所有人都聚精會神的看著準(zhǔn)備品嘗這道粉皮辣魚的幾位老人,臉上都有著濃濃的期待,而當(dāng)幾位老人終于拿起筷子,將白嫩的魚肉放入口中的時(shí)候,所有人的呼吸仿佛都凝固了。
凌霜華自信的看著幾位正在閉眼品嘗的老人,眼神時(shí)不時(shí)的轉(zhuǎn)向顧莫言,想看看他是怎樣的一副神色。
顧莫言倒還算是安靜,雖然心里有點(diǎn)波動,但是多年的性子還是讓他能夠穩(wěn)住陣腳。
“絕妙,絕妙啊!”
終于,為首的老頭睜開了眼睛,滿是欣喜和驚訝的神情,忍不住的鼓掌叫好。
“沒想到我活到這個(gè)年紀(jì),還能一品咱們魯菜粉皮辣魚的風(fēng)采,真是不枉此生啊!
又是一位老人感嘆出聲,臉上也滿是欣慰的神情。
兩位老人說完之后,一同前來的魯菜前輩都是感嘆不已,一道失傳已久的菜能夠再度出現(xiàn),味道還如此鮮美,如此正宗,這讓這些從事魯菜多年的老前輩老懷欣慰。
同和居的人有點(diǎn)站不住了,他們都將眼神看向了他們的小少爺,而此刻在顧莫言的臉上,他們看不出什么表情變化來,這種感覺讓他們更加的心慌,不知道顧莫言究竟還有沒有辦法應(yīng)對。
“霜華,這道菜,是你自己領(lǐng)悟出來的?”以為老人放下筷子,忍不住的問道。
凌霜華笑了笑:“沒錯(cuò),當(dāng)年離開同和居后,我回到了魯省,在一處鄉(xiāng)間人家,看到一位老人正在烹制一條鯉魚,看到老人對于作料的用法給了我很深的印象,之后便有了思路,后面到了東興樓,見到了老樓主,在他的指點(diǎn)下,才終于讓我們魯菜的粉皮辣魚再現(xiàn)人世。”
凌霜華的話讓在場的人聽得紛紛點(diǎn)頭,心中都認(rèn)定這凌霜華確實(shí)是個(gè)人才,能從平日的生活游歷中得到感悟,再現(xiàn)魯菜精華,確實(shí)是天賦異稟。
但是在場卻有兩個(gè)人沉默不語,這兩人正式顧莫言和周松。
顧莫言心中的寒意更濃,對自己的這個(gè)二師兄更加的失望,聰明如他怎么會不了解自己的這個(gè)師兄,畢竟一同生活了十幾年,他究竟有什么本事顧莫言一清二楚,雖然也有天賦,但若說他有能力再現(xiàn)粉皮辣魚這道失傳菜,顧莫言是絕對不會相信的,但是想到東興樓的老樓主手上還有這樣的秘方,心里又隱隱的有些擔(dān)憂。
而周松之所以不相信,不是因?yàn)樗部闯鰜砹杷A的假把式,而是因?yàn)榇藭r(shí)的他已經(jīng)進(jìn)入了智能分析系統(tǒng)中了。
“嗶嗶!嗶嗶!智能分析系統(tǒng)啟動!”
“嗶嗶!嗶嗶!智能分析系統(tǒng)啟動!”
周松看著庭院中的凌霜華,心里感慨,看來這次顧莫言確實(shí)是遇到對手了,早在這幾位老人品嘗完之后,周松就已經(jīng)確定凌霜華的這道菜絕對是精品了,而智能的聲音,也在自己的預(yù)料中傳來。
“魯菜講究原料質(zhì)地優(yōu)良,以鹽提鮮,以湯壯鮮,調(diào)味講求咸鮮純正,突出本味。大蔥為魯省特產(chǎn),多數(shù)菜肴要要用蔥姜蒜來增香提味,炒、熘、爆、扒、燒等方法都要用蔥,尤其是蔥燒類的菜肴,更是以擁有濃郁的蔥香為佳,如蔥燒海參、蔥燒蹄筋;喂餡、爆鍋、涼拌都少不了蔥姜蒜。海鮮類量多質(zhì)優(yōu),異腥味較輕,鮮活者講究原汁原味,蝦、蟹、貝、蛤,多用姜醋佐食;燕窩、魚翅、海參、干鮑、魚皮、魚骨等高檔原料,質(zhì)優(yōu)味寡,必用高湯提鮮!
