就在陳陽找到徐漢軍和盧教授的同時(shí)，帝都飯店今晚也迎來了一位重要的客人。
來自國機(jī)集團(tuán)的董事長何志強(qiáng)正在招待集團(tuán)分部雪原集團(tuán)的老總孫正元。
了解國機(jī)的人看到這個(gè)宴請(qǐng)肯定會(huì)覺得很奇怪。
堂堂大型國企，華國首屈一指的機(jī)械制造集團(tuán)的老大為什么會(huì)宴請(qǐng)集團(tuán)下屬企業(yè)的老總？
原來這位孫正元所在的雪原集團(tuán)是制造農(nóng)用機(jī)械出生。
后來跟國機(jī)合并后，公司業(yè)務(wù)能力大漲，不僅農(nóng)用機(jī)械這個(gè)老本行干得風(fēng)生水起，現(xiàn)如今竟然進(jìn)軍特種車輛，遠(yuǎn)銷歐美。
尤其是這幾年，漂亮國疫情爆發(fā)，政府瘋狂印錢全民發(fā)放救助金。
漂亮國的紅脖子、大老黑們又沒有存錢的習(xí)慣。
拿了政府的救助金就上網(wǎng)訂購沙灘車、高爾夫球車。
搞得雪原集團(tuán)訂單從大洋彼岸雪片似的飛來，銷售額幾年翻了幾番，成了國機(jī)最能賺錢的下屬企業(yè)。
不管是什么原因，只要能賺錢，那雪原的老總孫正元自然進(jìn)入了上層領(lǐng)導(dǎo)的視野。
這不，正好何志強(qiáng)到了退休的年齡，于是高層決定調(diào)孫正元進(jìn)京，看來是要準(zhǔn)備接替何志強(qiáng)的位置了。
不過，這也不是何志強(qiáng)單獨(dú)宴請(qǐng)繼任者孫正元的原因，至于正真原因嘛，國機(jī)里面的親戚朋友原來有他照顧，自然混得風(fēng)生水起。
等他一退，自然要請(qǐng)接任者照拂一二，這也是人之常情了。
諾大的包廂里，只有何志強(qiáng)和孫正元兩人。
何志強(qiáng)對(duì)孫正元很客氣，頻頻親自布菜：“小孫��！這次來帝都，組織上是準(zhǔn)備給你肩上壓壓擔(dān)子了，別有心理負(fù)擔(dān)，我一定全力支持你！”
孫正元初來乍到，自然不會(huì)得罪頂頭上司，雖然他也早收到消息，這次是頂替何志強(qiáng)坐一把的位置，但人到了這個(gè)階層，什么話都不會(huì)說得太明白。
于是他笑道：“何董放心，以后我一定在您的麾下努力工作。”
這種時(shí)候只是雙方相互試探的階段，何志強(qiáng)也沒指望從孫正元口中得到什么保證。
聽到孫正元的話后，他哈哈一笑：“帝都飯店，帝都有名的淮揚(yáng)菜飯店，咱兩都是蘇省人，這不，晚上特地叫秘書訂的這里�！�
孫正元果然對(duì)此很滿意，臉上終于有了一絲感激道：“何總，您太客氣了，您是老領(lǐng)導(dǎo)，還為了我這么費(fèi)心，我實(shí)在是消受不起啊！”
何志強(qiáng)見效果達(dá)到了，心里十分高興，更是親自給孫正元連連布菜。
飯局吃到這，也算是賓主盡歡。
就在飯局到了尾聲之時(shí)，服務(wù)員走了進(jìn)來問二人道：“兩位領(lǐng)導(dǎo)晚上要不要上點(diǎn)主食？”
何志強(qiáng)大手一揮道：“上兩小碗揚(yáng)州的干拌面，常吃常有嘛！”
到底是老|江湖，何志強(qiáng)隨口點(diǎn)的主食，明顯是為了照顧孫正元的口味。
