說實話,剛走進(jìn)這家餐廳,陳陽感覺還蠻好的。
裝修風(fēng)格不是華國其它西餐廳那種兩級分化,要么是華國人眼里的西式裝修,不倫不類;要么是追求奢華,各種西式元素拼命堆疊。
這家法餐廳,格調(diào)清新,正好戳在有風(fēng)格又不艷俗那個中間點上,讓人很舒服。
等五人剛到桌位,陳陽就提前拉開了座椅請老師和場中唯一的女性葉佳怡入座。
這玩意兒一般在國外是給女性服務(wù)的禮儀,但在咱華國,尊師重道也是題中應(yīng)有之義。
別問陳陽是怎么懂這些禮儀的,他之前的公司跟老外接觸比較多,吃西餐那是進(jìn)公司時需要提前培訓(xùn)的科目。
說起法餐,傳統(tǒng)的套餐模式一般是前菜→湯→魚類料理→肉類料理1(主菜)→水果冰點→肉類料理2→沙拉→甜點→水果→咖啡。
在前菜前,還可以弄點開胃酒或者小點心。
不過現(xiàn)在菜品簡化了一些,肉類菜品只有一道。
今天他們來自然是為了油封鴨。
所以大家都點了油封鴨這個套餐。
陳陽看看四周已經(jīng)快開動的客人,果然,大多都是選擇油封鴨。
沒辦法,這道菜現(xiàn)在被那件事情炒作的太火,先是布朗尼拉仇恨、接著是大V強行掰扯,最后網(wǎng)紅跟進(jìn),大家自然對油封鴨這道菜更加好奇了。
這不,環(huán)顧四周,就有不少架著三腳架的探店網(wǎng)紅們正在一邊吃一邊直播。
就在陳陽看熱鬧的時候,沒想到他也成了網(wǎng)紅的獵趣對象了。
“哇!是湯包店的小陳老板,小陳老板,你現(xiàn)在不在小羊圈胡同,聽說去了后海,能不能給我一張會員卡?”一個妹子跳出來轉(zhuǎn)眼就將收音設(shè)備杵在了陳陽的嘴邊。
陳陽這里還在懵逼狀態(tài)中呢,那個女孩又說道:“小陳老板,聽說你現(xiàn)在開得是淮揚菜館子,你有沒有拿手的華國菜品,教這店總廚做人?”
“姐們~吃完再聊好不好?”陳陽有點頭疼,今天消費,是抱著打探消息的目的,悄悄地進(jìn)村,打槍的不要,但這妹子咔咔一頓說,整個餐廳的目光都朝這里匯聚過來。
其他座的一些探店網(wǎng)紅像是嗅到鮮血的鯊魚,立馬意識到這個被同行逮到的家伙,絕對比亞|速鋼鐵廠下面的魚還大。
可不嘛。在美食領(lǐng)域而言,這里還真有條“大魚”,不過不是陳陽,而是呂小燕。
不一會,老呂和黃師兄就被一個中年探店網(wǎng)紅給認(rèn)了出來,他自己本身也是一個帝都名廚,最近也在做一些美食探店,當(dāng)他看到是被采訪的年輕人身旁坐著的那個人,頓時不淡定了。
他連忙走上前來,對著呂小燕尊重地說:“師叔,你也來啦!黃師兄,又見面了!
呂小燕和黃立群顯然是認(rèn)識這個人的。
呂小燕笑道:“小隋。∧氵@頭發(fā)越來越少喲!”
那個姓隋的中年人剃了個板寸,頭頂有些稀疏,他摸了摸腦袋笑著對呂小燕道:“跟您老比不了,這歲數(shù),老當(dāng)益壯,頭發(fā)還是烏黑烏黑的!”
呂小燕笑著點了點中年人:“你小子,就會拿我開玩笑,故意點我這頭發(fā)是染過的對不對?”
