看著笑盈盈的中年人，陳陽開始瘋狂搜索記憶。
明顯，自己腦海中關(guān)于這張臉的記憶根本沒有。
那他說的小時(shí)候就是非常小的時(shí)候。
姓龍，龍姓不多，跟老陳肯定認(rèn)識，那答案就呼之欲出了。
“您是龍二方，龍老爺子的家人？”陳陽驚喜道！
中年人朝呂小燕看去，哈哈笑道：“嗬，呂老師，您這徒弟不得了��！”
呂小燕得意地朝中年人點(diǎn)了點(diǎn)頭，可不，要不然自己都八十歲了，還破例收了這個(gè)關(guān)門弟子干嘛？
中年人一邊搖頭一邊感嘆道：“沒想到你這輩兒，還能知道我父親的名字，你父親在家里肯定沒少提吧？”
這話中年人還真就猜錯(cuò)了，陳建明在家里很少提龍二方的事情，倒不是忘恩負(fù)義，而是他跟龍二方的那段師徒緣分，一直是老陳心里的痛。
龍家因?yàn)楦媸≤婇y何健交往頗深，甚至龍二方的父親跟何健還是拜了把子的兄弟，建國后，因?yàn)檫@事，龍家的處境很是艱難。
很多人有個(gè)誤會(huì)，覺得廚師在古代就是個(gè)上不得臺(tái)面的身份，怎么可能跟一省軍閥拜把子？
簡單說下這個(gè)誤會(huì)吧，上次抽獎(jiǎng)那二品頂戴的主人余雙盛還記得嗎？
陳陽后來上網(wǎng)一查，嗬，這位余雙盛還真是廚子中的牛人。
六十年代，法蘭西有位名叫納許的名廚，英吉利白金漢宮和漂亮國白果爭相用高薪邀請他去工作。
這件事在當(dāng)時(shí)西方報(bào)紙一片嘩然，覺得很不可思議。
但這種事在華國古代早就司空見慣。
古代的華國人不像今天似的，說到有面兒，就是去高檔館子里吃一頓，而是講究吃大師傅。
所有名廚高手，一個(gè)個(gè)刀火超群、割烹出眾，當(dāng)?shù)赜绣X的人家里來了客人一準(zhǔn)而要用重金去館子里，臨時(shí)聘請他去家里做菜。
當(dāng)年那些名廚除了菜肴做得好吃，還要對于菜式安排、濃淡甜咸的調(diào)度、出菜先后的順序，何筵宜小酌、何筵宜鋪張，那都是經(jīng)過嚴(yán)格訓(xùn)練的。
而余雙盛就是這個(gè)規(guī)則下的頂級玩家。
早前余廚在恭親王奕䜣主持總|理各國衙門時(shí)，由山西票莊推薦進(jìn)了衙門的大廚房。
有一次奕䜣請劉坤一、李鴻章、張之洞這幾位方面大員談事，天晚了便留在衙門小花廳吃飯。
那天，余廚親自掌勺、僅僅幾樣清淡小菜卻得到這些大人物異口同聲的贊譽(yù)。
不久，這位余廚就領(lǐng)班擔(dān)綱當(dāng)上了掌廚。
因?yàn)樗麖N藝高超，很多大佬都會(huì)請他去家中置辦酒席。
久而久之，余雙盛跟這些大佬自然混得熟了。
因?yàn)樗拿餮哿�、手段圓滑，結(jié)交了當(dāng)時(shí)很多大人物，甚至后宮有權(quán)有勢的大太監(jiān)都是他的座上賓。
因此余雙盛通過他們的門路，納捐取得了候補(bǔ)道二品銜頂戴花翎。
這一下好了，別管什么尚書、侍郎府上有喜慶宴會(huì)，他也是翎頂煌煌、揖讓進(jìn)退，跟當(dāng)時(shí)的時(shí)賢名流平起平坐，被時(shí)人傳為一奇。
到了民國，社會(huì)風(fēng)氣更加開放，譚延闿和曹藎臣的故事那就更為出名。
可以說譚延闿和曹藎臣這對組合是高山流水的廚藝版。
譚延闿字祖庵，湘省茶陵人，民國時(shí)期著名的政|治家、書法家，曾經(jīng)三次出任湘省督軍，相對于這些名頭，現(xiàn)在湘省很多普通人或者對他另一個(gè)名頭更加熟悉……祖庵湘菜創(chuàng)始人。
