對(duì)于李子夜來(lái)說(shuō)，腌個(gè)酸菜什么的根本不在話下。畢竟許多農(nóng)家也會(huì)做。
既然粉絲們發(fā)來(lái)請(qǐng)求，那么他干脆一次性來(lái)個(gè)腌菜大全。把酸菜，咸菜，泡菜全部都來(lái)一遍。網(wǎng)友們可以按自己口味，自行選擇。
在舉一反三這塊，他還是可以的。
做出決定之后，李子夜前往菜地，現(xiàn)摘了幾顆新鮮大白菜。然后他將白菜葉一片一片剝開(kāi)洗凈。
處理完這些后，李子夜找來(lái)一口大砂鍋，將洗凈的白菜扔進(jìn)鍋里，加水煮沸。
五分鐘后，白菜們出于一種半生不熟的狀態(tài)，顏色也微微變化。這時(shí)，李子夜撈出白菜，將它們放到太陽(yáng)下曬干。
而砂鍋里的開(kāi)水，也不用浪費(fèi)，直接往里加入白酒、香葉、八角、桂子、陳皮、冰糖、鹽等調(diào)料，用小火慢燉三十分鐘。
這是熬制母水，也就是用于白菜發(fā)酵的溶液。
除了上述這些材料外，李子夜還貼心的拿出枸杞，黃精、山藥、甘草等藥材。示意網(wǎng)友們?nèi)绻饺绽铩澳I虛多汗、脾胃虛弱、氣短乏力”，那可以適當(dāng)?shù)募尤胨幉摹?br>
李子夜本人，在系統(tǒng)的獎(jiǎng)勵(lì)下，早已沒(méi)有這方面的需求。所以枸杞什么的, 他就不放了。
咸菜、酸菜、泡菜的前期步驟，到這里基本相同。不過(guò)之后就不一樣了。
只見(jiàn)李子夜拿來(lái)三只, 他親手特制的壇罐。它們是用來(lái)專門腌菜的。壇子外面上了一層釉, 色澤光亮, 十分美觀。
壇口向上突起，并且蓋了一個(gè)凹形碗扣。這個(gè)碗扣可以用來(lái)盛水, 也可以密封的壇罐，使得腌菜在缺氧情況下加速發(fā)酵，產(chǎn)生大量乳酸。
只見(jiàn)李子夜把大砂鍋中的湯料, 分為三份，依次倒入壇罐。
咸菜的那只罐子，主加鹽和味精。如果喜歡吃辣，還可以加點(diǎn)辣椒。而酸菜的那只罐子, 則主加白醋和鹽，適量放入麻椒、花椒潤(rùn)味。
加完調(diào)料，封上蓋子, 把壇罐放置在陰涼處, 靜置三到五天即可食用。
以上這兩種腌菜，對(duì)于李子夜來(lái)說(shuō)，幾乎不在話下, 輕輕松松就做出一期視頻（水出一期視頻）。
不過(guò)相比于咸菜、酸菜, 被某國(guó)引以為重的泡菜, 處理起來(lái)稍稍繁瑣一點(diǎn)。
因?yàn)榕莶嗽陔缰频揭话霑r(shí)，需要將其取出，然后拍上新配的調(diào)料, 均勻涂抹在菜葉上，并用大葉包裹，再碼入壇罐中進(jìn)一步發(fā)酵……
經(jīng)過(guò)為期五天的醞釀, 壇子里的腌菜們，都已經(jīng)入味。
清晨時(shí)分, 李子夜打開(kāi)咸菜罐子，一股咸香咸香的邦菜味，撲鼻而來(lái)。他用筷子夾出一片，然后拿刀切成小塊。
此時(shí), 夾起兩塊咸菜, 再配上一碗稀粥, 咸菜的香咸, 搭配稀粥的清淡，呼嚕幾口吃進(jìn)嘴里，別提有多絕配了。
李子夜和家人一起，品嘗著他腌制的咸菜。父母、爺奶，包括妹妹，都吃的很香。
以前過(guò)苦日子時(shí)，父母家人的晚餐，有時(shí)也只能拿咸菜泡飯果腹。現(xiàn)在日子好了，不光只有咸菜，還有酸菜、泡菜調(diào)劑口味。
“爺、奶，來(lái)嘗嘗這酸菜�！�
“爸、媽，泡菜也腌入味了，你們嘗下。”
