其實(shí)周松是真的想學(xué)這個(gè)水煎包，不同于之前在普及功能中學(xué)會的可頌，水煎包更適合周松的胃口，不僅如此，也更適合華夏人的胃口，成為每天早上的早點(diǎn)再合適不過，就算是晚上吃點(diǎn)宵夜，水煎包也能成為一道不錯的配菜。
以后店鋪有了排擋之后，周松原本就打算推出早點(diǎn)和夜宵，豐富一下選擇，水煎包配上護(hù)心三仁粥可以讓每個(gè)人開啟元?dú)鉂M滿的一天，而晚上，水煎包也可以搭配燒鵝佛跳墻，成為填飽肚子的面食，這都是不錯的選擇。
而且水煎包是周松從普及功能中學(xué)會的，不會受到一人只能吃一菜的影響，再加上水煎包和其他菜的不同，兩樣一起，是十分好的選擇。
想到這里，周松就開心的笑了，又是一門財(cái)路啊。
廚房距離周松和李念住的地方還是有點(diǎn)距離，倒是距離療養(yǎng)院不遠(yuǎn)，上次周松教劉媽做藥膳就是在這里，所以這一次走起來也是熟悉了一點(diǎn)。
不一會，三人就來到了廚房，進(jìn)到廚房剛好看到了司機(jī)師傅也在。
這司機(jī)師傅周松也熟悉了，這三次接送自己的都是這位老司機(jī)，見到周松，司機(jī)也是臉上有了喜色。
“司機(jī)師傅平常也是住在路宅的，家里有什么事情師傅開車都方便一些，現(xiàn)在路宅也沒有什么人，師傅平常也在這間廚房自己做點(diǎn)吃的�！�
劉媽和司機(jī)師傅打個(gè)招呼，笑著解釋道。
周松也看到了他正在做著簡單的早餐，說白了就是加熱餐包來吃。
周松笑了笑：“師傅，剛好你也在，這面包片吃起來也太沒味道，來，您一邊候著，我露兩手給你們瞧瞧�！�
看到周先生要親自動手，司機(jī)有點(diǎn)不好意思，這可是貴客啊，怎么能給自己做吃的呢，原本司機(jī)師傅是想拒絕的，但是看到劉媽朝著自己使眼色，就不再多想：“周先生的廚藝肯定了得，每次去餐館接周先生的時(shí)候，周先生的生意都是爆滿啊�！�
“這樣��！那我還真想去周先生的餐館嘗嘗看呢，等以后小姐的病好了之后，我一定要去光顧周先生的店。”
劉媽說的倒是實(shí)話，她是真的想去嘗嘗周松真正的手藝。
周松笑了笑，然后就將目光看向了眼前的平底鍋，做水煎包的工具倒是齊全，雖然廚房是劉媽自己改建的，但是倒是什么都不缺。
深吸一口氣，周松開始回憶之前智能重新規(guī)劃之后的水煎包做法。
“制作原料：精粉500克，豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，??50克，食油100克，白菜700克，精鹽、堿面、調(diào)料面、姜末、清水適量�！�
看了下廚臺，應(yīng)有盡有。
“面皮材料中的干酵母加清水混合至酵母溶解；面皮中的面、糖、泡打粉略微混合后，加入準(zhǔn)備好的酵母水，攪勻，加入沸水，揉成粗糙面的面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置5分鐘；再繼續(xù)揉到表面比較光滑，蓋保鮮膜醒15分鐘；餡料中的大頭菜切碎，加5g鹽拌勻，腌20分鐘，出水后擠掉大頭菜的水分。”
“肉餡加入餡料中的調(diào)料，順著一個(gè)方向攪拌上勁，加入大頭菜，攪拌均勻；面團(tuán)分割成30g—35g的劑子，搟開，不要太薄，大約0.5cm厚；中間放入餡料，包起，收口處掐緊，蓋保鮮膜醒30分鐘；平底不粘鍋燒熱轉(zhuǎn)小火，倒入少許油，放入包子轉(zhuǎn)中小火，底部煎上顏色加入清水至包子的8分高；蓋鍋蓋，燒至水沸騰，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燒；待水燒干，鍋內(nèi)聽到噼里啪啦的油聲，即可關(guān)火，繼續(xù)蓋蓋燜3—5分鐘；出鍋前包子表面撒少許芝麻和蔥花即可�！�
一邊想，周松的動作就已經(jīng)行云流水的開始展開！
當(dāng)周松真正動手的時(shí)候，劉媽和司機(jī)師傅已經(jīng)目瞪口呆了！
這哪里是做水煎包，簡直就是無星級大廚的氣勢啊，周松的每一個(gè)動作都十分的連貫，但凡熟練，總會看起來有美感，更何況周松對待每一個(gè)步驟的嚴(yán)謹(jǐn)和認(rèn)真，都讓人看的沉醉。
當(dāng)進(jìn)行到注水的這一環(huán)節(jié)的時(shí)候，周松掀開鍋蓋，在手腕力量的帶動下，水杯均勻的灑落在每一份水餃包的底部。
噼里啪啦！
趕忙蓋上鍋蓋之后，周松出了一口氣，繼續(xù)等待著，當(dāng)鍋內(nèi)再度出現(xiàn)噼里啪啦的聲音的時(shí)候，周松迅速將準(zhǔn)備好的有均勻的灑在煎包上面。
色澤金黃，外酥里嫩帶著焦脆的表皮，一個(gè)個(gè)水嫩的水煎包連貫在一起，看起來十分美味。
周松退后了兩步，將燃?xì)怅P(guān)掉，靜靜的等待了一分鐘之后，將鍋蓋打開。
周松的水煎包，完成！
回過頭，周松看到了目瞪口呆的劉媽和司機(jī)師傅，倒是李念，已經(jīng)見怪不怪，見過周松無數(shù)次的在廚房的演示，李念早就知道自己的這個(gè)哥哥在廚藝上有多么高的天賦。
“劉媽，師傅，嘗嘗吧�！�
周松拍拍手，將兩人從愣神中叫醒，笑著說道。
劉媽的眼睛里還是震驚的色彩，她仔細(xì)的看了看周松，又看了看不到半小時(shí)就做好的水煎包，雖然很多過程和自己的做法相似，但是劉媽知道，周松的水煎包，絕對不是自己可以比的，那對于時(shí)機(jī)的把握，水分，油量，面粉的量在周松做的時(shí)候就感受到他追求的是多么的精益求精。
“這..這...這也太厲害了吧..周先生..你真是不一般啊�！�
周松害羞的搖搖頭，心里有點(diǎn)無奈，什么就做不一般？看來劉媽要多讀書了，夸人怎么能夸的這么隨意呢？
我這手藝，只是不一般呢？那豈不是二般？二般的大把多，我怎么著也是非一般啊！
“快吃吧。”周松笑著說道。
劉媽和司機(jī)師傅對視了一眼，都不再猶豫，拿起筷子就夾起了一個(gè)水煎包放進(jìn)了嘴里，剛剛出鍋的水煎包溫度還不低，兩人一放進(jìn)嘴里就是一陣吸氣。
看的李念都樂了，小姑娘等將煎包放在嘴邊吹了吹才放進(jìn)了嘴里。
接下來，就是周松準(zhǔn)備接受贊美的時(shí)候，平靜的看著他們的表情變化，周松等待著如潮水般的贊美。
叮鈴鈴！
只是這時(shí)，電話不合時(shí)機(jī)的響起，周松看了下，錢三來電，就接通了。
錢三刺耳的驚呼聲立馬傳來。
“周哥！周哥啊！我的周哥�。�！出大事了！出大事了�。 �
......