四分鐘的時(shí)間很快就過(guò)去了，王健小心翼翼將蒸籠搬到桌案上。
一揭開(kāi)蒸籠蓋，水蒸氣繚繞中，一枚枚油潤(rùn)剔透的小燒麥正敦敦地坐在蒸籠中。
陳陽(yáng)早在剛剛等待的時(shí)間里就給王健錢(qián)，去隔壁不遠(yuǎn)處買(mǎi)了豆?jié){回來(lái)。
請(qǐng)來(lái)朱樺的老伴，眾人就在后廚的桌案邊坐下。
陳陽(yáng)找來(lái)盤(pán)子，用筷子將燒麥一枚枚從蒸籠里取出放在盤(pán)子里。
這時(shí)候大家才看清這燒麥的真容。
褶子精美漂亮，燒麥皮因?yàn)樨i油浸潤(rùn)的緣故已經(jīng)呈現(xiàn)半透明化。
朱樺的老伴見(jiàn)到這個(gè)燒麥驚奇道：“這燒麥別看不大，樣子倒是特別精巧�！�
陳陽(yáng)笑道：“伯母，您別光看，趕緊嘗嘗。”
說(shuō)到這，他迫不及待打開(kāi)系統(tǒng)評(píng)級(jí)。
“叮！蟹肉鮮美、油潤(rùn)鮮嫩，餡兒糜軟的蘿卜絲蟹肉燒麥，菜品評(píng)級(jí)S。”
“什么？”剛剛還興奮莫名的陳陽(yáng)突然僵在原地。
“S級(jí)？臥槽，高興了半天竟然只有S級(jí)？”
陳陽(yáng)郁悶的想摔碟子砸碗。
朱樺似乎也看出了陳陽(yáng)的異常，他關(guān)心地問(wèn)：“小五，怎么了？是不是身體不舒服？”
陳陽(yáng)勉強(qiáng)擠出一絲笑容：“沒(méi)事，沒(méi)事，來(lái)，大家一起嘗嘗�！�
說(shuō)完他給朱樺老兩口各夾了一只燒麥，接著又給徒弟王健夾了一只。
最后自己搞了一只放在碟子里，他左看右看，首先檢查燒麥的外形。
外形沒(méi)有問(wèn)題，褶子自然，造型也猶如大肚花瓶。
既然造型沒(méi)問(wèn)題，那問(wèn)題就出現(xiàn)在餡兒上。
淺淺嘗了一口。
確實(shí)，使用紅蘿卜的餡兒特別面，因?yàn)橛胸i油的緣故，蘿卜味和豬油味混雜在一起特別香，而且還因?yàn)槊嫫さ木壒�，口感也不錯(cuò)。
還有，陳陽(yáng)終于明白為什么要用青蒜調(diào)味了，蘿卜絲本來(lái)就是味道比較特殊的食材，如果單用蘿卜絲，那味道比較單一，增加了青蒜的蒜味，使得整個(gè)餡料的口感更加復(fù)合。
雖然沒(méi)有得到S+的評(píng)級(jí)，但陳陽(yáng)相信，加入青蒜相得益彰，應(yīng)該不是這里出了問(wèn)題。
至于蟹肉，蟹肉的鮮美自不必多說(shuō)，配上豬油炒制的蟹肉絕對(duì)是大殺四方的存在，雪花蟹斗就是最好的例子。
如果說(shuō)這里面有問(wèn)題的話(huà)，陳陽(yáng)覺(jué)得只有一個(gè)問(wèn)題，就是拋開(kāi)面皮。這餡兒實(shí)在是太綿爛了，沒(méi)有突出的亮點(diǎn)，讓人吃了之后不會(huì)眼睛一亮。
陳陽(yáng)在制作菜品的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，淮揚(yáng)菜有一個(gè)特點(diǎn)，就是在平平無(wú)奇中突然奇峰迭起，讓人食之難忘。
往往多年后，這道菜的口感你不記得了。
但你永遠(yuǎn)會(huì)記得那個(gè)菜品中的亮點(diǎn)。
比如平橋豆腐。
沒(méi)錯(cuò)，豆腐羹非常好喝，可單喝豆腐羹就是覺(jué)得差了點(diǎn)意思。
但加上了肴肉丁的豆腐羹就不一樣了。
喝了一口，突然出現(xiàn)了口感特別的肴肉丁，那種感覺(jué)就好像哥倫布發(fā)現(xiàn)了新大陸，讓人記憶猶新。
這時(shí)候，朱樺他們卻對(duì)這道點(diǎn)心贊不絕口。
朱樺道：“這個(gè)燒麥對(duì)我們牙口不好的老人特別友好，吃在嘴里不費(fèi)事，跟翡翠燒麥似的，除了面皮，餡兒輕輕一抿就下肚了！”
