孫狂放離開了，在帝都他有著自己的住處。
顧莫言一個人看著空蕩蕩的房間閉上了眼睛。
茶盞上的青煙還在裊裊升起，但是屋內的人已經陷入了深深的回憶中。
什么是兄弟？
多少年相見依舊是曾經的容顏，多少年相見依舊是當年的模樣，多少年不見，也似曾相見。
哪怕時間過的再快，兄弟依然在。
顧莫言感到慶幸，他有這樣的兄弟。孫狂放就是其中之一，當年他們一同在周家學藝，只是有人學的是廚藝，有人學的是武藝，像孫狂放這樣的，甚至還學謀略，跟著周家的老爺子，孫狂放一身的狂意都是從周家而來。
那時候，真是快樂啊。
顧莫言的嘴角露出了笑容，有著周松父親的庇護，有著周家老爺子的包容，一群小伙伴共同生活進步的童年時光。
顧莫言相信，這些兄弟從來沒有忘記。
睜開眼睛，顧莫言嘴角露出了笑意。
所以，無論如何都要把當年的周家找回來。
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全聚德。
帝都的招牌餐館，來帝都旅游的人在欣賞帝都文化的同時，也都會來這里體會一下帝都的飲食文化。
烤鴨，帝都烤鴨。
名副其實的華夏招牌菜之一，地處帝都有著無與倫比的影響力，而事實是帝都烤鴨也確實當得起這樣的美名。
不論是全聚德還是帝都烤鴨，都是華夏料理界非常偉大的存在。
而全聚德作為一個餐館更是被全華夏人銘記，也許每個人不知道的東西有很多，但是能讓所有華夏人都知道一間餐館，這本身就證明了這間餐館的了不起。
全聚德，華夏著名老字號，創(chuàng)建于1864年也就是清朝同治三年，距離現在已經整整一百五十多年的歷史了。
而因為地處帝都，更是影響力遍及全國。
“不到萬里長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾！”
簡單的一句話就道盡了全聚德的地位。
全聚德創(chuàng)始人是楊全仁。他初到帝都時在前門外肉市街做生雞鴨買賣。楊全仁對販鴨之道揣摩得精細明白，生意越做越紅火。他平日省吃儉用，積攢的錢如滾雪球一般越滾越多。楊全仁每天到肉市上擺攤售賣雞鴨，都要經過一間名叫“德聚全”的干果鋪。這間鋪子招牌雖然醒目，但生意卻江河日下。到了同治三年生意一蹶不振，瀕臨倒閉。精明的楊全仁抓住這個機會，拿出他多年的積蓄，買下了“德聚全”的店鋪。
有了自己的鋪子，該起個什么字號呢？楊全仁便請來一位風水先生商議。這位風水先生圍著店鋪轉了兩圈，突然站定，捻著胡子說：“啊呀，這真是一塊風水寶地啊！您看這店鋪兩邊的兩條小胡同，就像兩根轎桿兒，將來蓋起一座樓房，便如同一頂八抬大轎，前程不可限量！”風水先生眼珠一轉，又說：“不過，以前這間店鋪甚為倒運，晦氣難除。除非將其‘德聚全’的舊字號倒過來，即稱“全聚德”，方可沖其霉運，踏上坦途。”風水先生一席話，說得楊全仁眉開眼笑。“全聚德”這個名稱正合他的心意，一來他的名字中占有一個“全”字，二來“聚德”就是聚攏德行，可以標榜自己做買賣講德行。于是他將店的名號定為“全聚德”。接著他又請來一位對書法頗有造詣的秀才——錢子龍，書寫了“全聚德”三個大字，制成金字匾額掛在門楣之上。那字寫得蒼勁有力，渾厚醒目，為小店增色不少。
在楊全仁的精心經營下，全聚德的生意蒸蒸日上。楊全仁精明能干，他深知要想生意興隆，就得靠好廚師、好堂頭、好掌柜。他時常到各類烤鴨鋪子里去轉悠，探查烤鴨的秘密，尋訪烤鴨的高手。當他得知專為宮廷做御膳掛爐烤鴨的金華館內有一位姓孫的老師傅，烤鴨技術十分高超，就千方百計與其交朋友，經常一起飲酒下棋，相互間的關系越來越密切。孫老師傅終于被楊全仁說動，在重金禮聘下來到了全聚德。
全聚德聘請了孫老師傅，等于掌握了清宮掛爐烤鴨的全部技術。孫老師傅把原來的烤爐改為爐身高大、爐膛深廣、一爐可烤十幾只鴨的掛爐，還可以一面烤、一面向里面續(xù)鴨。經他烤出的鴨子外形美觀，豐盈飽滿，顏色鮮艷，色呈棗紅，皮脆肉嫩，鮮美酥香，肥而不膩，瘦而不柴，為全聚德烤鴨贏得了“京師美饌，莫妙于鴨”的美譽。
而關于全聚德的這個德字，還有著一個有趣的小故事。
全聚德的創(chuàng)始人楊全仁，請一位名叫錢子龍的秀才題寫匾額。這一匾額幾經風雨，一掛就是一百三十多年。可是很多人注意到：全聚德牌匾上的德字少了一橫。
有人說，當時楊老板把錢子龍請來，兩人對飲開懷，楊全仁得知錢子龍書法非常好，于是馬上拿出筆墨紙硯，請錢秀才題個字。由于錢秀才多喝了兩杯，精神有些恍惚，一不留心，“德”字忘寫了一橫。
還有人說，當時楊全仁創(chuàng)業(yè)時，一共雇了十三個伙計，加上自己一共十四個人。為了讓大家安心干活，同心協(xié)力，所以讓錢秀才少寫一橫，表示大家心上不能橫一把刀。
而全聚德一百多年的歷史上，還有這很多繁星一樣有趣的事情。
華夏第一個做廣告的餐館，就是全聚德了。
在一本一九五零年11月1日出版的舊書里，有著全聚德的一則廣告。只可惜這本書已沒有書皮兒，無法知道它的書名。但從這本書的前言內容上分析推斷，它是一本介紹帝都，類似于《帝都指南》的一本書�？此某霭鏁r間可以推斷，它是解放后全聚德最早的文字廣告之一。
這則廣告的上半部分是四行從右到左繁體字排列的四句話：
“各位到北京必須到前門外肉市廿四號北京第一著名烤鴨專家全聚德去嘗嘗掛爐烤鴨”
廣告的下半部分是縱列從右到左的繁體字說明文字：
“經百余年精心研究營養(yǎng)豐富酥脆焦嫩美味適口中外馳名特聘名師精做各種菜羹遠年花雕座位清潔服務周到諸君一嘗保證滿意”。
總共54個字連著寫，沒有一個標點符號。接著是四列小字：
“電話定座七·O六六八外叫電話通知準時送上不誤”
從這里我們可以看出，當時全聚德的烤鴨已很有名氣，就餐環(huán)境優(yōu)雅服務更是沒的說，不僅可以讓客人堂吃，還可為顧客送烤鴨上門，而且有“準時”、“不誤”的服務承諾。
不僅僅是廣告，就連外賣全聚德那時候都已經開始做了！
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坐在全北京最大的全聚德店里，服務員終于來到了孫狂放的面前，一份誘人的烤鴨放在了他的面前。
孫狂放吞了吞口水正準備開始品嘗這美味的時候，突然看到這份烤鴨的鴨皮顏色有些不同，顯然火候和別的烤鴨有著區(qū)分。
孫狂放笑了，放下手中的筷子，他轉頭朝著二樓望去。
一個笑意吟吟的男人正站在二樓饒有興趣的看著孫狂放。
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