孫正元是泰州人，揚(yáng)州泰州一帶喜歡吃干拌面，當(dāng)?shù)厝巳コ愿砂杳鏁r(shí)，喜歡說“去叉碗干拌”。
可以說干拌就是楊泰地區(qū)老百姓的心頭好。
何志強(qiáng)點(diǎn)這道主食明顯也是為了進(jìn)一步向?qū)O正元示好。
而這時(shí)，后廚韓德寶聽說今晚最重要的那桌客人點(diǎn)了干拌作為主食，連忙親自動(dòng)手準(zhǔn)備。
做楊泰地區(qū)的干拌最重要的調(diào)味品就是醬油。
當(dāng)?shù)亟?jīng)營面點(diǎn)的商家等客人下單后，會(huì)現(xiàn)在碗中放上一勺豬油，然后再放自家熬的醬油，最后撒點(diǎn)胡椒粉，等堿面或者跳面在水中煮熟后直接叉到碗中。
客人拌一拌就可以吃了。
所以，這其中醬油作為主要調(diào)味品，一碗面好不好吃都在里面。
帝都飯店的冰箱里是常年備有干拌面的醬油的。
這些醬油平時(shí)都由韓德寶親自熬煮。
韓德寶自從接了單子后，讓白案拿來每日都有準(zhǔn)備的跳面下鍋煮面。
所謂的跳面其實(shí)是一項(xiàng)南通特產(chǎn)，在蘇南蘇中一帶流傳很廣，跳面外觀粗細(xì)均勻，條長爽滑，柔韌有筋，因而久煮不糊。食時(shí)，韌而不硬，耐嚼有味。
其實(shí)跳面跟閩粵兩聲的傳統(tǒng)竹升面制作方法有點(diǎn)相似，搟面的時(shí)候都是將面揉好，然后用一根粗粗的毛竹桿，一端找地方別好，一端人騎在上面，隨著制面師傅的跳動(dòng)，毛竹桿不斷揉壓面團(tuán)，使得跳面吃在嘴里口感十分筋道。
在面條煮制的時(shí)間里，韓德寶從冰箱里取出前天做好的醬油，然后取了一勺放在碗中，然后又放了些蒜蓉、芹菜丁，最后撒了些胡椒粉。
這時(shí)跳面剛剛煮好，韓德寶趕緊將跳面撈起放入碗中。
然后隨即用煮面的長木頭筷子合著漏勺將面翻勻。
到這里，一碗簡單的干拌面就算完成了，非常簡單。
但為了附加值，像帝都飯店這種大館子肯定是要給面條加上澆頭的。
至于澆頭也很簡單，一般是青椒肉絲或者雪菜肉絲的澆頭。
在煮面的過程中，一旁專門跟韓德寶配合的小廚師早就將青椒肉絲的澆頭炒好蓋在干拌上面。
“走菜！”韓德寶一聲令下。
后廚外立馬走進(jìn)一名傳菜員將兩碗干拌放在托盤上就離開了后廚。
不一會(huì)兒，兩碗干拌以最快的速度到達(dá)了何志強(qiáng)他們的包廂。
何志強(qiáng)看著依然滑爽，沒有坨在一起的面條很滿意。
“看這面條和澆頭，應(yīng)該很不錯(cuò)！小孫，你嘗嘗！”
孫正元來到帝都一個(gè)多月了，又是學(xué)習(xí)、又是參觀，北方菜吃了不少，這晚還是第一次嘗到家鄉(xiāng)風(fēng)味，見到干拌面的他不由大喜，拿起筷子就嘗了起來。
誰知只吃了一口，孫正元就皺著眉頭放下了筷子。
何志強(qiáng)見他動(dòng)筷子，臉上正笑呢，突然看孫正元皺了眉頭，立馬知道這面條出了問題。
他趕緊拿起筷子自己也嘗了一口，誰知不吃不知道，一吃差點(diǎn)把他氣得一佛出世、二佛升天。
這叫什么干拌面？
干拌面的靈魂是什么？
好吃的干拌吃在嘴里醬油不僅是醬油香，還有很多復(fù)合型的鮮味。
這玩意兒，簡直就是最普通不過的醬油面嘛！只有咸味，連一點(diǎn)甜鮮的香味都沒有。
“把你們老板叫過來！”何志強(qiáng)對(duì)進(jìn)門倒茶的服務(wù)員說道。