朝九歌看了看臺(tái)上還在沖著食材滿臉笑意的風(fēng)亦水轉(zhuǎn)過(guò)頭看向佳琪。
“胡小姐應(yīng)該對(duì)華夏料理不是很了解吧�！�
佳琪點(diǎn)點(diǎn)頭：“確實(shí)是，很失禮。”
朝九歌笑著擺擺手：“胡小姐言重了，時(shí)至今日，華夏料理日漸式微，雖然還有我們這些老門老派在堅(jiān)守，但是比起當(dāng)年舉國(guó)興盛的時(shí)候，已經(jīng)不可同日而語(yǔ)了，幾千年的傳承，到了我們這一代，算是對(duì)不起祖宗了。”
佳琪沒(méi)有說(shuō)話。
朝九歌的臉上有幾分悲涼，但是隨即壓制了下來(lái)，又浮現(xiàn)出了那股正氣來(lái)：“時(shí)代不同了，人的選擇多了，華夏料理也不再是唯一了，其實(shí)，包容是好的，但是，忘卻就太悲傷了�！�
“養(yǎng)育了我們數(shù)千年的料理文化，多少祖祖輩輩的薪火相傳，現(xiàn)在飯桌上的一道簡(jiǎn)單的菜，卻是經(jīng)過(guò)多少代前輩的精心研制，不論是在營(yíng)養(yǎng)還是味道上，都做到了極致�！�
說(shuō)到這里，朝九歌嘆息了一聲：“卻比不上一份生煎的牛排。”
佳琪寬慰的笑了一下：“朝大哥不要喪氣，一切都會(huì)好的�！�
看著眼前艷壓全場(chǎng)的女子，朝九歌仿佛看到了自己仰慕的那個(gè)男人，這是他的女人么？怪不得風(fēng)師兄會(huì)如此的照顧。
“若是胡小姐不介意，可否愿意了解一下我們?cè)ゲ耍俊?br>
佳琪真誠(chéng)的點(diǎn)點(diǎn)頭，她想要了解，她自己想要了解，她也想更靠近周松，從他心愛(ài)的料理開(kāi)始，了解他的堅(jiān)持。
豫菜，我們也叫它豫宴??，即中原菜系??。是對(duì)在帶有中原傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的烹飪理論架構(gòu)下，運(yùn)用具備中原地域特點(diǎn)的技術(shù)和材料所制作的菜肴、面點(diǎn)和筵席的料理。有“烹飪鼻祖”和“中華廚祖”之稱的伊尹便出生于豫省，當(dāng)代豫菜是在原宮廷菜、官府菜、市肆菜和民間菜的基礎(chǔ)上，根據(jù)中原物質(zhì)條件，逐步積累演變而發(fā)展起來(lái)的。
朝九歌看著佳琪一笑：“說(shuō)起來(lái)，當(dāng)年豫菜最輝煌的時(shí)候，開(kāi)國(guó)總理曾經(jīng)親自下達(dá)指令，將豫菜作為國(guó)宴，款籌各國(guó)元首的。而且當(dāng)時(shí)的豫菜廚師都是國(guó)宴的主廚，各大菜系在出場(chǎng)的時(shí)候，都需要豫菜主廚來(lái)親自把關(guān)的�！�
“那真是豫菜的鼎盛時(shí)期啊，無(wú)愧于華夏菜系之祖的名啊。”
朝九歌朝著椅子上靠了靠，看向了天花板，臉上有幾分緬懷。
雖然豫菜的歷史悠久，生在豫省，長(zhǎng)在豫省，但很多人對(duì)豫菜并不甚了解。
早起的豫菜是汴梁為代表逐漸發(fā)展出規(guī)模的，但是到了今天，隨著時(shí)代的變遷，現(xiàn)代的豫菜已經(jīng)開(kāi)始和省城鄭城的口味開(kāi)始融合，從從前的汴梁一核，成為了現(xiàn)在的多種風(fēng)格。
豫東口味居中，恪守傳統(tǒng)、扒制類菜肴是為典型，以汴梁為代表；豫西以落陽(yáng)為代表，水席為典型風(fēng)味，口味稍偏酸；豫南以義陽(yáng)為代表，燉菜較為典型，口味稍偏辣；豫北以牧野、殷城為代表，善用土特產(chǎn)，口味偏重。
