“廣府人喝老火湯的歷史由來已久，這與羊城濕熱的氣候密切相關(guān)，而且羊城湯的種類會隨季節(jié)轉(zhuǎn)換而改變，長年以來，煲湯就成了羊城人生活中必不可少的一個內(nèi)容，與羊城涼茶一道當(dāng)仁不讓地成了羊城飲食文化的標(biāo)志。俗語說：寧可食無菜，不可食無湯�！�
“更有人編了句不會吃的吃肉，會吃的喝湯的說法。先上湯，后上菜，幾乎成為羊城宴席的既定格局。在這炎熱的夏季，每天繁忙工作之后，喝一碗清心下火的老火湯，個中味道，實在讓大家愜意不已�！�
先上湯，后上菜？這倒是有點新奇，在華夏的北方，湯其實來的并不重要，當(dāng)然并不是北方人不喝湯，但是大名鼎鼎的羊頭湯就讓多少中部人熱愛不已，只是，湯對于宴席，哪怕是對于家常的重要性而言，和南方還是有差距的。
在北方，吃完飯，有個大米湯就可以了。
在南方，有多少湯？數(shù)不過來，各地都有自己的湯，葷湯素湯甚至水果湯五花八門不一列舉。
只是，就算是南方，通常也是先菜后湯，或者邊吃菜邊喝湯，似羊城人這般，先湯后菜，倒也是少見。
“廣府人的老火湯種類繁多，可以用各種湯料和烹調(diào)方法，烹制出各種不同口味、不同功效的湯來。具有羊城地方特色的靚湯，阿膠紅棗烏雞湯、山藥茯苓乳鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯、黃精枸杞牛尾湯、半邊蓮燉魚尾、三蛇羹、冬瓜荷葉燉水鴨、冬蟲草竹絲雞湯、椰子雞湯、西洋菜豬骨湯、霸王花豬肉湯、酸菜魚湯、西洋菜陳腎湯、涼瓜黃豆湯、蘋果瘦肉黑棗湯等�！�
“湯料可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、干果、糧食、藥材等；煲湯的方法可以是千奇百異，熬、滾、煲、燴、燉等；不同的湯由于不同的材料會有咸、甜、酸、辣等不同的味道。”
果不其然，周松剛才還在想南方的湯的種類繁多的時候，智能隨意總結(jié)了一下羊城的湯就已經(jīng)是令人眼花繚亂了。
而聽到這些普及，就算是周松都陷入了亢奮的狀態(tài)。
“嘻嘻...嘻嘻...嘻嘻嘻嘻....”周松自顧自的傻笑著。
一桌人詫異的轉(zhuǎn)過頭，怎么這就要見分曉的激動時刻周松還能歡快成這個樣子呢？真是奇人...
林墨詩輕輕掐了下周松嗔怪道：“你干嘛呢，傻里傻氣的�！�
聽到林墨詩的話，周松才知到自己居然像二傻子一樣笑出聲來了，趕忙閉住了嘴。
其實，周松是真的克制不住喜悅，來廂港，真是來對了，兩廣人對于藥膳中的大類：湯。不管是在歷史方面還是在人這一塊，都有著很好的基礎(chǔ)和很高的造詣。
周松總覺得，這是一個開始。
自己的藥膳起步，從廂港真正的開始了。
“隨便舉個其中的例子吧，主人可以更好的領(lǐng)悟兩廣人對于湯的研究，發(fā)現(xiàn)其中的奧義，可以說，若是主人能夠?qū)蓮V的湯類有個大概的了解，那么對于藥膳的學(xué)習(xí)會有事半功倍的作用�！�
周松點點頭，深知智能說的沒錯。
“山藥茯苓乳鴿湯”
“乳鴿：《本草綱目》鴿肉能解諸藥毒，調(diào)經(jīng)益氣，治惡瘡疥癬，風(fēng)疹瘙癢，白癜風(fēng)等�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。具有滋腎益氣；祛風(fēng)解毒；調(diào)經(jīng)止痛的功效。《食醫(yī)心鏡》即單用本品煎炙含之咽汁，治消渴飲水不知足�！�
“山藥：《中華本草》：歸脾、肺、腎經(jīng)。補(bǔ)脾養(yǎng)肺，固腎益精，主治脾虛泄瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，腎虛尿頻，兼入足少陰經(jīng)氣分�！侗静菥V目》：補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)脾胃，益氣力，長肌肉，久服耳聰目明。甄權(quán)曰：開達(dá)心竅，強(qiáng)記憶，體虛肌瘦者，宜加大用量。孟詵曰：利男子壯陽氣。李時珍說：山藥入手足太陰二經(jīng)，補(bǔ)其不足，清其虛熱，益腎氣，健脾胃，化痰，潤皮毛。
“茯苓：《中華本草》：歸心、脾、肺、腎經(jīng)。功能主治：利水滲濕，健脾和胃，寧心安神。用于小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆、嘔吐，脾虛食少、泄瀉，心悸不安，失眠健忘，遺精白濁�！侗静菥V目》：“茯苓能補(bǔ)脾胃，和中補(bǔ)陰益氣，安胎，安魂養(yǎng)神，止健忘，除濕熱。”
我的天，一大波中醫(yī)藥知識正在朝著周松撲來！
這才是真正的藥膳應(yīng)該學(xué)習(xí)的�。�
“而將這三味亦藥亦食的菜融合，做到美味和藥用的結(jié)合，就是兩廣人用千年的積累才換來的，前人的智慧請主人一定要珍惜和學(xué)習(xí)�！�
周松用心的點點頭。
一旁的眾人更是無語。
周松在做什么？這小子是不是走火入魔了？之前看起來挺正常一人，怎么活的這么有特色，這種場合還能一人分飾兩角？
周松詭異的情況吸引了羋慕青的注意，看著周松怡然自得的樣子，羋慕青心里有著說不出的感覺。
這個周家的棄子，為什么會來廂港？
他為什么會出現(xiàn)在李澤明和孫狂放的那一桌，再想到孫狂放羋慕青更是有點想不通，孫狂放就算是不服羋家去了周家，但是一個棄子能給他什么？
羋慕青很想暫時不將周松放在心上，這一次他來廂港是有自己的目的的，而最重要的就是幫助雷家和黃家，繼而獲取更多。
但是周松怎么就出現(xiàn)了？
消失了這么多年，他的蹤跡被他的父親消除的干干凈凈，難道那老家伙為的不就是讓他離開么？
可是他為什么又回來了？
越想羋慕青越覺得頭有點痛，他需要時間和安靜，好好理清周松出現(xiàn)的含義。
魏師傅糾結(jié)了半天之后，終于抬起了頭看向了眾人，最后看了看許老和馮龍，掙扎了一下之后張開了嘴。
“能夠吃到這樣兩份極品的佳肴實在是魏某人的榮幸，魏某人從業(yè)多年，別說是自己做，就是嘗都沒有嘗過如此經(jīng)典的味道�！�
恭維了一番之后，魏師傅知道自己總要得罪人的，看了看李澤明，不管自己得罪了誰，以他的性格，應(yīng)該都不會無故的怪罪自己吧？
嘆了一口氣。
“我覺得，梅菜扣肉更勝一籌�！�
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