果然，系統(tǒng)的任務(wù)從來(lái)都是有的放矢。
每次任務(wù)的發(fā)布都跟陳陽(yáng)面臨的問(wèn)題有關(guān)。
這邊剛剛發(fā)布茶葉菜的任務(wù)，那邊新勢(shì)力就推出新品也是茶葉菜。
看看對(duì)方視頻后面的詳細(xì)內(nèi)容。
“茶葉熏雞？”
葉佳怡干凈道：“我查過(guò)了，這是一道徽菜中經(jīng)典。”
“又是徽菜？”陳陽(yáng)沉吟，看來(lái)這淮揚(yáng)新勢(shì)力里有做徽菜的高人啊！
為什么這么說(shuō)？
因?yàn)橹瓣愱?yáng)他們就知道新勢(shì)力有道名為“葫蘆雞”的徽菜非常受歡迎。
現(xiàn)在又來(lái)一道茶葉熏雞，這絕對(duì)不是偶然。
主打淮揚(yáng)菜的館子里一直出徽菜中的名菜，有意思有意思。
系統(tǒng)安排的任務(wù)，到了這一步陳陽(yáng)也不知道如何才能逼新勢(shì)力下場(chǎng)跟他比試比試。
唐深這人老謀深算，不會(huì)輕易下場(chǎng)赤膊相拼。
至于唐海兵，這人倒是個(gè)腦子容易沖動(dòng)的。
不過(guò)有了之前兩回教訓(xùn)，陳陽(yáng)如果貿(mào)然打上門去，他肯定學(xué)司馬老賊，高懸免戰(zhàn)牌不敢應(yīng)戰(zhàn)。
想在就要等一個(gè)時(shí)機(jī)。
一個(gè)能讓對(duì)方不得不應(yīng)戰(zhàn)的時(shí)機(jī)。
不過(guò)在這之前，他首先要掌握三道茶葉做的美食才行，不然一切都是空談。
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第二天一早，陳陽(yáng)早早便趕到了小院。
他第一件事便來(lái)到后院查看昨晚提前準(zhǔn)備好的鴨子。
經(jīng)過(guò)一晚上的瀝水，再加上北方空氣干燥，此時(shí)，鴨子外表已經(jīng)徹底干燥。
陳陽(yáng)摸了摸表面，有微微的油潤(rùn)感，沒(méi)有絲毫的水漬，這就說(shuō)明鴨子已經(jīng)瀝好了。
他取出昨晚蘭友敏送來(lái)的樟樹葉和屏山桂花炒青，然后在灶上架起大鐵鍋。
到這里，樟茶鴨的準(zhǔn)備工作就已經(jīng)全部做好了。
陳陽(yáng)先將樟樹葉、柏樹枝、鋸末和茶葉放入大鐵鍋中，然后中火|熱鍋翻炒。
待鍋中溫度升起，他將火關(guān)小，用干靠的方法焙制茶葉和樹葉。
隨著時(shí)間的流逝，后廚里慢慢彌漫出一股茶香和特別奇特的清香。
這種清香就是樟樹葉和柏樹枝受熱后發(fā)出的一種特有的香味。
而這兩種香味之外，還有種特別的煙熏味，這種味道現(xiàn)在的年輕人很難聞到了。
這種味道是那種土灶燒鋸末的味道。
這種味道有種很特別的香味，文字很難描述，不過(guò)如果有那種用電磨磨木頭的經(jīng)歷應(yīng)該明白這是種什么樣的香味。
沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系，總之你只要知道這種味道簡(jiǎn)直是神仙級(jí)別的味道就行。
“難怪外面的樟茶鴨不好吃，我看網(wǎng)上很多【大神】級(jí)的美食UP主復(fù)刻這道菜時(shí)只知道加樟樹葉和茶葉！”陳陽(yáng)心想真是撿到寶了。
有人要問(wèn)了，這些鋸末你陳陽(yáng)哪找來(lái)的？
這話一扯就遠(yuǎn)了，昨晚陳陽(yáng)看了配方中的鋸末時(shí)也發(fā)愁，心說(shuō)蘭友敏怎么不順便幫忙搞點(diǎn)鋸末。
