“人們總是會有家鄉(xiāng)自豪感�！�

智能的聲音突然傳了過來。

“但是華夏人在土耳其人面前，也許應該是平等看待歷史的，至少在歷史這一塊，土耳其并不在華夏歷史之下，也許沒有華夏歷史這么豐富，但是就悠久來說，土耳其并不差�！�

周松詫異的搖搖頭：“開玩笑，我雖然沒什么文化，但是我可是知道四大文明古國里面沒有土耳其的�！�

智能沉默了一下：“主人，多看書�！�

別人都道我天天在裝逼，可是誰知道我天天被裝逼的苦呢？

輪裝逼，我只服智能。

“土耳其位于歐洲與亞洲交界處，歷史上的土耳其曾經是羅馬帝國、拜占庭帝國、奧斯曼帝國的中心，有著6500年悠久歷史和前後十三個不同文明的歷史遺產。早在6500年前這里便出現人類文明史上的第一個城鎮(zhèn)，在文化上融合了東西方的精華，他同時也是一個多民族的國家，但有99%的人民信奉****。歷史書上是這樣形容土耳其的：東西方人種雜居于此，風俗文化新舊不一，都說在這里隨便撿一塊石頭都有500歲的高齡，隨處都是古跡；伊斯坦布爾又是旅游圣地，比如挪亞方舟的傳說、圣誕老人的故事、圣母瑪麗亞晚年歸隱等等等等，都象征著土耳其的歷史有多么的悠久。”

額....隨便撿一塊石頭都有五百歲的高齡....

周松想了一下，若是在華夏撿到這樣的文化，換來的一定是一本證書和兩百塊獎金。

“古老的文明必然會孕育出經典御菜與傳菜，土耳其菜完全屬于從奧斯曼土耳其帝國皇室流傳出來的經典御菜，就像華夏的御膳，配料和做工都非常的獨特，精致。牛、羊、雞為其主菜，基本的烹飪方式烤、煮，肉品需要精心挑選，經過大廚的特殊烹調，牛羊肉毫無腥味且味道獨特。”

“有人把Kebab就稱為土耳其烤肉，其實Kebab是土耳其語里肉類料理的總稱，烹飪的方法包括烤、清燉、窯燒等。把羊肉或雞肉切成小塊小塊，加蕃茄與青椒用鐵串串起來在炭火上烤，就是著名的什什Kebab。土耳其菜里有許多不同的Kebab，比如窯燒Kebab以科尼亞地區(qū)的最有名。還有伊斯坎達爾Kebab，相傳這一種是亞歷山大發(fā)明的，做法并不復雜，只要在薄餅上澆上含蕃茄汁的嫩肉與特制酸奶，再澆上吱吱有聲的熱奶油，那味道絕對教人大快朵貽。阿達納Kebab是牛羊肉餡加香料做成的肉丸，愛吃牛羊肉的保證不失望。在土耳其還有一種叫做多內爾Kebab的，意思是轉的烤肉，這可能也是最為華夏人熟悉的所謂土耳其烤肉吧。道地的多內爾Kebab是以片狀的牛羊肉或雞肉以大型的鐵條直立串起來烤熟，再用刀削下肉片夾松脆的面餅吃，并佐以洋蔥及各式蔬菜，配上酸奶汁便是一頓最平民化的土耳其便餐了�！�

“面包是土耳其人，乃至是地中海地區(qū)人的主食，但餐桌上米飯也很常見。只是他們的米和華夏的大米很不一樣。形狀長，口感較干較硬，但在干硬中透出華夏大米沒有的干香，顆顆晶瑩，非常獨特�！�

“土耳其菜融合中東及西方飲食文化、上菜方式如同西餐，以湯、色拉、主菜、甜點的順序，每道菜中間間隔段時間讓用餐的人聊天，也讓食物消化，再接著上下道菜，如果想享用一次正式的晚餐可能要三四個小時才能結束，美食豈可囫圇吞棗，自然要時間充裕，細細品味�！�

每個國家都有自己的飲食習慣，這點周松也明白，而且通常從各國的飲食習慣中就可以看出一些這個國家的端倪。

“土耳其人吃飯時用刀、叉、勺，完全是西餐的吃法，先喝湯、酸奶。餐中有各種飲料、酒類主要是啤酒、葡萄酒，餐后是咖啡或紅茶。視地方與情境的不同而有不同的用餐禮儀，在餐廳里和歐洲國家類似喝湯時不出聲，不發(fā)出刀叉碰撞聲，口中有食物時不宜發(fā)言，需要服務時舉食指示意，不大聲喧嘩。盤底里剩的湯汁、菜汁用面包蘸著吃干凈是謝天也是對廚師最大的贊美。當地的餐廳有些仍特意保留游牧民族古風，席地而坐，在及膝的桌子上吃飯，這時就可以隨性些�！�

從餐飲中周松可以明顯的感受到土耳其文明的多元化啊。

“剛才電視上那小子的烤肉是傳統(tǒng)的烤肉么？”

周松問出了心中的疑問。

“算是，但是隨著科技的進步，土耳其烤肉也隨著時代在變化�！�

“土耳其烤肉來自在世界上世界三大菜系之一的土耳其菜系，又名清真菜系。故在正宗土耳其烤肉是以牛羊肉，雞肉，魚肉為食材的�！�

“土耳其烤肉的流行還離不開一個國家，那就是德意志。由于二戰(zhàn)后土耳其移民在德的增多，土耳其烤肉也開始流行，并且有了西式的創(chuàng)新。如醬汁和里面沙拉的大眾化，品種多元化等，土耳其烤肉分成很多種，在華夏的某些城市，你可以看到一個拿著大菜刀在一團正在烤的肉上切下大塊大塊的肉，放到一塊饃中，招牌叫做土耳其旋轉烤肉。有時候那明晃晃的大菜刀搞的人挺沒有胃口的。”

“但是到了土耳其，見到了真正的土耳其烤肉，才知道在華夏國內對土耳其烤肉了了解是那么的貧乏�！�

“壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區(qū)，已成為歐美街頭一道亮麗的風景線。其經久不衰的火爆場面令人嘆為觀止，流連忘返�！�

“在土耳其任何餐廳中，拿起他們的菜單，你可以看見最少5種烤肉。ADANAKEBAP，SISKEBAP，DONER....真的可以說是讓人目不暇接，所以主人如果有機會的話，需要走出去多看看，料理，并不是只存在于華夏�！�

智能的評價非常的客觀，他不會因為站在華夏的立場就替華夏說好話。

確實，料理是屬于世界的。

拿出自己的手機，周松點開了新聞。

從自己關掉電視到現在，二十分鐘。

津菜敗北的消息已經傳遍整個網絡。

隱隱的，周松覺得事情越發(fā)的嚴重了。

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