這梁家大院本來就是晉菜手中最好的幾個大院之一,而且也是歷史悠久,更重要的是,梁家大院的位置。
它處在兩個更加重要的大院之間,若是別的買家來了盧巧川都要好好的盤算一下,更別提是泰國人了,晉省文化的象征住著泰國人,這是什么道理?
就算是再禮儀之邦也不能這樣吧。
而跟梁家大院關(guān)系密切的另兩個大院就是名震華夏的申家大院和常家莊園。
其實普通人倒是未必知道這兩個大院,相對來說知道喬家大院的可能更多些,但是事實上,這兩個大院的地位絲毫不在喬家大院之下。
首先就是申家大院。
提起晉省的大院,人們很自然地就會想到喬家大院、王家大院、常家大院等晉中商人遺留下來的漢族民居建筑。盡管明代沈思孝在《晉錄》中指出:“平陽、澤、潞豪商大賈天下,非數(shù)十萬不稱富!钡珟装倌陙,潞商的研究一直缺乏實物載體的支撐。
其實,這申家大院就是最好的潞商文化的承載。
晉省人如果不知道申氏家族,那就等于不懂晉省的厚重歷史,晉省副省長申連彬、長市人大常委會副主任申記蘭、并州市委書記申唯辰都出自顯赫一方的申氏大家族,申氏在明初從潞城縣天貢村遷入南村,明嘉靖十一年遷入中村定居。自始祖申十三開始,至今已繁衍到第二十一代。申十三有二子,第四世時有七子,第七世時發(fā)展為三十子,第八世時發(fā)展到五十子,成為一大家族。申家最旺盛的時期在第七、八代之間,其后至嘉慶末年開始衰敗,從興盛到衰敗大約270年。其興盛、衰敗的家族史與潞商的發(fā)展軌跡頗為相似。
潞商早期以鹽鐵為主,中期開始多元貿(mào)易,鐵業(yè)、絲綢占主導,后期則以手工業(yè)制品為主。潞商的崛起始于鹽鐵、鐵糧的交換。明代“開中法”的實施為潞商的發(fā)軔提供了政策上的保障,地處豫省、晉中、晉南交通要沖的區(qū)位優(yōu)勢則加速了潞商的發(fā)跡,并很快成為一個地區(qū)性的商業(yè)集團。到明中葉,潞商已經(jīng)成為國內(nèi)舉足輕重的商幫。而此時,晉中商人基本上還沒有什么大的作為,更沒有什么顯赫的喬家大院。清代以后,食鹽貿(mào)易逐漸被徽商壟斷,絲綢生產(chǎn)亦日漸衰微。同一時期,晉中商人以經(jīng)營匯兌業(yè)務(wù)而后發(fā)制人,成為晉商的主流,閃爍在潞商頭上的光環(huán)被晉中商人取而代之。
清人入關(guān),帶來一個好的結(jié)果是各邊疆少數(shù)民族地區(qū)紛紛內(nèi)附,蘊藏在蒙省、疆省、西臧等地的巨大商機被釋放出來。在遍地黃金的北方邊疆地區(qū),單是草原上牧民帳篷中堆積如山的貂皮,就是在內(nèi)地奇貨可居的名貴物品。而拉回這些東西,當時只需要鐵鍋、鹽、茶葉這些在內(nèi)地看起來再普通不過的物品。在這波創(chuàng)業(yè)大潮中,究竟有多少潞商走出上黨?由于史料所限,至今不為人知。但清末潞商在晉商中還是有一席之地的。
康基田《晉乘搜略》載:“并州迤南多服賈遠方”。就是說,就經(jīng)商的人口比例及富庶程度而言,當時晉省境內(nèi)還是南勝于北。今天,從申家大院現(xiàn)存的實物和資料中不難看出,申氏起家也是靠鹽鐵,其販鹽活動始于明正德年間,當時申家將糧食、鐵制品等商品用騾馬馱運至平陽,賣后買進食鹽再運回囤積、轉(zhuǎn)售從而牟其利潤。從現(xiàn)存村東的三座鐵礦之一,以及鐵鋪院、歇馬店等遺存可以看出,申家的鐵業(yè)在當時已經(jīng)形成了采礦、冶煉、銷售一條龍的模式。另外,在當時北華夏最大的鐵貨交易市場——長縣蔭城鎮(zhèn),申家還擁有一半實力雄厚的鐵貨交易店“福順永”。
