從雞棚傳出尖喊尖叫的豬叫聲打破了寧靜的黎明。
幾個人高馬大的男佃農(nóng)把一頭頭的豬從豬圈抓到單獨(dú)準(zhǔn)備偌大的屠宰房，然后陸續(xù)綁在門板上宰殺。
這個屠宰房是后建的，比較簡陋，就是茅草屋，專門用來殺雞、殺豬。
之前李、江兩家的幾千只公雞就是在此處宰殺處理的。
“好肥的豬，至少一百八十斤！”
“腌過的公豬跟吹了氣一樣，長得好快。這才養(yǎng)了幾個月就這么肥壯！”
“我們養(yǎng)的豬比別人家的豬肥了一倍都不止�！�
“小姐吩咐，今日要把所有的公豬全部殺掉。”
“小姐說了，水里要放鹽，這樣豬血能凝固起來�！�
“臭的要死，趕快把豬屎清掃了！”
殺豬房里面有幾口灶，灶里燒著大火，灶上的大鍋燒著熱水。
這么冷的天，茅草屋只可以避風(fēng)，溫度仍是很低，好在灶里燒了火，漸漸暖和起來。
大鍋旁邊有幾個女佃農(nóng)，她們是佃農(nóng)的媳婦，曾經(jīng)負(fù)責(zé)處理殺好的雞，今日是處理殺好的豬。
拔毛割皮切肉剔骨，一套流程，對于從未收拾過豬的她們來說，豬太大了，不知道怎么下手，一開始手忙腳亂，等收拾完兩頭豬，熟悉了就麻利起來。
忙碌之中天亮了，老佃農(nóng)、小佃農(nóng)都來了，幫著收拾豬頭、豬下水。
李如意早就把洗豬下水的方子教給自家的佃農(nóng)，他們一學(xué)就會，已經(jīng)從金雞鎮(zhèn)張屠夫那里買過好多回，便宜的很，做出來好吃還解饞。
對于佃農(nóng)來說，豬下水經(jīng)濟(jì)實(shí)惠還好吃，收拾起來一點(diǎn)都不麻煩。
“好肥的豬，腸子都帶豬油。”
“這塊板油好大�！�
“小姐說豬肝吃了補(bǔ)血，是好東西�！�
“奶，我想吃豬肚子了�！�
“小饞貓，昨日不才吃過雞蛋嗎，你又想吃肉？”
這么冷的天，呆在家里坐在炕上得燒柴，在屠宰房里干活暖和，人多很熱鬧，最重要的是李家放下話來，今日殺的豬，一半的豬下水歸佃農(nóng)，還給每家一個大豬頭、十斤豬骨頭、一張豬皮。
上次佃農(nóng)給李家殺雞，得了好多的雞雜、雞血，還有賞錢。
雞雜、雞血比豬下水豬血還要好吃，可與酒、蒜爆炒配上饅頭、餅吃，可清燉了下面條吃，總之好吃的不得了。
這次佃農(nóng)給李家殺豬，又要得到很多的東西。幾家人都?xì)g喜得不行。
要在以前，這是想都不敢想的事。
大周國的人力最不值錢，沒聽說哪家讓佃農(nóng)殺牲畜送東西，沒見過哪家對佃農(nóng)這么好的。
“大家伙動作麻利些，早些干完，把肉給主家送過去！”
“曉得�！�
“手里動作要快，心里不要急，心急容易出錯，我們殺豬，手里可是拿著刀，別傷了自己�！�
“好咧�！�
佃農(nóng)們互相催促鼓勵。
老佃農(nóng)跟坐在身旁小手搓豬腸的小佃農(nóng)問道：“你怕不怕殺豬？”
五、六歲的小佃農(nóng)低頭道：“怕。”
上次殺雞，小佃農(nóng)就害怕，這回殺豬，豬叫喚的動靜比雞大多了，慘叫聲都要把屋頂掀起來。
“你是男娃膽子要大些�！�
有個女佃農(nóng)道：“這塊骨頭上還有肉，剔的不干凈�！�
“主家要用豬肉做新鮮吃食，大家干活細(xì)點(diǎn)，豬骨頭要剔干凈。”
“是呢。這么好的差事，可得好好干，干細(xì)了，一定要讓主家滿意�！闭f話的是個老婆子，為了讓眾人上心，特意道：“要是主家不滿意，明年就不讓我們干。這活不累，還能在屋里干，好處這么多，外面有的是人想干�！�
一個女佃農(nóng)高聲道：“嬸子說的在理。我娘家村的胖大嫂上次殺雞就想讓我跟主家說，她家能不能干，這回不知從哪里聽說要?dú)⒇i，前日又來我家讓我?guī)退龁枂栔骷��！?br>眾人有些緊張的問道：“你跟主家說了嗎？”
“沒說。這些活我們就干了，不用再加人�！�
處理過弄干凈的豬肉、豬骨、豬皮、豬下水還冒著熱氣，分別放進(jìn)大木盆，豬頭直接放在鋪了油紙的板車上。全部弄完送去李家。
晴空萬里，哪怕是有云彩也會被狂嘯的北風(fēng)吹跑，北地冬天的寒冷不是南地人能夠想象的。
特別是在融雪的時候，積雪吸走了陽光所有的溫暖，天地冰寒一片，刺骨的冷，會讓人對雪心生恐懼。
特別是貧窮的人，吃不飽穿不暖，冬天會要人命。老人、孩子每到冬天就在鬼門關(guān)徘徊。
凍死、餓死人的事情不會在李家的佃農(nóng)身上出現(xiàn)。
男女老少的佃農(nóng)穿著七成新的棉襖棉褲，戴著帽子，手上包著棉布，把自己捂得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，推著滿載豬肉的四輪板車浩浩蕩蕩的走在前往李家官道。
十層紗不如一層棉。李家給的工錢高，活干的好還有賞錢，佃農(nóng)家里有了余錢，去長平縣當(dāng)鋪用不多的錢買到舊的棉襖棉褲。
雖是舊的，但是便宜，用一套新衣的錢可以買到三套舊衣。佃農(nóng)就給大人小孩每人兩套，余錢買了帽子、鞋子，當(dāng)然也是舊的。
貧窮人家有冬衣過冬不會被凍死就已經(jīng)很知足，不會奢想新衣。
“大兄弟，你們干啥去？”
“主家讓把豬殺了收拾干凈，我們干完活去給主家送豬肉�！�
“這么多輛板車都裝的是豬肉？”
“是。還有豬骨、豬頭什么的�！�
“那也夠多的。你們的主家是哪家？”
“長平李家�！�
“原來是李大人家，小神醫(yī)家。你們是他們家的下人？”
“不是。我們是他們家的佃農(nóng)�！�
“哦。原來你們都是李家的佃農(nóng)。李家好，只要跟李家沾上邊的人家日子都好過�！�
這問話的中年男子中等身材，挑著一擔(dān)玉米面準(zhǔn)備要到長平縣城賣，他是附近村子的村民，穿得一件破破爛爛的棉衣，都黑得看不出本色，最外面穿的褲子是那種麻布的，里面還有一條單褲，現(xiàn)在走著路出汗還行，只要停下來寒風(fēng)刺骨，很快兩條腿就會凍僵。
“那是。十里八鄉(xiāng)的人都這么說。”
“你們能當(dāng)李家的佃農(nóng)可真是福氣。”中年男子看著這些佃農(nóng)穿的厚實(shí)，目光那個羨慕，李家的佃農(nóng)比他們村里的條件好的人家穿的都好。
“那是。這是我們前世修來的福氣�！�
一會兒，佃農(nóng)的車隊來到了李家大門前，在那里已經(jīng)有人在等候。