“并且,意大利還有著全世界最好的葡萄酒,最好的面包和奶酪!
“在那不勒斯,最適吃比薩餅,傳統(tǒng)方法是用路子的炭火烤制,用番茄、奶酪、鳀魚(yú)等原料做成,有在上面撒一些奶酪、番茄和刺山柑葉的比薩餅,有上面撒一層番茄、大蒜、蛤肉、貽貝等的比薩餅。好的比薩餅應(yīng)該是松軟的、香甜的,而且邊兒是高高蹺起來(lái)的!
“意大利人吃不加黃油的面包,他們用果汁和橄欖油當(dāng)佐料。每個(gè)地區(qū),每個(gè)小鎮(zhèn)有自己的特色,面包形狀各異,大概有1000多種。在土斯坎尼,這種發(fā)硬的白色面包沒(méi)有咸味,而其他的食品則是咸味的;南部的則有硬殼的輪狀!
“備受歡迎的面包有帶橄欖油的吉諾面包,上面撒著鹽和橄欖油。這種面包和比薩餅類似,上面還有一些洋蔥。撒丁尼亞的音樂(lè)面包十分有名,這是一種很薄的未經(jīng)發(fā)酵的面包,保存時(shí)間長(zhǎng)。牧人們?cè)谏絽^(qū)放牧?xí)r,經(jīng)常帶著這種面包!
“而意大利面也是極盡花哨,意大利面里的世界海闊天空,從對(duì)意大利面的喜愛(ài),到試著親手料理意大利面,再由意大利餐的料理方式和華夏菜的幾許類似的地方,進(jìn)而發(fā)現(xiàn)這兩個(gè)國(guó)家雖然相距如此遙遠(yuǎn),性情上卻有相近之處,這是個(gè)有趣的過(guò)程!
“華夏人在面皮里包餡,大的稱水餃,小的是餛飩;意大利人也有類似的面餃,形狀或圓或方,餡料有牛肉餡、起司餡、火腿餡、蔬菜餡,口味更五花八門!
“這就是他們的突出之處,意大利面在外形有、顏色、口味上,有更多姿彩的表現(xiàn)。水管通心面、倦通心面、斜口通心面,螺旋面、蝴蝶面、貝殼面、細(xì)面,扁細(xì)面、耳朵面、面疙瘩、面餃、細(xì)面、寬扁面以及制作千層面的面皮等,光是從外形上分辯,面的名稱就多遠(yuǎn)三百多種。”
“面條顏色除小原色外,還有紅、橙、黃、綠、灰、黑等。紅色面是在制面的過(guò)程中,在面中混入紅甜椒或甜椒根;橙色面是混入紅葡萄或番茄;黃色面是混入番紅花蕊或南瓜;綠色面是混入菠菜;灰色面是葵花子粉末;黑色面堪稱最具視覺(jué)振憾,用的是墨魚(yú)的墨汁,所有顏色皆來(lái)自自然食材,而不是色素。”
“三種基本醬汁主導(dǎo)面的口味,分別是以番茄為底的醬汁,以鮮奶油為底的醬汁和以橄欖油為底的醬汁。這些醬汁還能搭配上海鮮、牛肉、蔬菜,或者單純配上香料,變化成各種不同的口味!
“也就是說(shuō),烹調(diào)一道意大利面的選擇項(xiàng)目,包括使用什么面、煮多少時(shí)間、搭配的食材、用哪種醬料,以及色相想呈現(xiàn)何種樣貌,比如,想來(lái)一盤(pán)最有意國(guó)相的紅、白、綠三色國(guó)旗面,可由醬和面條的顏色來(lái)搭配。諸如此類等等,每一項(xiàng)細(xì)節(jié)都但個(gè)人手藝,極盡花稍之能事!
“當(dāng)然,好吃還是重要的,意大利面花費(fèi)不多但很像話的歐洲美食,僅可以由喜愛(ài)開(kāi)始,再試著親手料現(xiàn)看看,然后從食物里體驗(yàn)不同國(guó)籍人也有的相同性情。”
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“周松!下來(lái)吃飯了!