他愁眉苦臉想了半天，也想不到到底哪里能找到這玩意。
后來(lái)突然想到于家老大前陣子家里裝婚房，也不知道零散的木工活里有沒(méi)有鋸末。
于是他就問(wèn)了小二。
小二說(shuō)現(xiàn)在誰(shuí)還自己打家具，不都買現(xiàn)成的嘛。
不過(guò)他倒是提供了一個(gè)消息，他們家有個(gè)親戚在京郊開了個(gè)小家具廠，那里肯定有。
這不，一大早陳陽(yáng)就趕到京郊，拉了兩蛇皮口袋回來(lái)。
折騰算是折騰完了。
但效果真的好。
這鴨子要熏到什么時(shí)候才算好呢？
一直要等到鴨皮泛黃，為止。
這種黃不能太黃，跟熏雞似的那種顏色就行。
不一會(huì)，陳陽(yáng)揭開蓋一看。
好家伙，這顏色跟染了色似的，真的漂亮。
整個(gè)鴨身煙熏色特別均勻，這就是之前用開水燙了一遍鴨子之后產(chǎn)生的效果。
所以說(shuō)做菜這東西，很多細(xì)節(jié)都決定了這道菜的成敗，工序缺一不可。
陳陽(yáng)聞著空氣中彌漫的香味，此時(shí)的味道又變了。
濃郁的鴨肉香味加上一股樟樹葉和茶葉混合的清香，當(dāng)然更濃郁的是煙熏味。
這幾種味道混合起來(lái)，還沒(méi)吃，口水都流下來(lái)了。
再看鴨身，鴨子的皮下脂肪很多，所以一加熱，整個(gè)鴨身上“嗤嗤”冒油，甚至有的地方油脂已經(jīng)開始往下滴了。
你能想象那種煙熏后的鴨身上嗤嗤冒油的景象嗎？
食指大動(dòng)！簡(jiǎn)直了。
而且到這，一道樟茶鴨還只完成了腌制、熏烤這兩步。
接下來(lái)還有蒸炸這兩個(gè)步驟。
在蒸制之前，其實(shí)還要給鴨子做個(gè)按摩啥的。
七號(hào)技師陳陽(yáng)取出醪糟汁、紹酒、胡椒粉、味精，咔咔往鴨子身上招呼。
醪糟汁這玩意，其實(shí)就是老祖宗喝的酒。
度數(shù)比啤的還低，武松啥的“噸噸”喝下去十來(lái)斤跟玩兒似的，就是這東西。
做好這一切，陳陽(yáng)將鴨子放入大蒸碗中，上籠蒸。
這個(gè)過(guò)程要兩個(gè)小時(shí)。
這期間，葉佳怡也打著哈欠上班了。
剛進(jìn)廚房，她那個(gè)比饞貓還靈的鼻子立馬聞到了空氣中剛剛煙熏的味道。
“師兄，你這都已經(jīng)忙活開了？怎么樣，樟茶鴨好了沒(méi)？我嘗嘗？”
陳陽(yáng)白了她一眼：“還沒(méi)，馬上就要蒸好了，再炸一下就行！”
“你這忙了多久了？”葉佳怡好奇問(wèn)。
陳陽(yáng)打了個(gè)哈欠，錘了捶腰：“兩個(gè)多小時(shí)了！”
“……小心過(guò)勞死啊大哥！”葉佳怡有點(diǎn)心疼這師兄了！
陳陽(yáng)又不是鐵人，昨晚一共就睡了四個(gè)小時(shí)，一大早就殺到京郊，然后馬不停蹄趕回來(lái)，他肯定累��！
但唐深就像是懸在頭頂?shù)囊话褎�，時(shí)刻督促這他不能放松。
這時(shí)候的松懈，那小院和積累下來(lái)的產(chǎn)業(yè)可就岌岌可危了。
要是他陳陽(yáng)孑然一身倒也無(wú)所謂，怎么活不是活？
可他的身后站著家人、站著師妹、王健、小二他們一群人。
自己就算是把牙咬碎了也必須堅(jiān)持！
葉佳怡心里也清楚師兄為什么這么堅(jiān)持，她心里感動(dòng)，又不知道怎么才能幫到他。
“師兄，你要是不嫌棄，以后我就跟定你了！”
陳陽(yáng)聞言嚇得連忙捂住胸：“你想干什么？我可告訴你，我有女朋友了！”
葉佳怡：“……”