饒曉霜聽(tīng)完后感嘆道：“沒(méi)想到這些丑丑的魚名氣這么大呀！”
陳陽(yáng)點(diǎn)了點(diǎn)頭，他之所以了解這段歷史，是因?yàn)橹八洗髮W(xué)時(shí)晚上沒(méi)事，臨睡前就喜歡聽(tīng)一些歷史小故事，當(dāng)時(shí)這個(gè)故事給他的觸動(dòng)很大。
后來(lái)他還專門去查了有關(guān)于張翰的資料，不查不要緊，一查才知道大家都被這老小子騙了。
這老小子哪里是想家，而是他出仕時(shí)正值西晉“八王之亂”。
司馬家斗得你死我活，眼看都要朝不保夕了，這么聰明的人還不麻溜找個(gè)借口跳出是非圈？
這邊陳陽(yáng)的故事講完了，那邊剛剛還一動(dòng)不動(dòng)靜靜站著偷聽(tīng)的惠玉成，這時(shí)候又活動(dòng)開(kāi)了。
到底是老餐飲了，他這里摸摸，那里看看，也不說(shuō)話，反正就是剛剛我沒(méi)聽(tīng)，剛剛我都在看食材，我是你隔壁的阿二，我沒(méi)偷你們家二百兩銀子。
陳陽(yáng)看到他這付做派有些想笑，但一會(huì)兒他就笑不出來(lái)了。
這時(shí)候，村里的婦女們準(zhǔn)備開(kāi)始?xì)Ⅳ~。
只見(jiàn)他們用刀刮去四腮鱸魚身上的細(xì)鱗后就準(zhǔn)備給這些丑家伙開(kāi)腸破肚。
站在一旁的惠玉成見(jiàn)此連忙喝止了她們。
那些女人被這個(gè)老頭嚇了一跳，但惠玉成卻不管這些，從一個(gè)女人手里拿過(guò)一條刮過(guò)鱗的四腮鱸魚，又從旁邊找了一雙筷子。
只見(jiàn)他先是把那四腮鱸魚的腮給扯了，然后用筷子從魚鰓部伸入，接著用筷子在鱸魚的肚子里一攪合，那鱸魚肚子里的內(nèi)臟就全出來(lái)了。
眾人看著他這操作全都呆了，他們雖然身處四腮鱸魚的產(chǎn)地（當(dāng)然現(xiàn)在產(chǎn)地也不可以吃野生松江鱸，產(chǎn)地都吃外地養(yǎng)殖特產(chǎn)，這也是華國(guó)一個(gè)特色了！），但祖輩都沒(méi)人這么教過(guò)他們這么處理四腮鱸魚。
這還沒(méi)完，惠玉成將剛剛?cè)〕龅聂~膽從魚肝上扒了下來(lái)，接著又將魚肝塞進(jìn)了魚肚，這才對(duì)那些殺魚的女人們道：“就按照我這個(gè)辦法來(lái)，魚肝要留著，那是好東西�！�
陳陽(yáng)這次是真傻了，他只見(jiàn)過(guò)有人處理小魚，雙手一擠，就將魚的內(nèi)臟擠出，沒(méi)想到還能有筷子進(jìn)去攪出內(nèi)臟的絕招來(lái)，這老頭手里有活��！
這時(shí)候妞妞大伯周向陽(yáng)走了過(guò)來(lái)準(zhǔn)備做菜了。
老頭走過(guò)去問(wèn)周向陽(yáng)：“你這四腮鱸魚準(zhǔn)備做什么菜？”
周向陽(yáng)看見(jiàn)不知道老頭是誰(shuí)，但見(jiàn)到他是跟陳陽(yáng)、饒曉霜他們一起來(lái)的，還以為是陳陽(yáng)的什么人，于是很熱情地介紹道：“我是準(zhǔn)備做一道四腮鱸魚湯……”
惠玉成說(shuō)話一點(diǎn)都不客氣：“你說(shuō)說(shuō)你打算怎么做？”
周向陽(yáng)聞言一愣：“就是用油把魚兩面煎一下，然后放水，接著搞點(diǎn)姜片、蔥結(jié)、料酒，最后再放個(gè)荷包蛋！”
這個(gè)食譜是周向陽(yáng)在滬市打工時(shí)，跟飯店的廚師學(xué)來(lái)的，他試做過(guò)幾次，非常鮮美，所以說(shuō)出來(lái)時(shí)，也很得意。
誰(shuí)知惠玉成聽(tīng)完連連搖頭：“暴殄天物、暴殄天物……”
周向陽(yáng)也是四十多歲的人了，被老頭這么一說(shuō)，頓時(shí)臉紅了，訥訥說(shuō)不出話來(lái)。
誰(shuí)知惠玉成指著那邊做雞湯的大鍋對(duì)周向陽(yáng)道：“你一會(huì)兒去搞點(diǎn)雞湯過(guò)來(lái)，不要多，兩斤左右的樣子，再去找點(diǎn)冬筍和香菇……”
