歐陽容之愣住,眼前的一切似乎都靜止了。想起女兒小時候愛吃的:椒鹽馓子、糖油粑粑、糯米糍粑、甜酒粑粑……這些名字,仿佛鑰匙,打開了她塵封的記憶。
椒鹽馓子是湘省非常著名的一種零食小吃。它的制作過程并不復(fù)雜,但卻需要一定的技巧。首先,將面粉和適量的水揉成面團,然后搓成長條,再切成小段。接著,將小段的面團拉長,纏繞成螺旋狀,放入熱油中炸至金黃。最后,撈出瀝油,撒上椒鹽即可。椒鹽馓子酥脆可口,口感層次豐富,深受人們喜愛。
糖油粑粑是湘省的特有的傳統(tǒng)小吃之一,它的特點是外皮酥脆,內(nèi)里軟糯,香甜可口。制作糖油粑粑的關(guān)鍵在于糖油的熬制。將適量的糖和油放入鍋中,小火慢熬,直至糖油變得濃稠。然后,將糯米粉和糖油混合,揉成面團,分成小劑子,搓圓后壓扁,放入熱油中炸至金黃。最后,撈出瀝油,撒上芝麻和白糖即可。
還有糯米糍粑湘省的傳統(tǒng)小吃,也是節(jié)日里的必備食品。它的制作過程相對簡單,但需要一定的耐心。將糯米浸泡一夜后,蒸熟備用。然后,將蒸熟的糯米放入石臼中,用木槌搗碎成泥狀。接著,將糯米泥揉成長條,切成小段,搓圓后壓扁,放入熱油中炸至金黃。最后,撈出瀝油,即可食用。糯米糍粑軟糯可口,口感細膩。
甜酒粑粑也是特有的傳統(tǒng)小吃,它的特點是醇厚甘甜,口感獨特。制作甜酒粑粑的關(guān)鍵在于酒曲的發(fā)酵。將糯米浸泡一夜后,蒸熟備用。然后,將蒸熟的糯米放入容器中,加入適量的酒曲,攪拌均勻,密封發(fā)酵。發(fā)酵過程中,糯米會逐漸轉(zhuǎn)化成甜酒。最后,將發(fā)酵好的甜酒加入糯米粉中,揉成面團,分成小劑子,搓圓后壓扁,放入熱油中炸至金黃。撈出瀝油后,即可食用。甜酒粑粑醇厚甘甜,口感獨特,令人陶醉。
如今,歐陽容之已經(jīng)年過半百,但這些零食小吃的味道,卻依然深深地烙印在他的記憶中。她決定重新拾起這份手藝,為女兒制作這些美食,讓她在這異鄉(xiāng)也感受一下家的味道。
兩人在廚房收拾好碗筷后,歐陽容之和林芳去外面買來了各種食材。
回來就鉆進廚房把明天做甜酒和粑粑的糯米泡上,就開始動手制作椒鹽馓子。她熟練地和面、搟面、切面,每一個步驟都做得十分認真。不一會兒,廚房里就彌漫著一股誘人的香味。
歐陽容之和林芳把做好的椒鹽馓子端上桌讓大家品嘗,又端了一碟子到李嬌嬌身邊。李嬌嬌看到這些兒時在外婆家經(jīng)常吃的熟悉的小吃,眼眶頓時濕潤了。
“媽媽,謝謝您!”女兒激動地抱住了歐陽容之。
歐陽容之輕輕拍了拍女兒的后背,“傻孩子,這是媽媽應(yīng)該做的。以后想吃什么,就跟媽媽說!
母女倆一起品嘗著這些美食,回憶著曾經(jīng)的點點滴滴。那份濃濃的親情,也在這一刻得到了最完美的詮釋。
“大姑姑,湘省的的小吃真的好好吃,現(xiàn)在你是不是也學會了,以后過年你也給我做好不好?還有我剛才看你們買了不少東西回來,應(yīng)該不會只做這一種吧?”林雨萱滴溜著好看的眼睛看著林芳。
“當然啦,小饞貓!”林芳笑著摸了摸林雨萱的頭發(fā),“今天來不及了,那個糯米要泡一個晚上,明天我們可是準備大顯身手呢,除了椒鹽馓子,還有糖油粑粑、糯米糍粑和甜酒粑粑!
歐陽容之看向林雨萱,溫柔地說:“你喜歡吃什么,告訴大姑,大姑向你師父的媽媽學,以后給你做。”
“我都喜歡!恨不得今天就能吃上”林雨萱開心得一邊吃一邊手舞足蹈,這樣的氣氛讓能吃上李老爺子和老太太,還有幾個男人都吃了一些,夸贊確實好吃。
“你們在吃什么,好香!”軟柔的聲音從后面?zhèn)鱽,眾人回頭便見曹葉宸從房間里緩緩?fù)饷婵蛷d走來。
“宸宸,你有力氣下床自己走了?”曹文明激動的走了過去。
“爸,我睡了一覺醒了覺得身上有些力氣,便想起來自己走走,這開門便聞到了香味,感覺好餓哦”曹葉宸眼神期待的看著餐桌上的椒鹽馓子。
林雨萱掰了一些椒鹽馓子跑了過去獻寶似的說:“學長,我們在吃這個椒鹽馓子,好好吃的,你要不要嘗嘗!彼坪跸肫鹗裁椿仡^:“師父,我學長可以椒鹽馓子嗎?”
“稍微嘗一點,他脾胃虛弱,還是吃些軟爛或者流食先養(yǎng)養(yǎng)”李嬌嬌不忍看著曹葉宸那眼神,便網(wǎng)開一面,讓嘗一下。
林雨萱小心的掰了兩根遞給曹葉宸說:“學長,你就稍微嘗一下味道,等你身體好了什么美食都可以吃!
曹葉宸慢慢咀嚼著椒鹽馓子,眼中閃過一絲滿足。
他微笑著對林雨萱說:“謝謝學妹,這味道讓我想起了小時候,看別的小孩可以盡情享受各種零食,而我因身體原因,被嚴格控制飲食,所有我都沒有吃過什么零食!
“學長,你好可憐哦,小孩子喜歡吃的零食都沒有吃過,等你身體好了我陪你到處去品嘗美食”林雨萱安慰道。
程亦然抬手輕拍這個心思單純的小表妹的小丸子頭說:“說什么了,曹首長家的兒子病好了就回京都了,哪里還要你去陪。別忘了”
“哥你忘了我跟他同一個學校,還同一個系,怎么不可以去”“亦然哥哥你好討厭!”林雨萱沖程亦然做了個鬼臉,轉(zhuǎn)頭對曹葉宸說,“學長別理我亦然哥,他就愛逗我!
程亦然好一陣心塞,自家妹子上趕著追著人家男孩子去怎么辦,在線急等友友們支招。