而曹藎臣則是譚延闿的家廚，說是家廚可能有些不準(zhǔn)確，譚延闿曾對人說過，曹藎臣是他的家人。
家廚和家人，一個(gè)是仆人，一個(gè)是家人，這區(qū)別就大了。
那這位曹藎臣又是用什么魅力打動(dòng)民國三公子之一的譚延闿的呢？
其實(shí)曹藎臣早前并不是譚家的家廚，最早曹藎臣是湖南布政使莊賡年的廚師，莊賡年是蘇省武進(jìn)人，莊這個(gè)人對服飾飲食非常講究，曹藎臣受到他的熏陶指點(diǎn)，烹飪技術(shù)日新月異。
當(dāng)莊去世后，曹才到了潭府主廚。
譚延闿出任粵省督軍時(shí)，曹藎臣跟著去，口味多少受到了粵菜的影響，所以曹廚的手藝是淮揚(yáng)的底子、嶺南菜的手法，而這就是祖庵湘菜最早的來源。
譚延闿這個(gè)人非常喜歡研究烹飪，但跟現(xiàn)在很多朋友似的，他是個(gè)一說就會(huì)，一做就廢的手殘黨。
但曹藎臣正好心思通透，腦子靈光，每次譚延闿一說自己的想法，他就能完美將譚的想法復(fù)刻出來。
所以譚延闿每次都對他有知音之感。
眾所周知，祖庵湘菜最出名的是紅燜大篾翅。
但這卻不是譚延闿的得意之作。
他最得意的一道菜名叫“溏心鯉魚”。
這道菜現(xiàn)在已經(jīng)很久沒有聽過誰會(huì)做了。
據(jù)說這道菜就是譚延闿說，曹藎臣做，具體做法是用土種大鯉魚，去頭去尾文火慢燉。
因?yàn)轸~肉未用刀劃，不經(jīng)鐵器，火功到家，吃的時(shí)候，魚肉濃郁柔嫩，如果不說是鯉魚，凡是沒有吃過這道菜的人，誰也不相信這白如羊脂、潤如蛋白的是鯉魚肉。
把魚翅煨爛不算出奇，能把鯉魚肉煨成溏心，除了譚家曹廚外，恐怕還沒有第二個(gè)人。
還有一些例子，什么滇省的龍?jiān)埔苍约倚绽畹拿麖N拜過把子等等。
……
究其原因，不過是衣食住行，只要是人都要去做，尤其是這些很私|密的事情，很容易得到領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可與賞識，這才是廚師們進(jìn)出豪門的真正原因吧。
搞了半天，沒想到這位帝都餐飲協(xié)會(huì)的一把手竟然是自家老爹的舊識。
陳陽看向呂小燕道：“師傅，你又不是不知道我們家龍家的關(guān)系，你咋一直都沒跟我說過？”
呂小燕白了徒弟一眼：“理事長昨天才剛剛上任，我也是才知道他是龍廚的兒子！”
中年人哈哈一笑：“正式認(rèn)識一下，我叫龍?bào)J云！”
陳陽不好意思地上前跟他握手：“龍伯伯！”
龍?bào)J云嘆了一口氣：“我是真沒想到，陳建明的兒子竟然在廚藝上這么有天賦，要是早知道，哪還輪得到呂大師喲！”
另：龍?jiān)坪屠顝N的事情歷史上是沒有記載的，巧的是我在湘潭大學(xué)認(rèn)識一個(gè)人，一個(gè)女人，這位就是傳奇李廚的外孫女。
關(guān)于這位李廚的故事也很有意思，有機(jī)會(huì)說一說。
說太多害怕大家覺得我水字?jǐn)?shù)，但是我覺得這些事情挺有意思的，也有可能很多人不知道，所以寫出來，也算是讓大家對廚師這個(gè)行業(yè)有了更深的了解。
對了，那個(gè)曹藎臣的后人在譚延闿去世后跟了宋子文，一直等宋子文去世，曹藎臣的后人在華盛頓開過一家名叫【北|京樓】的飯店。
再往后就沒有曹家后人的消息了，想想不禁扼腕嘆息。