“對(duì)了，你這火腿有嗎？”
周向陽(yáng)搖頭，神色呆滯：“……”
老頭皺皺眉：“算了，你一個(gè)廚子，連火腿都不常備，干啥吃的？”
周向陽(yáng)臉上都快滴血了，估計(jì)此刻心中正在吶喊：“我就是村里的一個(gè)包廚啊，一桌席面收人家四五百，整火腿？等著虧嗎？”
可老頭一點(diǎn)眼力見(jiàn)識(shí)都沒(méi)有,又交代道：“沒(méi)火腿，找點(diǎn)咸肉將就下，豬油總有吧？”
周向陽(yáng)這下有點(diǎn)回過(guò)味兒來(lái)了，眼前這個(gè)老頭是個(gè)高人啊，他看樣是要用四腮鱸魚做菜，沒(méi)得說(shuō)，這是給他光明正大偷師的機(jī)會(huì)呀！
“這是給我光明正大偷師的機(jī)會(huì)呀！”陳陽(yáng)是誰(shuí)，沒(méi)機(jī)會(huì)創(chuàng)造機(jī)會(huì)也要上的主兒，有這種明目張膽偷學(xué)的機(jī)會(huì)哪里能錯(cuò)過(guò)。
果然，周向陽(yáng)不知道從哪家找來(lái)點(diǎn)咸肉。
惠玉成挑挑揀揀了五條四腮鱸魚，每條都在半斤多點(diǎn)。
他朝陳陽(yáng)招了招手：“你來(lái)，把這些個(gè)熟冬筍斜刀切薄皮，香菇也批成小薄片�！�
陳陽(yáng)心中一喜，這是要給他一個(gè)近距離偷師的機(jī)會(huì)，老頭倔是倔了點(diǎn)，人嘛還是可……嗯！
還沒(méi)等陳陽(yáng)贊美，惠玉成眼睛一瞪：“開(kāi)始��！愣著干嘛……”
陳陽(yáng)：“……剛剛的所有都是幻覺(jué)……”
“再給我準(zhǔn)備生姜兩片、蔥結(jié)一個(gè)、紹酒2錢……”
陳陽(yáng)：“等等等……2錢是多少來(lái)著？我上網(wǎng)找下?lián)Q算表！”
這次把老頭給整不會(huì)了，他翻著白眼說(shuō)道：“十克！”
陳陽(yáng)有些不好意思，但手里卻在宗師級(jí)刀工加持下速度飛快。
老頭撇了一眼陳陽(yáng)，嘴里不屑道：“也就刀工還行！”
陳陽(yáng)：“……”
這時(shí)，雞湯好了，周向陽(yáng)趕緊給老頭端來(lái)兩斤的量，老頭嘗了一口，表情似乎在說(shuō)“將就吧”。
只見(jiàn)老頭先將鐵鍋燒熱，然后再放入雞湯。
燒開(kāi)后，將五條鮮鱸魚直接投入湯中，根本沒(méi)有什么煎炸的過(guò)程。
“四鰓鱸就是取其鮮，搞什么煎炸都會(huì)破壞它的鮮美，記住啦？”惠玉成一個(gè)“記住啦”也不知道沖誰(shuí)，反正陳陽(yáng)在一邊狂點(diǎn)頭，畢竟學(xué)習(xí)不丟人。
這時(shí)候，老頭又將準(zhǔn)備好的蔥結(jié)、姜片、紹酒倒了進(jìn)去，再燒開(kāi)后，撇去湯面上的浮沫，然后下筍片、香菇同煮。
過(guò)了一會(huì)兒，鱸魚的眼睛被燒至突出，老頭又將蔥結(jié)、姜片撈出扔掉。
這讓一盤做菜江湖慣了的周向陽(yáng)一陣汗顏，話說(shuō)這些調(diào)料他是從來(lái)不撈的，不過(guò)鄉(xiāng)村人家，也沒(méi)那么多講究就是了。
這時(shí)，老頭又讓陳陽(yáng)將剛剛切好的約莫兩錢重的咸肉片放入鍋里。
幾分鐘后，老頭又使喚周向陽(yáng)拿來(lái)一個(gè)大湯碗，連魚帶湯一起倒入大碗內(nèi)。
就在陳陽(yáng)以為學(xué)廢了的時(shí)候，只見(jiàn)惠玉成從豬油罐子里用勺子舀出大約五克左右的豬油，泄在四腮鱸魚湯中。
陳陽(yáng)探頭朝大碗看去，只見(jiàn)湯清見(jiàn)底，但剎那間鮮香撲鼻，聞之食指大動(dòng)。
老頭轉(zhuǎn)過(guò)臉對(duì)陳陽(yáng)和周向陽(yáng)二人道：“看見(jiàn)沒(méi)，咸肉換成火腿，就是最正宗的松江四鰓鱸湯，當(dāng)年松江秀野橋飯店的拿手菜，別用你們那些野狐禪糟蹋了東西！”
這句話說(shuō)完，周向陽(yáng)老臉一紅。