十個(gè)案板上各擺著一塊三斤左右的五花豬肉、一刀明晃晃的菜刀。
伍余年請李石與九個(gè)佃農(nóng)一字排開站在是案板前，一聲令下，十人同時(shí)拿起菜刀剁五花豬肉。
砰砰砰，菜刀的剁肉的聲音在廚房回蕩，動(dòng)靜大的房梁都仿佛掉下了木屑。
李石難得板著臉，十分深沉，右手揮舞著菜刀，動(dòng)作非常的熟練干脆，好像干了幾千次，沉浸在剁肉的世界。
他的認(rèn)真影響到旁邊的佃農(nóng)，這是一位中年婦人，身材矮小干瘦，卻有著驚人的力氣，菜刀剁肉的刀速竟然只比李石慢一點(diǎn)。
中年婦人非常想留下來，十分專注的剁肉，都沒有功夫觀察李石。
“好了。小的剁好了�！币粋�(gè)青年佃農(nóng)語氣很激動(dòng)，手里還握著刀，雙眼望向伍余年，興奮的道：“小的可以留下干活嗎？”
李石暴喝一聲，“好！”第二個(gè)剁好，然后放下刀，站到一旁。
又有一個(gè)男佃農(nóng)高聲道：“小的剁好了。”
中年婦人急了，盯著案板上的豬肉，已經(jīng)碎了，但是沒有達(dá)到伍掌柜所說的糜爛程度，還得再剁十幾刀，不行，還得剁。
一個(gè)念頭就讓她得到了這次賺錢的機(jī)會(huì)。
十個(gè)人陸續(xù)剁好了。
伍余年卻是請出李石，讓他來檢查眾人剁的肉餡。
李石把自己剁的肉餡連著案板拿起來，陸續(xù)與九個(gè)人剁的肉餡對比，相差不多的就道：“過�！狈粗�就說：“不過�！�
伍余年大聲宣布，“剛才二老爺說過的人通過考核。”
眾人方知這次考核的考官是李石，不是伍余年。
青年佃農(nóng)一頭霧水，問道：“小的第一個(gè)剁好，怎么不用小的？”
伍余年解釋道：“你剁的肉不夠爛。”為了讓青年佃農(nóng)心服口服，特意指著李石剁的肉，“你對比一下。二老爺剁的比你朵的細(xì)得多�！�
青年佃農(nóng)看了好幾眼，還真如伍余年如說，唉，誰知道這次剁肉考核不是比誰動(dòng)作快，而是比誰剁的細(xì)。
中年婦人沒想到考核通過，喜得嘴都合不攏，激動(dòng)的差點(diǎn)跳起來。
一共留下了五人，這些人在眾人無比羨慕的目光中留了下來。他們的衣物將會(huì)由家人送過來。
伍余年對著沒被選中垂頭喪氣的佃農(nóng)們高聲道：“過兩天我們家還要請短工，工錢沒有剁肉高，也不低，到時(shí)會(huì)給你們口信。”
“原來主家還要請短工。這可太好了。”
“不知道下次我能不能被主家選上。”
“主家每次請短工給的工錢都高�！�
“伍管家，那我們就在家里等著你的口信�！�
佃農(nóng)們再一次有了期待，有說有笑，氣氛一下子又熱鬧起來。
李山兄弟被熱烈的氛圍感染，臉上露出憨笑。
伍余年得到李山的允許，開口道：“各位，剛才只給你們算工錢，還沒給你們發(fā)東西。我這就發(fā)，你們趁著天還亮著趕緊回家去。”
一會(huì)兒，佃農(nóng)們懷里裝著銅錢，推著裝有豬骨、豬頭、豬下水的板車離開李家興沖沖回家。
他們當(dāng)?shù)柁r(nóng)的四處漂泊給富貴人家種地，從未遇到李家這樣好的主家。
回到家里先把豬骨頭湯熬好，再把豬肝炒了，烙兩張黑面餅，一口骨頭湯、一口豬肝、一口大餅，簡直太好吃太香了。