除經(jīng)營鐵業(yè)外,絲綢業(yè)也是申家的支柱產(chǎn)業(yè)。創(chuàng)作于明萬歷年間的《金瓶梅》中有17處提到潞綢,同時期的另一部名著《醒世恒言》也多處提到潞綢。據(jù)順治《潞安府志》載:“洪武初年,潞州六縣有桑樹8萬余株,織機9000余張”,可謂“登機鳴抒者,奚啻數(shù)千家!弊阋娐荷探(jīng)營絲綢業(yè)之輝煌。
除此之外,申家還兼營當鋪、客棧、花店、酒坊、醋坊、皮革等,其中當鋪在當時頗具影響力,數(shù)量達32家,長安、臨市、豫省、冀省均有分店。現(xiàn)存較好的有冀省鄲市涉縣河南店的“大申店”。清道光十年申家申明遠一支遷至今鄲市峰峰礦區(qū)八特古鎮(zhèn),成為當?shù)匕舜箫@赫家族之首,富甲一方,子嗣興盛。潞商作為晉商中最早發(fā)跡者之一,從“豪富大賈甲天下”到“無可奈何花落去”,這就是晉商乃至潞商最終衰落的歷程。
潞商發(fā)軔于販鹽,鹽被徽商壟斷后,潞商轉(zhuǎn)向鐵業(yè)和絲綢。順治《潞安府志》載:“上黨居萬山之中,商賈罕至,且土瘠民貧,所產(chǎn)無幾,其奔走什一者,獨鐵與綢耳。”它說上黨這地方山高坡陡,商人很少涉足,而且土地瘠薄,人民貧窮,所生產(chǎn)的沒有幾樣能拿出手,如果有,那就是鐵和絲綢。盡管當時鐵業(yè)已經(jīng)發(fā)展到“萬里蔭城”,達到年交易1000多萬兩白銀的規(guī)模,但畢竟鐵貨笨重,比起晉中“匯兌天下”的銀票來,有不便于運輸和攜帶的弊端。絲綢雖然輕,但潞綢的發(fā)展不是靠市場杠桿撬動起來的,而是靠“朝中有人”發(fā)展起來的——要不是朱元璋的第二十一子朱模在潞安府任職,從而朝廷在晉省設(shè)立織染局,潞綢也不會興盛。畢竟潞土不適合栽桑。當年滿天遍野的桑樹,以及后來大面積種植的泡桐,今日還剩幾棵?當然也有官府重稅盤剝的因素。但誰違背大自然的規(guī)律,大自然就懲罰誰。這是誰也改變不了的,包括太子朱模。
官本位越濃,商業(yè)味越淡。申氏的起家靠的是鹽鐵,其實只是一個表面現(xiàn)象,實質(zhì)問題是官商文化。從申氏家譜可以看出,申家販鹽活動始于明正德年間,此間,申家出了一個官。天貢村申家四子的后代,晉省永年縣的進士申綸從平陸縣調(diào)到并州縣,升任潞州知州,申家便以這層關(guān)系開始從事食鹽的販運。這也是后來鹽販生意旁落徽商的根本所在。徽商靠智商打天下,潞商靠關(guān)系打天下。申家興盛的時期正是申家子嗣官運亨通的時候。申家最后一個掌實權(quán)的官員是申受祉。據(jù)申受祉的墓碑載,乾隆六年,申受祉還在粵省儋州任上。嘉慶末年申家開始衰敗,其原因不言自明。由于受地形的影響,上黨人自古崇官而輕商,面對官府的強權(quán)力量,他們是默然無聞的一個群體,沒有說話權(quán),又大錢掙不上,小錢看不起,唯一發(fā)跡的辦法就是讀書做官。所以等級制、官本位在上黨有相當大的市場。商人和文人兩個階層始終沒有成為獨立的階級,也因此,缺乏文化支撐的潞商也就失去了“延年益壽”的生命本原。
潞商衰敗之后,如今的申家大院已經(jīng)成為了研究潞商最重要的地方,而且也是國家乃至省里面都特別保護的存在。
這樣的地方,豈能讓泰國人在旁邊住著?
正所謂臥榻之側(cè)豈容他人鼾睡。
盧巧川明白這個道理,在文化中,也是這樣。
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