“魯菜的突出烹調(diào)方法為爆、扒、拔絲,尤其是爆、扒素為世人所稱道。爆,分為油爆、醬爆、芫爆、蔥爆、湯爆、水爆、火爆等,“烹飪之道,如火中取寶。不及則生,稍過則老,爭之于俄頃,失之于須臾”。爆的技法充分體現(xiàn)了魯菜在用火上的功夫。因此,世人稱之為“食在華夏,火在山東”!
周松知道,智能分析的這些一定和凌霜華的這道菜有關(guān),果不其然,智能接下來的話就印證了周松的斷言。
“而庭院中凌霜華所做的粉皮辣魚則掌握了魯菜烹飪方法的精華,在爆和扒上的功力可以用精致來形容,完美的體現(xiàn)了魯菜對于火候的掌握,這是一點(diǎn)對于魯菜來說是最為關(guān)鍵的,火候掌握的好,魯菜便有了成功的基礎(chǔ),凌霜華對于火候的掌握,已經(jīng)有了一定的造詣,而這道粉皮辣魚也可以說是一道珍品!
周松點(diǎn)了點(diǎn),看向庭院中陷入沉思的顧莫言,心中有了一點(diǎn)擔(dān)憂。
原本,周松是不擔(dān)心顧莫言的,因?yàn)樗嘈胚@個(gè)男人的實(shí)力,但是現(xiàn)在,這不是實(shí)力的問題,這就像玩游戲一樣,就算你實(shí)力再強(qiáng),但是別人有外掛也是一招秒你。
更何況凌霜華的這道粉皮辣魚本身就已經(jīng)失傳,能夠再現(xiàn)已經(jīng)是重大的突破,不知道要加上多少分呢。
一盤魚很快的就被吃的一干二凈,這些平常極為注重形象的老人也都忍不住的嘗了第二口第三口,當(dāng)所盤中只剩下魚骨的時(shí)候才不舍的放下了筷子。
“莫言,到你了!睘槭椎睦项^看了一眼還坐在椅子上沉思的顧莫言說道。
極為老人對視了一眼,都從彼此的眼中看到了擔(dān)憂,雖然凌霜華展露出的實(shí)力讓他們驚訝,但是相比于凌霜華,他們無疑更加的期待顧莫言,畢竟凌霜華的為人,老人們都很不喜。
只是現(xiàn)在,他們卻真的開始為顧莫言抓了一把汗了。
就算你曾經(jīng)是紅極一時(shí)的帝都魯菜新星,現(xiàn)在就真的能打敗一個(gè)再現(xiàn)世間的失傳菜么?
顧莫言將桌子上的茶杯端起,輕輕地抿了一口,臉上有著幾分的失落,一身的中山裝將他的身形襯托的卓爾不凡,陰冷的氣質(zhì)讓人心生畏懼,他緩緩的站起,走到了院落中間。
其實(shí)在凌霜華結(jié)束最后一個(gè)步驟的時(shí)候,顧莫言已經(jīng)沒有了必勝的把握了,雖然自己十分相信自己的實(shí)力,但是顧莫言并不是一個(gè)自以為是的人,他知道,凌霜華的這道菜,其實(shí)已經(jīng)是東興樓老樓主的水平了,為了這道菜,想必兩人練習(xí)了不知道多少次了。戰(zhàn)勝凌霜華,顧莫言從來沒有擔(dān)憂,但是戰(zhàn)勝東興樓的老樓主,顧莫言還是明白這種難度的。
就算自己的再天賦異稟,想要戰(zhàn)勝一個(gè)早已功成名就的魯菜前輩,也是難于登天啊。
更何況,還是失傳菜。
但是,顧莫言又不是一個(gè)輕言放棄的人,雖然知道勝算已經(jīng)不大,但是他依舊要博一把,陰冷的臉上開始漸漸有了笑意,那是寒冬中的一抹孤風(fēng),讓人不寒而栗。
哼,我顧莫言就是敗,也要敗的光彩,想著這些,顧莫言走到了廚灶前,伸出了自己修長的手,準(zhǔn)備動手。
“顧哥哥....我哥哥在上面..說有點(diǎn)事想要和你說一下...”
一個(gè)小女孩的聲音突然傳到了正準(zhǔn)備動手的顧莫言耳中。