人生在世，吃喝二字。
以前連吃飽都成問題，現(xiàn)在能吃飽還能吃上葷腥，太知足了。
當(dāng)初生產(chǎn)后胎盤取不出來差點(diǎn)死了被李如意救活命的佃農(nóng)婦人，此時(shí)坐在炕上啃著豬大捧骨，滿嘴是油，眼睛望著桌上的一大盤子炒豬肝，面無表情的低聲道：“我的身子好了，過了年就去給李家當(dāng)奴婢�！�
這年頭人們把恩情看得很重。
李如意救了佃農(nóng)婦人的命，李家花了銀子還用了參，這份恩情佃農(nóng)家得還。
可是家里十分貧窮，怎么還呢？
佃農(nóng)夫妻早就商量好了，等最小的孩子斷了奶，佃農(nóng)婦人身子養(yǎng)好了，佃農(nóng)婦人就自賣到李家當(dāng)奴婢。
佃農(nóng)是個(gè)悶葫蘆，三棍子打不出個(gè)屁來，到現(xiàn)在還沒跟佃農(nóng)爹說此事。
今日佃農(nóng)被李家留下干短工，佃農(nóng)媳婦想著他回來要十天后，怕耽誤事，就自己告訴佃農(nóng)爹。
佃農(nóng)爹坐在旁邊，雙手捧著大碗喝湯，聽到這話，停了下來，淡淡道：“李家不見得要你�！�
李家的幾個(gè)奴婢個(gè)個(gè)有手藝。
佃農(nóng)媳婦啥都不會(huì)，去了只能干雜活。李家的奴仆那么多，哪時(shí)用得著她干。
再說，佃農(nóng)媳婦有一堆的孩子，李家要是收她當(dāng)奴婢，還怕被誤會(huì)逼百姓為奴毀了名聲。
“那我也得去。不然我一輩子不安心�！�
“攢錢還錢�！�
“爹，那可是人參，一根參須比我的命都貴�！�
佃農(nóng)爹道：“照這樣的日子，不時(shí)的掙些錢，慢慢攢，總能還上�！�
佃農(nóng)媳婦想到這一年在李家賺到的錢，光是養(yǎng)雞、養(yǎng)豬前后就賺了四兩多銀子，還得了這么多的吃食，賣山貨得了一兩多銀子。
不算不知道，一算嚇一跳，竟是六兩多銀子，除去買衣物、油鹽等生活用品，應(yīng)該還有五兩銀子。
她一時(shí)激動(dòng)，問道：“爹，我們掙了多少銀子？”
佃農(nóng)爹當(dāng)著孫子孫女的面，怕他們聽了傳出去引來賊，低聲道：“你問我孫子的爹去�！�
這話說的那個(gè)繞，把佃農(nóng)媳婦繞糊涂了。
月上梢頭，幾里外的李家的大廚房傳來砰砰砰的聲音，這是李家奴仆及佃農(nóng)在剁肉餡。
剁肉餡看著簡單，但是要剁久，手腕、腰、腿會(huì)又酸又累。
李如意從眾人身后走過，看著地上幾個(gè)大木盆里放的滿滿一盆冒尖的肉餡，心里十分懷念前世的絞肉機(jī)。
要是有絞肉機(jī)，幾萬斤豬肉一天就能絞成肉餡。
現(xiàn)在用人工剁餡，十幾個(gè)人剁了幾個(gè)時(shí)辰才剁出千斤肉餡。
不行，人不夠還要招短工。
眾人發(fā)現(xiàn)李如意，連忙停下手里的活，齊聲恭敬的道：“小姐�！�
李如意囑咐道：“你們干完活，用熱手燙燙手。”
“是�！�
“小的右手剁累了，就換左手，來回?fù)Q著剁肉餡�！�
“小姐，這么多的肉餡放在廚房會(huì)引來老鼠，要不要放進(jìn)缸里用石頭蓋上？”