聽說楊躍帶著大師兄團(tuán)隊(duì)的一幫廚師【討薪】,突然去,也不鬧事,心平氣和的要完錢后又施施然的離開。
陳陽(yáng)不由心中感嘆,大師兄把楊躍定為接班人確實(shí)有他的道理。
楊躍這招叫什么?
叫合情合理合法。
任誰也挑不出個(gè)理來。
但唯一“不合適”的就是時(shí)間和地點(diǎn)。
趕著夏宮換了新廚師的檔口,當(dāng)著一眾道賀嘉賓的面兒來這么一出,是人都知道這是楊躍在給老東家上眼藥呢。
黃立群皺眉道:“沒事瞎折騰干嘛?這不是把人往死里得罪嘛?”
陳陽(yáng)笑道:“師兄,這你就錯(cuò)了,你這人啊,心太好,那胡家就是欺負(fù)你心好,算定你不會(huì)鬧事才會(huì)來這么一出。我看楊躍做得很對(duì),泥捏的金剛還有三分火氣呢?真被人騎在頭上拉S,將來事情還怎么做?”
黃立群聞言不好反駁師弟,但心里又不認(rèn)同,只能低著頭一個(gè)勁兒地嘆氣。
陳陽(yáng)笑著拍拍楊躍的肩膀:“之前跟著你師傅的那幫廚師,你招呼都打好了嗎?”
楊躍點(diǎn)了點(diǎn)頭:“師叔,你放心,師傅這些年對(duì)大家都很好,沒一個(gè)愿意離開他的,聽說他已經(jīng)找好了下家,大家都摩拳擦掌等著跟師傅干呢!”
陳陽(yáng)點(diǎn)了點(diǎn)頭:“行,下家暫時(shí)不告訴他們是哪,他們沒說什么吧?”
楊躍撓了撓頭:“有人問了,但我說了等通知,他們追了幾句見我口風(fēng)緊就沒再問了!
陳陽(yáng)“嗯”了一聲,轉(zhuǎn)頭對(duì)黃立群道:“師兄,帝都飯店那雖然已經(jīng)談好了,但我也跟劉師傅他們打好了招呼,這兩天消息也不會(huì)放出去,等事情發(fā)酵一會(huì)兒,咱們?cè)俪雒妫 ?br>黃立群對(duì)陳陽(yáng)這個(gè)師弟的心機(jī)早就心服口服,見狀也不說話,只從座位上站起,穿上廚師服就進(jìn)了小院的后廚。
自從那天楊躍等人討薪后,這事雖然在帝都餐飲同行中流傳甚廣,但并沒有掀起什么風(fēng)浪來。
反倒是夏宮淮揚(yáng)菜餐飲部的重新開張引起了很多客人的注意。
夏宮自從呂小燕入駐后,一直走得高端淮揚(yáng)菜餐飲的路線,這么多年雖然不是大紅大紫,但在帝都那是叫得上號(hào)的。
沒有大紅大紫的原因并不是指菜不好吃,而是夏宮本來走得就是高端餐飲,消費(fèi)群體就那么大。
固定的消費(fèi)群體有他的好處,但也有壞處。
好處就是這些群體都是習(xí)慣性消費(fèi),商務(wù)宴請(qǐng)什么一個(gè)電話打過來就預(yù)定了,所以每個(gè)月的營(yíng)收都能看得見。
壞處就是,但凡店里的菜品有了改變,這段時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)銷售額的波動(dòng)。
菜好,抓住機(jī)會(huì),店里的銷售額就能上個(gè)臺(tái)階。
菜不好或者平庸,店里的銷售額會(huì)在短暫上漲后突然斷崖式的下跌。
為什么?
因?yàn)槔峡腿嗽囘^菜后覺得你不行,自然就不來埋單了!
