呂小燕見陳陽皺眉思索,臉上露出笑意:“你知道以前帝都最有名的餑餑鋪?zhàn)邮悄募覇??br>兩個(gè)小年輕自然什么都不懂,一臉迷糊地看向呂小燕。
“合芳樓!就在現(xiàn)在的東四南大街那塊兒!”
(合芳樓現(xiàn)在舊址還在東四南大街,不過外墻已經(jīng)經(jīng)過修飾,據(jù)民俗專家考證,東四南大街108號(hào)的五開間兩卷結(jié)構(gòu)的門臉兒就是1925年閉門歇業(yè)的合芳樓餑餑鋪。
“你們開餑餑鋪,最好就是找到合芳樓的老人兒!”
陳陽苦笑一聲:“帝都這么大,一個(gè)25年就關(guān)門大吉的店,這都快一百年了,我上哪找這樣的人去?”
呂小燕神秘一笑:“謝運(yùn)安不是你父親的師傅嗎?”
陳陽眼睛一亮:“師傅,你的意思是謝老爺子在合芳樓待過?”
話剛說完,他就搖了搖頭:“不對(duì)不對(duì),年紀(jì)對(duì)不上!”
呂小燕笑道:“謝運(yùn)安他爸就是合芳樓的大師傅。不然你以為他一身的白案手藝從哪來的?”
陳陽恍然大悟,但接著又不解道:“師傅,不對(duì)吧?謝老爺子的手藝都是淮揚(yáng)白案名點(diǎn),沒聽說過他還懂餑餑?”
呂小燕曲指敲了徒弟的頭,恨鐵不成鋼地說道:“你不知道的事情多了去了,我現(xiàn)在不是告訴你了嗎?”
嘮了半天,原來師傅繞了這么多彎子,就是為了告訴他謝運(yùn)安是合芳樓的傳人?
陳陽苦笑一聲:“師傅,下次您直接說不就完了,繞了這么大一圈!”
呂小燕怒道:“這么重要的事情,跟投資決策有關(guān)系,我說這么多,就是想讓你了解餑餑的過往,有錯(cuò)嗎?”
陳陽想了想,也是,自己和師妹到底還是愣了些,知道點(diǎn)皮毛就想動(dòng)手開店,現(xiàn)在開來有點(diǎn)幼稚可笑。
師傅這是啥?
引導(dǎo)式教學(xué)嗎?
突然,這時(shí)小二從外面匆忙走了進(jìn)來:“小五,有一個(gè)自稱是你師姐的人找你。”
葉佳怡笑這對(duì)呂小燕道:“師傅,你除了我之外還有女徒弟?”
呂小燕也是一臉懵逼:“沒有!”
陳陽想了想,突然笑道:“說曹操,曹操到,謝家人來了!肯定是謝泓沁!”
說完又問小二:“王健呢?”
王健在門口迎賓,應(yīng)該認(rèn)識(shí)謝泓沁來著。
“剛剛盤貨,家里的飲料不多了,小健出去臨時(shí)買點(diǎn)應(yīng)應(yīng)急!”
陳陽點(diǎn)了點(diǎn)頭:“趕緊請進(jìn)來。”
等謝泓沁來到后廚時(shí),陳陽笑道:“師姐,你怎么有空過來看看?”
謝泓沁先是跟其它人打了個(gè)招呼,然后笑道:“回國這么長時(shí)間,在家里悶死了,所以想出來走走!正好到后海這,這不……”
陳陽笑著將后廚眾人介紹給了謝泓沁。
呂小燕笑道:“你爺爺最近身體還好嗎?”
謝泓沁在剛才陳陽的介紹中已經(jīng)知道了,這就是父親謝朝宗提過的,陳陽的師傅,淮揚(yáng)菜大師呂小燕。
所以她十分恭敬地回道:“原來呂大師跟我爺爺是舊識(shí)?我爺爺身體還行,每天喝茶下棋,日子快活的很,有空歡迎您去我家坐坐!
呂小燕見謝泓沁小嘴忒甜,開心地笑道:“我可沒法像你爺爺那么逍遙自在,哪讓我臨到老收了個(gè)不省心的徒弟呢!”
