其實這時陳陽已經(jīng)很困了,坐在凳子上聽老頭吹他的前塵往事,搞得一會兒哈欠連天,一會兒小雞啄米。
但聞名談興甚高,從以前在金陵餐館里跟陳建明的來往,到老伴死后,一個人支撐家庭小店的辛苦,他是越說越激動,越說越嗨,最后看陳陽困得不行,干脆直接下廚拌了兩菜,又搞了點花生米,爺倆就坐在路邊喝了起來。
陳陽剛開始是拒絕的,但老頭吹起牛逼來炫得不行。
比如他說起師傅龍二方,說他剛拜師時,師傅曾經(jīng)教過他一道菜,名叫桂花豬腰。
桂花豬腰?陳陽聽得莫名其妙,他第一時間腦袋里想到的是桂花糖藕,心說這東西怎么吃來著。
可后來老頭喝大了,直接就說了這桂花豬腰的做法。
面粉家鹽、明礬、純堿,倒入沸水?dāng)嚢,迅速攪拌成燙面后倒在案板上晾涼。
將白糖、桂花糖用清水一兩拌勻加入面粉三兩,揉均勻后,手搓成團(tuán),留作餡心。
接著將湯包包裹餡心做成豬腰型生胚,下鍋生炸。
老頭說他第一次做時覺得這道菜好難看,但金黃的【豬腰】吃起來質(zhì)地柔軟、餡心微甜,還帶有桂花味,特別好吃。
陳陽心中感嘆,也只有霸蠻的湘省人才會將好好的一個點心搞成豬腰狀吧。
雖然沒吃過,但聽老頭這么一說,他還挺饞的。
陳陽見老頭心情挺好,于是便借機(jī)問:“您和湘省那位不是有個女兒嗎?出國去哪個國家了?”
老頭啅了一口酒嘆道:“澳洲,堪培拉最大的華人餐廳就是我姑娘開得!”
“那您怎么沒一起過去?”
聞明聽到這放下了抓花生的手,眼神定定地看著爐火。
陳陽知道壞了,問錯花了。
隔了半晌,陳陽竟然在這個倔老頭的眼中看到了晶瑩的反光。
可下一秒聞明就搓了搓臉裝作喝多了似的笑道:“還能怎么著,孩子大了,十來歲才跟著他媽找到我這,跟我關(guān)系也就一般,她媽走了,她也離開了這個家!”
說完還補(bǔ)充了一句:“跟我好些年沒聯(lián)系了!”
陳陽默然,這聞老頭說起來其實挺慘的,前妻那頭老死不相往來,湘省的那位走得早,女兒又出國了!
子女雙全但一個都沾邊,孤苦伶仃的在這小院挨著!
“行了,別總說我了!孩子,你爸怎么樣?”聞名一口將杯中的酒喝干后笑道。
陳陽將陳建明和小羊圈胡同的店給他說了,又把這段時間自己是怎么拜師學(xué)藝的事兒也說了。
聞明點了點頭:“你那師傅是帝都餐飲界的大拿,他如果能傾心教你,你小子以后最少吃喝不愁!”
陳陽笑道:“大爺,明天你到我那館子指導(dǎo)指導(dǎo)?”
老頭也是每天閑著沒事干,聽到這話頓時來了興趣:“那沒問題,到時候我順手教你幾招,可惜了,你要是湘菜館子,我背著刀明天就去你那給你打工去!”
陳陽哈哈大笑:“那說定了!甭管我是不是湘菜館子,您老就隨便露兩手,我這也是獲益無窮。
兩人說著說著將兩瓶白酒全都喝完了。
就這狀態(tài),陳陽回家肯定是不行了,好在老頭家的院子還有住宿的項目,陳陽穿著衣服往床上一趟就忙著打鼾去了。
第二天天到中午,等他扶著額頭從房間里出來時,聞老頭早就醒了。
“走啊,等你半天了,咱們?nèi)ツ沭^子瞧瞧去!”聞名一把扯住陳陽就要往外走。
陳陽苦笑道:“大爺,我漱口……”
“你這種小白臉就是事情多,趕緊的,路上把你爸叫來!”
當(dāng)二人來到小院時,陳建明早就等在了人間滋味。
兩個老哥們這么多年沒見,剛見面就一把抱住,那激動的,跟相聚千里重逢似的。
“明哥,這老了!”老陳頂著花白的頭發(fā)感嘆道。
聞明笑罵道:“你不也一樣,別特么大王瞧不起二王了!”
老陳多年沒見聞明,一下子頂不住老頭的火力,隔了半晌才感嘆道:“你這么多年是一點兒都沒變,講話做事風(fēng)風(fēng)火火!”
老哥兩笑著把臂走進(jìn)了小院,當(dāng)坐下后,陳陽將昨晚龍驤云的事情跟老陳說了。
陳建明皺眉道:“明哥,你跟龍驤云是不是有點誤會啊,要不我打電話約他過來,中午咱們喝一頓,都是老熟人了……”
聞明伸手一揮打斷老陳道:“你啊你,根本不知道龍驤云這家伙多厲害!你那是跟我有誤會?他不僅想讓我跟前妻徹底鬧掰報復(fù)我,還想弄到我手里的配方!
“這個人表里不一,不能信,不能信!”
老陳這人的世界觀向來是人性本善的,聽到聞名這么說還有點不信,還待再勸,陳陽卻“嗯哼”了一聲打斷他。
“爸,你們老同事、老朋友重逢,今天中午我做倆菜,你們喝點!”
“好!”陳建明還沒說話,聞明就舉手叫好了。
“這……”陳建明想了想還是沒有再勸。
陳陽笑道:“那你們坐著,我去去就來!
“等一下!”聞名叫住了陳陽,“走,我跟你一起去后廚,看看你的手藝!”
陳陽笑道:“行,那乘著湘菜大師傅在,我就做道湘菜如何?”
聞明驚喜道:“你還會做湘菜?”
陳陽點了點頭:“會的不多!
來到廚房,陳陽四處打量了一番,然后在擺放食材的貨架上看到了豬腰。
他突然想到了聞老頭凌晨時說起的桂花豬腰。
不過他并不是要做那個點心,畢竟老陳他們中午喝酒,總不能拿個點心糊弄事吧。
他這是想到了柳鳳樓筆記中的一道菜,名叫【寶塔香腰】。
很多人看到這個名字肯定覺得很熟悉,寶塔肉聽說過,可這寶塔香腰又是什么鬼?
只見陳陽叫過王健,然后隨手抄了個單子,讓他照著單子簡單買幾樣食材。
然后找出帶皮五花肉洗干凈,切成兩寸長,二分厚的片盛入碗內(nèi)。
用醬油一錢、紹酒五錢、精鹽一分腌制了起來。
聞老頭見狀嘴撇了撇:“我說小五你真是夠摳門的,你是不是要做辣椒炒肉?我要吃辣椒炒肉還要來你這?”
陳陽神秘一笑:“您先別急,一會兒你就知道了!”