如果說呂小燕的兩個棄徒里，唐深給人的感覺是陰鷙危險，那潘啟明給陳陽原本的感覺就是淡泊安靜，文質彬彬。
但剛剛的一幕突然讓陳陽有種恍惚的感覺。
跟唐深給人的感覺相比，潘啟明剛剛的表現(xiàn)讓陳陽心驚。
剛開始時，陳陽是真的相信了潘啟明的說法，還以為他跟呂小燕和自己一樣，都是追求廚藝巔峰的人。
但他故意留了個心眼，對方這就圖窮匕現(xiàn)了。
這種，追求廚藝也是有的，但他們更多地是為了自己的利益和訴求，并且為之不擇手段。
鲃肺湯是蘇菜中的一道傳統(tǒng)名菜，到現(xiàn)在，就算是蘇省的百年老店也很少有會做這道菜的了。
這道菜的名字很奇怪是不是？
其實鲃肺湯原名【斑肺湯】，是用生長在太湖木瀆一帶的斑魚入菜，以魚肝肥嫩、魚肉細膩著稱。
斑肝湯采用斑魚之肝，輔以火腿、香菇、筍片等，用雞清湯燒制而成，風味獨特，湯清味鮮。
清代袁枚在其所著的《隨園食單》中就有關于斑魚菜肴的記載:“斑魚最嫩。剝皮去穢，分肝肉二種，以雞湯煨之，下酒三份、水二份、秋油一份。起鍋時加姜汁一大碗、蔥數(shù)莖以去腥氣。”
但那時此菜并不出名，只是將其作為一種時令菜來品嘗。
上世紀20年代的中秋期間，著名書法家、GMD元老于右任先生偕夫人到太湖游玩賞桂，歸途中路過木瀆，他到鎮(zhèn)上石家飯店用餐。
為了招待于先生，店家特地做了道斑肝湯。
沒想到于先生食后對此湯情有獨鐘，贊不絕口，即興揮毫寫下:“老桂開花天下香，看花走遍太湖旁，歸舟木瀆猶堪記，多謝石家鲃肺湯”的詩句。
魚肝在民間俗稱"魚肺"。當時為詩中的這個“鲃”字，有人在報紙上寫文章諷刺于先生不辨【斑】、【鲃】，因而引起一場筆墨官司。
誰知報紙上爭來爭去，卻把【鲃肺湯】的名聲越炒越大，最終成為名揚大江南北的珍饈。
長久以來，不但斑肝湯為鲃肺湯所取代，而且此湯成為人們爭相而食的佳肴。
為什么在這里著重介紹這么多？
因為陳陽在讀隨園食單時曾經問過師傅，這道菜他會不會做。
沒辦法，這道菜在蘇菜中名氣太大了，陳陽很想學習一下。
誰知當時呂小燕在聽到這個名字時，竟然非常詫異地看了看陳陽，并且問他為什么突然問這道菜。
陳陽當時看到呂小燕緊張的樣子，他被搞得有些莫名其妙。
于是他拿出手邊的是《隨園食單》遞給呂小燕。
呂小燕在看到這本書時這才輕輕地松了口氣。
原來鲃肺湯這道菜呂小燕的師傅王杜坤并不會做，但他卻十分善于烹制這道菜。
為什么呢？
因為蘇曼清跟他相交莫逆，蘇曼清的松鶴樓，就在江南以鲃肺湯而聞名遐邇。
呂小燕當年跟她學了這道菜后便發(fā)誓，這道菜不會傳授給自己的徒弟，并且把這道菜帶到棺材里。
這些年來他也一直遵守著自己的諾言。
有人問，你陳陽跟蘇家的關系也不錯，你難道還不能讓蘇曼清破例？
非不能，實在是不愿。
因為鲃肺湯可以說是松鶴樓招牌。
松鶴樓百年經營，傳承的絕品有很多，隨著時間的變遷，這些菜品受歡迎的程度也不同。
早些年間，醬方、醋溜鯉魚、燜肉豆腐是松鶴樓的拿手菜。
后來是原汁扒翅、松鼠桂魚。
再然后有母油船鴨、天香鱖魚。
但無論是歲月變遷還是時光輪轉。
松鶴樓始終有道名菜十分受歡迎，這就是鲃肺湯。
可以說，鲃肺湯就是松鶴樓拿下華國四大名店之一這個名譽的鎮(zhèn)店之寶！
有人要問，那另外三家是哪里？
帝都全聚德、揚州富春花園、杭州樓外樓。
從這就能看出，鲃肺湯這道菜對于松鶴樓和蘇曼清的意義所在了。
陳陽如果開口，蘇曼清肯定是會教的。
但你也會，他也會，大家都會，秘方還是秘方嗎？
師傅呂小燕為什么會這道菜？
因為之前他去蘇州參加廚藝比賽時，正好遇到同在會場的蘇曼清突發(fā)性心臟病昏迷，就是他旁邊一起參會的呂小燕背著她跑到附近醫(yī)院，這才救了下來。
要知道，那是三十年前，醫(yī)療水平還不發(fā)達。
一個半大老頭背了她兩里地，為了不耽誤搶救時間，硬是全程沒有換人。
到了醫(yī)院，呂小燕累的整個人都虛脫了。
脫離危險后的蘇曼清從此就跟呂小燕成了忘年交，兩人經常在一起探討廚藝。
救命之恩，蘇曼清這才透露一二，你讓陳陽好意思開這口嗎？
很顯然，潘啟明是知道這件事的。
他知道呂小燕手里有松鶴樓的鲃肺湯秘訣，也知道呂小燕不會輕易傳人。
放在以前不用想了，現(xiàn)在大家鬧翻則更不可能傳給他。
所以這才有他先問呂小燕在不在家，如果不在他想忽悠陳陽教他。
但是為什么他篤定陳陽一定會這道菜呢？
因為陳陽是呂小燕最喜歡的徒弟這點還不夠。
還因為，陳陽跟蘇曼清關系也很好，這才是潘啟明認為陳陽一定會這道菜的原因。
但他不知道的是，呂小燕是個遵守承諾的人，陳陽更是個知趣的人。
他知道了這件事后，從此在師傅面前從來都不提這三個字。
反倒是讓潘啟明誤會陳陽耍了他，明明會做但就是不教。
陳陽看著潘家父子遠去的背影心里很是感嘆：“真是看走眼了��！”
不過這時，很意外的是胡云深竟然沒跟潘家父子一起離開，反而留了下來。
“陳師傅！”胡云深嘿嘿一笑。
就在潘家父子以為陳陽是條落水狗時，他胡云深可不這么想。
一個能讓廣電老大特意打電話來的人，就算是落水了也能爬起來。
所以此刻他還是十分謙遜地溫聲跟陳陽說話：“陳師傅，您看，您現(xiàn)在這情況，小院的生意肯定做不了了，要不……要不咱們摒棄前嫌，一起超前看，你來我們夏宮如何。”
陳陽聞言還挺意外的：“你不怕我把你夏宮的名氣也搞臭了？”
胡云深聞言一窒，他訕笑兩聲道：“嘿嘿，要不您用化名來我這？”
葉佳怡聽到這話頓時被眼前這個猥瑣的小人氣笑了：“滾吧你！我?guī)熜诌�沒到那種需要藏頭遮尾的地步！”
“這……”胡云深大小是個老板，臉上頓時掛不住了。
陳陽呵呵一笑，做了個請的手勢：“感謝胡總好意，不必了！”
說完他轉身就朝后廚走去。