兄妹兩輪流把酸菜、泡菜切成小塊，然后端給家中長(zhǎng)輩。
“好，好！”父母長(zhǎng)輩，感受著兒女的孝順。心滿意足的品嘗起兒子手藝。
李子夜的酸菜，氣味微酸但不刺鼻。用筷子送進(jìn)嘴里，一股勁道的酸味，混合著一絲清甜，充斥在口舌間。
酸菜的口感十分脆爽，給它配上一碗面條，再放幾塊燉到酥香的紅燒牛肉。這樣的組合，真是絕了，吃得父母爺奶都贊不絕口。特別是妹妹，吃得那叫一個(gè)起勁。
李子夜見(jiàn)后，不由得搖頭笑道，“子涵，慢點(diǎn)吃，沒(méi)人跟你搶�！�
他這妹妹別的都好，就是抵擋不住美食的誘惑。
“嗯嗯！哥, 我知道啦~”妹妹胡吃海塞的說(shuō)道。連話都說(shuō)不清。
不過(guò)話說(shuō)回來(lái), 李子涵之所以吃這么快，還有一個(gè)原因是剪視頻。
老壇酸菜出事快一周了, 微博、抖音、B站上好多美食博主，都快把熱度蹭完了。就連科普博主、獵奇up們，也來(lái)花式整活。
有的用顯微鏡觀察酸菜，有的干脆老八、劉墉附體，直接整活吃下三大碗……
815之前，人人笑劉墉。815之后，人人都變成了劉墉。
干凈又衛(wèi)生啊，兄弟們！
考慮到緊跟時(shí)事，就要快速，妹妹也是開(kāi)足馬力，在當(dāng)天下午就把視頻做了出來(lái)。
“你們要的酸菜，它lei了！”妹妹點(diǎn)擊上傳按鈕，而后等著審核通過(guò)。
由于她哥目前的粉絲數(shù)，在微博已達(dá)到720萬(wàn)！抖音805萬(wàn)！B站630萬(wàn)！所以各大平臺(tái)，都為李子夜開(kāi)通了綠色審核。
說(shuō)白了就是李子夜的視頻，可以不用像其他用戶那樣，干等許久。直接由專門渠道負(fù)責(zé)過(guò)審。
所以視頻上傳沒(méi)五分鐘，它就陸續(xù)出現(xiàn)在各大平臺(tái)首頁(yè)。
當(dāng)粉絲和網(wǎng)友們，看到更新、看到標(biāo)題，他們整個(gè)人的精神都為之一振！
“酸菜，咸菜，泡菜，老祖宗可沒(méi)教你們必須用jio踩！”
這個(gè)標(biāo)題，是李子夜所有視頻里最長(zhǎng)的一個(gè)了。其中透露出來(lái)的信息，不止有酸菜、jio踩關(guān)聯(lián)實(shí)事，更有咸菜，泡菜豐富內(nèi)容。
特別是最后的“泡菜”，韓國(guó)棒子那邊最近正在給泡菜申遺。而平行世界的聯(lián)合國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)委員會(huì)，也在積極審核中。
如果不出意外，棒子的申請(qǐng)會(huì)像原世界那樣，順利通過(guò)。
到了那時(shí)，全世界都會(huì)認(rèn)為，泡菜是他們韓國(guó)人發(fā)明的。從而忽略了，我們?nèi)A夏祖先才是泡菜的正統(tǒng)發(fā)明者！
所以這也是李子夜，為什么要把泡菜加入視頻的理由。哪怕韓國(guó)人會(huì)惱羞成怒，群起而攻之，他也要守護(hù)好我們的華夏文化。
不能讓區(qū)區(qū)一個(gè)彈丸之國(guó)，搶走老祖宗留下的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
【恭喜玩家！“儒氣護(hù)體光環(huán)”升到七品！】
李子夜望著他新升級(jí)的光環(huán)，等待著新世界的改變。