開業(yè)那天后,夏宮這兩天的生意火爆無比。
胡云深親自出面,邀請(qǐng)了很多經(jīng)常來用餐的大客戶,席面都是打折訂出,一時(shí)間夏宮天天座無虛席,人滿為患。
就在他迎來送往,忙的不亦樂乎之時(shí),突然收銀那邊遞了話,請(qǐng)他過去一趟。
胡云深不知道出了什么事兒,趕緊小跑了過去。
還沒到收銀臺(tái),就看見一群大老爺們圍著吧臺(tái)跟收銀爭(zhēng)著什么。
胡云深定睛一看,這幫人中打頭的是保泰拍賣的齊鳴齊老爺子。
齊老爺子在帝都的古玩行是出了名的鑒古高手,他手底下幾個(gè)古玩鋪?zhàn)雍捅L┡馁u都是賺大錢的主兒。
齊老爺子這人喜歡吃淮揚(yáng)菜,是夏宮的老客人了。
早在三天前胡云深就給他打電話,約他上門試菜。
見齊鳴圍著吧臺(tái)神色不善地爭(zhēng)辯著什么,胡云深皺了皺眉,三步并做兩步來到吧臺(tái)前。
“喲!齊老爺子,您這不是剛進(jìn)包廂用餐嗎?怎么出來了?”胡云深臉上陪著笑。
說完還未等對(duì)方搭話,他臉色突變,虎著臉對(duì)收銀小妹道:“怎么回事?你們做什么事讓老爺子生氣了!
嗬,這一變臉,速度超快,讓收銀小妹心里膈應(yīng)的不行,但大老板問話,她們只能捏著鼻子回答道:“胡總,您誤會(huì)了,不是我們?nèi)强腿松鷼,是您交待了,太湖廳的客人席面七折,但客人非要給全款,不接受打折,我們就是因?yàn)檫@個(gè)犯了難!”
胡云深聽到這話頓時(shí)有點(diǎn)傻了。
有吃飯不給錢的,有吃飯的錢給不全的,從來沒聽說過,老板要打折,客人搶著付全款的。
他轉(zhuǎn)頭沖齊老爺子笑道:“老爺子,這是怎么個(gè)情況?”
齊鳴微微一笑:“沒什么,就是今天沒胃口,準(zhǔn)備回去喝粥!”
胡云深聞言更懵逼了,我當(dāng)時(shí)邀請(qǐng)你來的時(shí)候,你怎么不說今天沒胃口?
怎么剛進(jìn)包廂吃飯,就說沒胃口了?
這不是搞笑嘛?
可真的好笑嗎?最少胡云深笑不出來。
他接班做餐飲也十幾年了,人家客人這么說明顯是給你老板留面兒呢。
人家哪里是沒胃口,恐怕是菜品讓客人倒胃口了。
但這話人家不挑明,他一個(gè)飯店老板更不可能挑明。
沒轍,胡云深只能賠禮道歉道:“老爺子,咱們;老關(guān)系了,以后還要請(qǐng)您捧場(chǎng)呢,這樣吧,今天這桌免費(fèi),您走您的,就當(dāng)我我請(qǐng)您了!”
齊鳴抱了抱拳笑道:“不用不用,小胡啊,吃飯給錢,應(yīng)當(dāng)應(yīng)分,別客氣,別客氣。”
齊鳴笑道越客氣,胡云深心里就越?jīng)]底。
他頭皮抓破了也不知道齊鳴到底想要鬧哪出。
這時(shí)齊鳴的大女婿,保泰拍賣的經(jīng)理蘇毅笑道:“胡總,錢您收下吧,咱還是把全款付了,人情不敢欠著,萬一到時(shí)候不來您這用餐了,也省得被您戳脊梁骨了,您說是不?”
胡云深聞言頓時(shí)呆在當(dāng)場(chǎng)。
蘇毅見胡云深不說話,于是微微一笑,將一桌席面的錢,全款扔進(jìn)了吧臺(tái)。
鮮紅的鈔票撒了吧臺(tái)到處都是。
付完了錢,齊家眾人轉(zhuǎn)身就走,當(dāng)他們走到電梯口附近時(shí),胡云深就隱約聽見齊老爺子對(duì)身邊人道:“呵呵,夏宮,這算是走下坡路咯!橘生淮南則為橘,水土不服,再好的菜也白搭!走了走了,換一家淮揚(yáng)菜館子!”
胡云深聞言頓時(shí)手腳冰涼,目送著齊家人走進(jìn)電梯消失在視線中。