“哈哈哈!”周圍人都輕笑了出來。
原來,來人名叫隋便,說到他,跟呂小燕這一門還有些淵源,隋便是帝都希爾頓洲際酒店的主廚,他的師父鄭修生跟呂小燕師出同門,都是帝都淮揚菜的掌舵人。
說起鄭修生,他是早前帝都飯店的行政主廚,也就是吳永順起家時,第一個挖過來的大師傅。
所以說圈子這東西很有意思。
兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),陌生人七拉八扯轉(zhuǎn)眼就熟悉了。
“你就是小五?我聽吳總說起過你,了不起啊,鹽水鴨我一直做不好,什么時候教教師兄我唄!”隋便很客氣,上來就跟黃立群似的,先捧一波師叔的關(guān)門弟子。
陳陽倒沒有被人一捧就飄飄欲仙了。
眼前這個“網(wǎng)紅”他可是如雷貫耳了。
前面說到,有些人,吃口米飯,就知道這米淘洗了多少下,說的就是這位隋便師兄。
他可是美食網(wǎng)紅的一股泥石流,向來以能說、會說、敢說出名,由于其太過專業(yè),點評太過犀利,很多帝都老字號看見他恨不得當(dāng)天關(guān)門打烊,沒辦法,高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求是這位隋師兄的招牌套路。
“小隋,你嘗了這家的油封鴨沒?怎么樣?”呂小燕開口直奔主題。
說到這事,隋便的臉色嚴(yán)肅了起來:“很好,這個布朗尼應(yīng)該是個高手,不管是選材還是烹制,十分專業(yè)!
聽到這,大家心里都是一沉。
倒不是因為大家對華國的美食沒有信心。
但美食這東西說起來跟寫文章有點像,各種不同的文風(fēng),每個人的喜好不同,審美的標(biāo)準(zhǔn)不同,評價起來自然也不同。
法餐作為風(fēng)靡全球的餐飲風(fēng)格,不可否認(rèn)的是他的確有自己的真功夫。
如果連隋便都說這家油封鴨好吃,那就應(yīng)該是真的不錯。
這樣子,即使你母油船鴨做得再好又如何,很多人就會說,大家都不錯啊,口味風(fēng)格不同而已。
那陳陽他們即使做出S+的母油船鴨,只能上桿子再給人家宣傳一波。
這時,他們這一桌的主菜油封鴨到了。
說實話,這道菜外表看上去平平無奇,就像一個沒有上色的琵琶腿。
但焦黃金燦的鴨皮下,鴨肉一看就細(xì)膩多汁。
黃立群用刀叉切下一塊看了看,朝師傅和陳陽點了點頭:“確實不錯,香味就是最正宗的那種!
原來在腌制油封鴨之前,要將鹽、蒜瓣、八角、芫荽子、桂皮 、新鮮百里香 、干百里香、新鮮迷迭香、干迷迭香、新鮮橙皮這些調(diào)料全部搗碎,然后在鴨腿上抹勻靜置入味。
這些調(diào)料中既有傳統(tǒng)中式大料,又有西餐中很常用的百里香、迷迭香。
這使得油封鴨這道菜味型非常獨特,剛剛黃立群切開后,立馬空氣中就飄滿了讓人饑腸轆轆的異國風(fēng)味。
陳陽也切下一塊放入口中,這道油封鴨皮酥脆得很,鴨肉很嫩,但是又有一點那種腌味都有的咬勁兒,十分可口。
雖然這種異國風(fēng)味不是陳陽的菜,但當(dāng)這口鴨肉進(jìn)口,陳陽也不得不承認(rèn),那個叫布朗尼的廚子確實有兩把刷子。
就在這時,餐廳里出現(xiàn)一個帶著廚師高帽的胖子老外朝陳陽他們走來。
當(dāng)那人走到近前,笑著用普通話對陳陽等人道:“各位華國的同行,你們也是跟綠楊村一樣,想向我挑戰(zhàn)的嗎?”
餐廳里的目光“唰”地聚攏過來。
陳陽心里暗罵:“艸~吃個油封鴨,這是要被趕鴨子上架嗎?”