這兩個袋子很重,其中一個裝的是三十斤新鮮大腸,另外一個袋子是一些今天的晚飯食材。
喬樂樂趕緊追過去,伸手搶秦尋手里的袋子。
“秦師傅,我來,我來!”
徐洛洛沖了過去。
“我要看看秦總親自做指導(dǎo)的人間美味—九轉(zhuǎn)大腸!”
夏寧看著他們都走進(jìn)了廚房,猶豫了一下,也慢慢走了進(jìn)去。
好久沒吃秦尋認(rèn)真做的菜了,看來今天又是有口福的一天。
食材從袋子里拿出來放到了冰箱,大腸放到了灶臺上的一個大鐵盆里。
秦尋轉(zhuǎn)身一看,發(fā)現(xiàn)喬樂樂一臉緊張,徐洛洛一臉期待,夏寧臉上沒有什么表情。
他看了看夏寧和徐洛洛,好心提醒道。
“我馬上就要開始九轉(zhuǎn)大腸的教學(xué)了,大腸有些氣味,你們最好離開廚房!
卻看見徐洛洛搖頭如同撥浪鼓。
“我不走,看秦總做菜是一種享受!”
夏寧臉上露出淺淺的笑容。
“我沒你想的那樣嬌生慣養(yǎng),以前我們同學(xué)們?nèi)ド角f游玩,我們自己做飯,我就洗過大腸。”
“其實(shí)也就那樣,沒那么惡心。”
秦尋見她們一個個都不肯走,也只得放下助人情節(jié),尊重他人命運(yùn)。
他走到一旁,給喬樂樂騰出位置,開始發(fā)布指令。
“喬樂樂,你去取一掛大腸出來洗!
喬樂樂依言去從袋子里拿了一掛大腸,丟進(jìn)水盆里,打開水龍頭放水。
她一點(diǎn)都不嫌臟,雙手抓著油膩的大腸認(rèn)真搓洗,找到大腸頭準(zhǔn)備翻過來撕上面的油膜,卻聽見秦尋說道。
“喬樂樂,大腸不是這么洗的。”
喬樂樂停下,轉(zhuǎn)頭看著秦尋準(zhǔn)備聆聽大師的秘訣。
秦尋笑著說道。
“你把大腸頭套在自來水管上沖!
喬樂樂心中有些奇怪,覺得這樣沖不干凈,但是也沒有質(zhì)疑。
畢竟秦尋的手藝可是征服了整個片場的人,甚至有一定的成癮性。
她拿起大腸把大腸頭套在水龍頭上,打開水沖洗。
才沖了五秒鐘,就聽見秦尋說道。
“好了!”
“可以了!”
喬樂樂心頭一驚,盡管滿心疑惑,但是手卻很聽話的關(guān)了水龍頭。
秦尋繼續(xù)教學(xué)。
“你現(xiàn)在可以把大腸套一下,把一段大腸的兩頭放在一起,拿牙簽固定住!
喬樂樂猶豫了一下,拿起大腸開始翻肚套起來,看見上面絮狀的肥油顫顫呼呼的,非常的惡心,眉頭皺成了一個川字。
這不膩嗎?
這能好吃嗎?
不,這能吃嗎?
都沒洗干凈,肥油也沒撕,我都聞到一股豬屎味。
夏寧看了一眼上面的肥油,想到當(dāng)年自己可是拿美工刀全部割干凈,而且拿洗潔精洗了好幾遍,徹底祛除了異味。
難道自己當(dāng)年做的是錯的?
讓大腸失去了原本的風(fēng)味?
徐洛洛想到晚餐要吃這個,整張臉皺成一團(tuán)。
我不愛吃肥肉!
要么等下我裝肚子疼吃不下飯?
這看起來也不像秦總說的那樣人間美味!
喬樂樂把大腸套好固定住了。
秦尋又吩咐道。
“你現(xiàn)在坐鍋燒水焯一下大腸,注意水千萬不要多,將將沒過豬大腸就好!
喬樂樂一臉疑惑。
焯水不是水越多才越能祛除食材的腥臭味嗎?
但是她也不敢說,也不敢問,照著秦尋指導(dǎo)的放了將將沒過大腸的水,開始燒水。
隨著水溫上升,漸漸的鍋里的水面上起了了一層灰褐色的浮沫
她拿鍋鏟伸向鍋里面,就聽見秦尋大聲叫道。