智能的普及結(jié)束了,林墨詩(shī)的聲音也傳了上來(lái)。
其實(shí)林墨詩(shī)家的每間房都隔音效果很好,這么貴的別墅這也是自然的,只是似乎林墨詩(shī)也知道周松不是一般人了。
這樣叫叫,隔音再好周松都聽(tīng)得到。
下到客廳,周松就看到了豐盛的一桌菜。
糖醋里脊,魚(yú)香肉絲等等,甚至還又一小碟辣子雞,配上兩個(gè)炒青菜。
有模有樣。
“可以啊,這些都會(huì)做了?”
周松看著這頓豐富的晚餐說(shuō)道。
林墨詩(shī)笑了笑:“自己在家的時(shí)候也會(huì)研究研究嘛,再說(shuō)身旁有你在,想不會(huì)幾個(gè)菜都難!
周松笑了笑看向林墨詩(shī):“辛苦了!
林墨詩(shī)甜甜一笑,沒(méi)有多說(shuō)什么。
兩人落座,開(kāi)始品嘗這美好的晚餐。
“你準(zhǔn)備怎么辦呢?今天雖然跟著我上了車,但是只要你再出現(xiàn)就一定還會(huì)有人問(wèn)你的。”
林墨詩(shī)一邊給周松夾菜一邊說(shuō)道。
周松嘗了一口魚(yú)香肉絲,眼里有身材閃過(guò),伸出了自己的大拇指:“墨詩(shī)!這魚(yú)香肉絲做的好!”
林墨詩(shī)輕笑了一下:“就會(huì)岔開(kāi)話題!
周松擺擺手將筷子放了下來(lái):“你覺(jué)得我應(yīng)該怎么辦呢?”
林墨詩(shī)一愣:“這是你的事情!
周松笑了笑:“每個(gè)成功的男人背后都有一個(gè)成功的女人,你這么成功,我肯定能更成功,難道你不幫我?”
林墨詩(shī)聽(tīng)著周松的話一陣無(wú)奈,跟這個(gè)男人耍嘴皮子真是一點(diǎn)勝算都沒(méi)有。
“我覺(jué)得你應(yīng)該避避風(fēng)頭。”
林墨詩(shī)緩緩地說(shuō),然后輕輕的看了周松一眼,發(fā)現(xiàn)他臉上沒(méi)有什么變化才安定了下來(lái)。
“你也說(shuō)了,這不是巧合,那么一定就是有備而來(lái)的,這個(gè)時(shí)候再站出來(lái)顯然就是出頭鳥(niǎo),而且你現(xiàn)在的身份跟以前不同了,代表了更多,至少,應(yīng)該在有把握的時(shí)候再出現(xiàn)不是么?”
林墨詩(shī)輕聲說(shuō)道,小嘴微張,一口米飯入了那誘人朱唇中。
周松點(diǎn)點(diǎn)頭,端起碗喝了一口湯,味道鮮美。
“我知道!
隨即嘆了口氣:“只是我擔(dān)心他們的速度太快,我會(huì)跟不上!
“速度太快?”
周松點(diǎn)點(diǎn)頭:“先是盧巧川,現(xiàn)在是魯菜,墨詩(shī),就算你不是很了解料理,也應(yīng)該知道魯菜的地位吧,不過(guò)這魯菜的門主倒是個(gè)明白人,暫時(shí)還沒(méi)有什么問(wèn)題,但是其他宗門呢?不說(shuō)八大菜系,一個(gè)個(gè)地方菜系都被挑落的話,問(wèn)題就很嚴(yán)重了!
“到時(shí)候,就算是八大菜系依然完好,基礎(chǔ)也已經(jīng)崩塌了!
說(shuō)著,周松的眉頭皺在了一起:“還有多少天過(guò)年?”
林墨詩(shī)一愣:“十天。”
周松點(diǎn)點(diǎn)頭臉上閃過(guò)一絲決絕,他認(rèn)真看向林墨詩(shī)緩緩的說(shuō):“墨詩(shī),明天我?guī)闳ヒ?jiàn)我的兄弟如何?”
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