陳陽(yáng)苦笑，他現(xiàn)在嚴(yán)重懷疑，對(duì)老人友好這點(diǎn)其實(shí)就是這道菜的問(wèn)題所在。
這算不算是彼之蜜糖、吾之砒霜？
吃完了早餐，陳陽(yáng)主動(dòng)提出要送老人去醫(yī)院。
朱樺老兩口自然不肯。
陳陽(yáng)只能說(shuō)帝都的地鐵幾號(hào)線、幾號(hào)線轉(zhuǎn)車(chē)特別麻煩，還不如讓自己送他們?nèi)ァ?br>老兩口聽(tīng)完害怕真就因?yàn)檗D(zhuǎn)車(chē)耽誤了取號(hào)，只能一再感謝陳陽(yáng)，說(shuō)什么麻煩他的。
陳陽(yáng)自然不怕麻煩，老兩口人挺好，樸實(shí)、本分，跟別的年輕人不同，陳陽(yáng)很喜歡跟這些老人呆在一起聊聊天。
一路上，朱樺給陳陽(yáng)講了很多關(guān)于洪澤美食的故事。
尤其是說(shuō)到有一種美食名叫餛飩鴨，說(shuō)這道菜前些年在洪澤很火，好多飯店學(xué)著做，但能做好的卻不多。
臨下車(chē)時(shí)，老人特意強(qiáng)調(diào)，說(shuō)如果陳陽(yáng)想學(xué)，等一會(huì)回去之后他負(fù)責(zé)教。
陳陽(yáng)看著老兩口相互攙扶的背影嘆了一口氣。
老人這是覺(jué)得白吃白住又麻煩自己跑前跑后，心里過(guò)意不去，所以想用教陳陽(yáng)手藝的方法讓自己求一個(gè)心安。
老一輩人很多就是這樣，面對(duì)晚輩，他很怕自己給晚輩留下個(gè)“人老了沒(méi)用了”的印象。
所以他們遇到對(duì)自己好的人，真的是千方百計(jì)為對(duì)方考慮，生怕讓對(duì)方覺(jué)得自己沒(méi)用了。
而且用這種近乎討好的方式有的老人甚至到了卑微的程度。
這是為什么？
可能是缺少關(guān)愛(ài)的緣故吧！
一把年紀(jì)了，還是老兩口千里赴京看病，身邊都沒(méi)有子女陪著，看著他兩顫顫巍巍相互扶持的樣子，陳陽(yáng)有點(diǎn)辛酸。
陳陽(yáng)坐在車(chē)?yán)锊亮瞬聊�，想著接下�?lái)應(yīng)該怎么辦？
突然電話(huà)響了，他拿出一看，是師姐謝泓沁的電話(huà)：“小五，我爺爺問(wèn)你，大后天你爸媽有沒(méi)有時(shí)間，兩家人聚一聚�！�
聽(tīng)到這，陳陽(yáng)突然狠捶自己腦袋。
放著現(xiàn)成的專(zhuān)家不咨詢(xún)，自己在這打破腦袋瞎想什么？
“師姐，你快點(diǎn)讓老爺子接電話(huà)！”陳陽(yáng)迫不及待說(shuō)道。
謝泓沁疑惑道：“干嘛？有什么事你跟我說(shuō)不行？”
“不是，你快點(diǎn)，我有急事！”
不一會(huì)兒，謝老爺子的聲音從電話(huà)里傳了過(guò)來(lái)：“小五，你找我有事？”
陳陽(yáng)急切道：“爺爺，我想問(wèn)那天你忘記的蘿卜絲蟹肉燒麥，缺少的是不是青蒜！”
老頭想了一會(huì)兒，突然哈哈大笑：“沒(méi)錯(cuò)沒(méi)錯(cuò)，你小子是怎么知道的？”
陳陽(yáng)哭笑不得：“您那天，燒麥的配方?jīng)]有說(shuō)完，能不能再給我說(shuō)說(shuō)？”
老頭想了想說(shuō)道：“就是紅蘿卜、蟹肉、菜油、青蒜這些，對(duì)了，這個(gè)燒麥要比薺菜的豬油用量稍微少點(diǎn)�！�
陳陽(yáng)皺眉道：“還有嗎？”
老爺子想了半天，這才突然道：“嗨，瞧我這記性，還有，蟹肉最好用河蟹的蟹腿肉，整根的那種。”
陳陽(yáng)聞言大喜：“謝謝爺爺！”
另：祝大家國(guó)慶節(jié)重陽(yáng)節(jié)快樂(lè)，所以明天大家準(zhǔn)備做什么呢？
泡泡明天要去參加敲門(mén)活動(dòng)！
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