豫菜堅(jiān)持五味調(diào)和、質(zhì)味適中的基本傳統(tǒng)，突出和諧、適中，平和適口不刺激是其顯著特點(diǎn)。各種口味以相融、相和為度，絕不偏頗是基本原則。
作為中原烹飪文明的代表，發(fā)源于汴梁的豫菜雖然在南宋以后成為中國(guó)烹飪的地方幫派，但因地處九州之中，一直秉承著華夏烹飪的基本傳統(tǒng)：中與和。“中”是指豫菜不東、不西、不南、不北，而居?xùn)|西南北之中；不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸辣之間求其中、求其平、求其淡�！昂汀笔侵溉軚|西南北為一體，為一統(tǒng)，溶甜咸酸辣為一鼎而求一味，而求一和。中與和為中原烹飪文化之本，為華夏文明之本。從華夏烹飪之圣商相伊尹三千六百年前創(chuàng)五味調(diào)和之說(shuō)至今，豫菜借中州之地利，得四季之天時(shí)，調(diào)和鼎鼐，包溶五味，以數(shù)十種技法炮制數(shù)千種菜肴，其品種技術(shù)南下北上影響遍及神州，美味膾炙人口。豫菜口味居中，和眾家之長(zhǎng)，兼具南北特色。
今日豫菜不失傳統(tǒng)，尤長(zhǎng)創(chuàng)新。四方選料，獨(dú)特漲發(fā)，精工細(xì)作，極擅用湯，調(diào)和五味，程度適中。不論干鮮老嫩，煎炒烹炸以一味領(lǐng)色、香、形、器，以一和而悅八方食客。因此豫菜沒(méi)有時(shí)髦，沒(méi)有浮躁，不以華麗逞一時(shí)，而以醇厚平和續(xù)千年。
從商朝、周朝宮廷的三羹、五齏、周八珍，隋、唐落陽(yáng)東西兩市的大宴、素席，北宋汴京宮廷市肆的有美皆備，無(wú)麗不臻；數(shù)千年來(lái)，豫省名菜可謂是滿天星斗，遍地錦裝。商周古韻，漢唐遺風(fēng)，汴京絕唱，到現(xiàn)在都深深地影響著各大菜系。
佳琪認(rèn)真的點(diǎn)點(diǎn)頭，此刻，她為華夏料理感到真正的驕傲，而現(xiàn)場(chǎng)的這些人在她的眼里多了幾分親切。
這些人，和他都有著一樣的目標(biāo)和夢(mèng)想。
重振輝煌的華夏料理。
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雖然每個(gè)人都在期待這風(fēng)亦水的表現(xiàn)，但是當(dāng)王鵬開(kāi)始展露身手的時(shí)候，大家還是情不自禁的被這個(gè)中年男人吸引了。
贛菜發(fā)展這么多年，有著自己的體系和理論，不論是在料理的各方各面都有著獨(dú)到的地方，就說(shuō)刀功，贛菜的刀功就比其他菜系更加的追求適度這個(gè)詞。
而這個(gè)詞就很好的體現(xiàn)在了現(xiàn)在的王鵬身上，他握刀的姿勢(shì)都有不同，食指搭在刀柄上，將角度掌握到最好。
而他每一刀下去，肌理復(fù)雜的雞肉都會(huì)有很好的分配。
王鵬雖然不是贛菜的當(dāng)家人，但也絕對(duì)是贛菜中數(shù)一數(shù)二的存在，能夠來(lái)參加料理大賽，贛菜是絕對(duì)不會(huì)隨便派個(gè)人的，就算是如今贛菜沒(méi)有以前的實(shí)力，也絕對(duì)不能任人宰割。
王鵬的額頭開(kāi)始冒出汗珠來(lái)。
可以看出的他的壓力有多大。
風(fēng)亦水依舊沒(méi)有出手，最后看了一眼自己桌上的食材之后，他微笑著走到了王鵬的身后，笑瞇瞇的看著王鵬，可愛(ài)的娃娃臉這一刻天真的真的像個(gè)孩子一樣了。
“王叔，大菜啊。”
風(fēng)亦水看著王鵬案板上的食材笑著說(shuō)。
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