雖然人間滋味的名頭讓侯家這位侯美麗女士認可了陳陽。
但取來河豚還需要時間。
陳陽作為賓客，要不是因為菜品吃了會死人，他壓根不回來后廚。
現(xiàn)在自然不會跟那個叫什么羅伊王的搶活來著。
羅伊·王尷尬呆在原地半天，要是在什么普通人家，他向來是直接甩臉子走人的。
但今天這種場合，他是絕對不敢的。
所以剛剛只能一臉糾結(jié)地站在原地。
侯美麗見陳陽完全沒有接手的意思，又知道他跟戚家兄弟關(guān)系很好，當然也不會讓他上手，那就太失禮了。
于是侯美麗瞪了一眼羅伊·王：“傻站著干什么？你難道要我上灶臺？”
羅伊·王直到此時才如夢方醒，趕緊招呼眾人忙碌起來。
這邊侯美麗一個勁對陳陽說著抱歉，不過是些“沒想到你是戚云的朋友”之類的廢話。
戚云也不理他，拉著陳陽走到一旁問道：“小五，你確定那些河豚有問題？”
陳陽瞪了他一眼：“咋的？你不信我？”
戚云聞言連忙拍胸脯道：“怎么可能？我是肯定相信你的，只不過我很好奇你說得灰氣泡子到底有多毒？”
陳陽搖了搖頭道：“說實話，我也不知道，正好師傅這兩天教我做河豚，看了他筆記上記載了這種花紋的魚有毒！”
“至于到底有多毒，那就不清楚了！”
這時戚云一拍腦袋道：“試試不就知道了？”
他讓人戴著手套處理了一條灰氣泡子，然后將它的魚肝扔到外面放活雞的籠子里。
不一會，籠子里的公雞就將丟進去的一小條魚肝啄了去。
剛開始時還沒啥事，但沒過一會那只公雞便開始煩躁不安起來，在籠子里不斷撲騰。
又過了約莫幾分鐘時間，那公雞開始渾身抽搐，口中咯咯低叫聲也漸漸低了下去。
最后干脆兩腿一蹬，掛了。
戚云看著表，全過程也就三四分鐘左右。
這個結(jié)果讓在場所有人擦了一把冷汗。
果然，陳陽所言非虛，這應(yīng)該就是毒性很強的灰氣泡子。
其次，辛虧陳陽發(fā)現(xiàn)并且攔了下來，不然真被賓客們吃進嘴里，那問題可就大了。
原本站在一旁，心里對戚云和陳陽有點意見的侯美麗，在見到這一幕時嚇得她背后冒出一身冷汗。
她是今天的宴席操辦人，真要除了點啥事，她第一個跑不掉。
到時候，原本是想借此機會討好戚家和二叔來著，最后卻成了“孫二娘”，藥翻了四桌賓客。
想想那后果都不寒而栗。
侯美麗感激地看了一眼陳陽，這是她的救命恩人啊。
此時侯美麗的【救命恩人】也被灰氣泡子的毒性嚇了一跳。
“趕緊讓人把活著的幾條河豚送回滬上放生吧！”陳陽對戚云接著道，“剩下的，已經(jīng)被殺好的所有河豚，找個靠得住的人，拿到郊外做無害化處理，一定要告知對方毒性！別拿走后被人誤食了�！�
戚云點了點頭，掏出手機打了個電話。
不一會，四個人小跑著進來戴上手套，將剛剛所有已經(jīng)殺好的河豚魚，連魚帶所有廚余垃圾全部清空裝車，整個過程不超過一分鐘。
見戚云又特地叮囑了對方，陳陽這下徹底放下心來。
他轉(zhuǎn)頭看向灶臺處的羅伊王。
這家伙見戚家鄭重派人來收走河豚魚，心知自己差點闖了大禍，整個人都變得神色不屬，烹飪操作動作也各種變形。
陳陽湊上前看后發(fā)現(xiàn)，這家伙已經(jīng)是做糟鹵魚頭。
再加上一旁放有砂鍋，陳陽大約猜到這家伙要做什么了。
號稱去滬上必吃的十道本幫菜之一的糟香砂鍋大魚頭。
這道菜陳陽吃過，因為不僅在滬上，包括蘇省這道菜也非常出名。
口感跟拆燴鰱魚頭的口感很相似，但多了一股糟香味，味型更加特別了一些。
只見羅伊王之前準備的食材是五六只約莫2斤多重的大鰱魚頭。
旁邊還準備著水發(fā)黑木耳、筍片、粉皮之類的配菜。
其實本幫菜跟蘇菜有很多相通的地方，陳陽看到食材都不用看那人接下來的操作，心里對制作過程已經(jīng)有了大約的猜測。
果然羅伊王把魚頭用醬油抹勻，鍋置于旺火加熱，倒入食用油，燒至八成熟，把魚頭放入鍋中，煎成兩面黃。
放入蔥結(jié)、姜片、黃酒、醬油、白糖、辣椒醬，燒至魚頭上色。
加入湯和適量油，加蓋火至湯稠，抹去蔥、姜，加入粉皮，粉皮上色加入味精、糟鹵，裝入砂鍋，用火燒開，撒上青蒜即可。
其實除了糟鹵的加入，這時典型的蘇南蘇中一代烹制魚類美食的做法。
嗯！怎么說呢？
一道菜看下來，這羅伊·王的水平是有的，但你要說多高！其實也就那么回事兒！
估計他的發(fā)家史，也跟滬上迷|妹、少|(zhì)婦們的吹捧脫不開關(guān)系。
這時，陳陽的手機響了，是黃芪開著車帶著王健已經(jīng)來到大院門外被哨卡攔住。
陳陽把手機遞給戚云，然后讓門口放行后兩人才得以進門。
當兩人到時，卸下了一個白色塑料大桶便急匆匆跟師傅陳陽告別回小院去了。
戚云這家伙還不好意思，想要挽留二人吃個便飯。
陳陽白了他一眼：“小院正在忙的時候，他們是抽空出來的！”
戚云這才反應(yīng)過來不好意思道：“小五，啥也不說了，哥們一會兒敬你一杯酒，都在酒里了！”
陳陽笑了笑，沒有說話。
他讓戚云趕緊叫人騰開位置，然后用抄網(wǎng)逐條再次檢查河豚。
今晚師父坐鎮(zhèn)小院，估計是知道陳陽來了戚家，所以幫他挑選的河豚都是清一色的菊黃豚。
比起條紋豚來，這東西也算是養(yǎng)殖貨中的高端產(chǎn)品了。
陳陽滿意的點了點頭，趕緊輕車熟路的拿起戚家的菜刀，找了個砧板就操作了起來。
所謂行家一出手就知有沒有。
陳陽的大師級刀工一亮相，在場所有人都知道，這人才是真正的后廚牛掰人物。
殺魚、取肝浸泡鹽水、放血、去牙去眼、扯拉魚皮，羅伊·王他們一道菜還沒做好，這邊就已經(jīng)把所有的河豚魚食材處理好了。
而且整個過程賞心悅目，牛博弈壞了！