名菜菊|花豆腐，做法那是將豆腐跟菊|花一起烹制，然后勾芡出鍋，那就是真的菊|花豆腐。
但顯然，這道菜并沒有這么簡單，比賽中所謂的菊|花豆腐指的是將豆腐用片和切等手法，切成一團細絲，要求粗細均勻而且不能斷裂，放在湯中像一朵盛放的菊|花。
這道菜不僅是一道藝術(shù)品，也是非常美味的食物。
但如果你以為這道菜僅僅考驗的是刀工那就錯了。
其實這道菜好吃與否的關(guān)鍵在于廚師們制作高湯的功底，湯底出來必須要清亮，而且要湯鮮味美，讓豆腐融入高湯的鮮美。
有人說了，嗨，這有什么難得。
但如果這時候看看四周，就會發(fā)現(xiàn)一個個參賽選手的臉上全都露出緊張之色。
就連不遠處的潘家父子也神色凝重地第一時間領(lǐng)取食材檢查了起來。
為什么？
因為五十分鐘的時間。
沒錯，一個菊|花豆腐，刀工并不算啥，陳陽擁有宗師級刀工，菊|花豆腐再難那也是小兒科。
關(guān)鍵的問題是高湯的制作。
雖然現(xiàn)場提供了高壓鍋，但是五十分鐘的時間依然非常緊張。
所以說，相比按照以往的比賽項目，青椒土豆絲這種簡直是過家家的游戲。
小二這時候已經(jīng)去分發(fā)食材的地方領(lǐng)取食材了。
陳陽第一時間做出了部署。
“今天這場菊|花豆腐，一共要切出三朵菊|花�！�
他看了看團隊眾人，然后對葉佳怡道：“師妹，你切兩朵，小健，你切一朵！我負責(zé)高湯�！�
“什么？”葉佳怡簡直不敢相信自己的耳朵，“我？我切？”
陳陽點了點頭：“一個小小的預(yù)賽，我相信你們可以的！”
王健道：“師傅，這，不是我們沒有信心，這可是國家舉辦的大賽啊，您第一輪讓我們上，萬一失敗了那……”
陳陽搖了搖頭：“你們跟著師傅、師爺也練習(xí)了這么久了，按照平常你們切配的能力評估，我覺得你們足矣勝任這個比賽項目，別緊張！”
能不緊張嗎？
葉佳怡仿佛又回到了跟陳陽認識之前，看到猛火灶都會嚇一跳的那段時光，她的手有些抖，心里更是慌得一批。
陳陽見狀；臉上一黑：“怎么回事？都練習(xí)這么長時間了，難道這點難度都應(yīng)付不來？”
葉佳怡和王健見陳陽黑了臉，強迫自己平緩下心情，王健開口道：“師傅，我試試！”
陳陽瞪了他一眼：“你當(dāng)我這參賽是兒戲呢？試試？必須拿下！”
小師妹哭喪個臉嘀咕道：“也沒提前打個預(yù)防針，好歹讓人家有點心理準備��！”
可當(dāng)她轉(zhuǎn)過頭去求安慰之時，陳陽已經(jīng)接過小二提過來的食材開始了準備工作。