說完朝陳陽看去,那眼神意味深長。
陳陽知道這是師傅在給自己支招,讓他引出話頭。
好師傅,這一手鋪墊,整的人猝不及防。
但陳陽是誰?接茬高手。
“師傅,你就別埋怨我了,都怪我,跟師妹兩人異想天開,非要整什么餑餑鋪?zhàn)樱鷦e操心了,我們不干了還不行?”
知道內(nèi)情的葉佳怡一臉蒙圈,怎么就突然繞到餑餑鋪?zhàn)恿?剛剛還不是互相打招呼來著?好生硬。
但在不明所以的謝泓沁聽來,陳陽怎么想開餑餑鋪?zhàn)恿耍?br>這不巧了嗎?
我家老祖宗就是做餑餑的呀!
“小五,你怎么突然想開餑餑鋪?zhàn)恿?”謝泓沁問。
陳陽看了她一眼,愁眉苦臉地將自己跟師妹的聊天內(nèi)容說了一遍。
謝泓沁聽完笑得花枝亂顫:“你們懂餑餑嗎?你們不會(huì)真以為會(huì)幾個(gè)淮揚(yáng)糕點(diǎn),就能在帝都開餑餑鋪?zhàn)影桑俊?br>陳陽剛剛的愁眉苦臉是裝的,但聽完謝泓沁的話后黑臉可是內(nèi)心的真實(shí)寫照。
謝泓沁笑道:“餑餑一詞最先出現(xiàn)于元朝,《全元曲、馮玉蘭夜月泣江舟》第一折中就有這個(gè)詞,餑餑其實(shí)是少數(shù)名族的音譯詞,意思就是面食點(diǎn)心!
陳陽一聽頓時(shí)來了興趣,他原以為這詞出現(xiàn)于明清兩代,沒想到元朝時(shí)就有了。
“餑餑其實(shí)就是指用面粉為原材料,通過蒸、烙、烤等各種方式制作出的干糧,不過現(xiàn)在也可以是饅頭、窩頭、烙餅、甚至餃子的代稱!
陳陽和呂小燕、葉佳怡相視一眼,分別從各自眼中看到一句話:“謝家果然懂這行!不然謝家的第三代不可能知道的這么清楚!”
謝泓沁又問道:“所以,小五,你想開的餑餑鋪?zhàn)咏?jīng)營方向是什么?”
“一種是時(shí)令糕點(diǎn)、零食茶點(diǎn),比如棗糖糕、米面蜂糕、牛筋窩窩、腰子餅這些!
“一種是祭祀用的點(diǎn)子餑餑,比如山藥餅、奶餑餑、棋餅、敦餑餑……”
陳陽每一個(gè)都聽到了,但這些字組合在一起他似乎又什么都沒聽懂。
謝泓沁笑道:“小五,你別告訴我你什么都不懂就想開餑餑鋪?zhàn)影??br>陳陽老臉一紅:“誰說我什么都不懂,開餑餑鋪?zhàn)幼钪匾氖秦i油!”
現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣。
呂小燕臉部表情特別精彩。
葉佳怡想抽搐但猛掐大腿面子忍住。
謝泓沁眼睛一亮:“你竟然知道開餑餑鋪?zhàn)迂i油最重要?不簡單啊你!我現(xiàn)在才覺得你這想法稍稍有點(diǎn)靠譜了!”
陳陽:“……”
“不過,想要開餑餑鋪?zhàn),光靠知道點(diǎn)皮毛可沒用!”謝泓沁搖了搖頭,“這可是要非常專業(yè)的師傅才能做得好!”
陳陽看了她一眼,然后故作喪氣地說道:“我知道啊!所以不是愁著呢嗎?”
謝泓沁微笑道:“不過,我就是那個(gè)專業(yè)的師傅!”
“什么?”陳陽大吃一驚:“你不是喜歡做西點(diǎn)嗎?”
謝泓沁甜甜一笑:“是啊,華國的點(diǎn)心做膩了,換換口味!”
“臥槽!被你裝到了!”
“我去,第一次見到比師兄還會(huì)裝的!”
“謝家這丫頭,~~~~~比他爺爺還能裝!”