梁棟道：
“我曾經(jīng)看過一場關于中、西式烹飪的激烈辯論。在這場辯論中，有人指出我們中式烹飪強調(diào)‘天人合一’和‘中庸之道’，追求‘色香味意形’的完美融合與和諧統(tǒng)一，同時非常注重火候的微妙變化以及廚師經(jīng)驗的代代相傳。相比之下，西式烹飪更側(cè)重于科學性和標準化，強調(diào)營養(yǎng)的合理配比以及食材本身的原汁原味。中式烹飪的技法主要包括炒、爆、蒸、燉等多種方式，尤其依賴圓底鍋和明火灶，通過旺火快炒來保留食材的脆嫩口感。而西式烹飪則主要以烤、煎、焗等方法為主。在食材的選擇上，中式烹飪的范圍相當廣泛，并且特別注重食材的季節(jié)性，善于運用蔥姜蒜、醬油等多種復合調(diào)料，以達到‘五味調(diào)和’的境界。然而，西式烹飪的食材選擇相對較為集中，主要以牛肉、乳制品和海鮮等為主，調(diào)味相對簡單，更注重突出食材的本味。不得不承認，上述的對比還是相當客觀的，而且也得到了辯論雙方的共同認可。但是緊接著，辯論雙方就開始出現(xiàn)嚴重分歧。辯論一方緊緊抓住西餐價格通常高于中餐這一點不放，進而對其大肆吹噓，甚至還把西餐跟高貴劃上了等號。而另一方則針鋒相對，說西餐根本就沒有擺脫原始和野蠻的本質(zhì)，他們認為中餐在各個方面的復雜程度都遠遠超過西餐……就這樣，雙方各執(zhí)一詞，互不相讓，誰也無法說服對方。最終，這場激烈的辯論并沒有得出一個明確的結(jié)論，雙方都堅持自己的觀點，不肯妥協(xié)。”
梁棟頓了一下，接著道：
“對于飲食文化，我其實并沒有太多深入的研究，我所知道的也僅僅是一些道聽途說的內(nèi)容。然而，當我第一眼看到你們的“預制菜”部門時，我腦海中立刻浮現(xiàn)出了那場辯論。我們今天對于‘預制菜’的定義，一般來說是基于三個維度：工業(yè)化生產(chǎn)、預包裝以及非即食性。這個定義已經(jīng)相當清晰明確，基本上不會引起太多的歧義。我深信所有到門店就餐的消費者，內(nèi)心深處肯定都不希望商家給自己提供一桌完全由‘預制菜’組成的飯菜。道理其實很簡單，如果我們真的想要品嘗‘預制菜’的話，完全可以直接買回家！用剪刀剪開包裝，再將其放入微波爐里，稍微轉(zhuǎn)動個三幾分鐘，一頓美味的‘預制菜’就輕松搞定……這么簡單的幾步，相信就算是一個稍微懂點事的孩子也不難辦到吧？自己隨便動動手，就能省下一大筆錢，正常人應該都知道怎么選吧？”
梁棟說到這里，老劉已經(jīng)完全領會了他的意圖，就趕忙保證道：
“梁省長，我可以向您保證，無論消費者選擇到我們‘劉記’的哪一家門店用餐，我們絕對不會用‘預制菜’來忽悠人的！”
梁棟輕輕擺了擺手，對劉老板道：
“劉老板別誤會，我并不是質(zhì)疑你們‘劉記’。只是呢，我之前有過一些親身經(jīng)歷，親眼目睹過一些商戶制作牛羊肉湯的過程。那些商戶也是在店里擺上一口大鍋，鍋里煮著一鍋翻滾沸騰的奶白濃湯，湯里還有一堆牛骨或者羊骨，真是讓人看了就忍不住流口水�！�
說到這里，梁棟的臉色變得有些凝重：
“可是呢，那看似奶白濃郁的一鍋湯，其實根本就不是用大骨熬制出來的，而是全靠科技與狠活兒！”
劉老板聞言，臉色瞬間變得難看起來。
為了自證清白，他甚至指天發(fā)起了誓：
“梁省長，我以人格擔保，我們‘劉記’的每一鍋牛羊肉湯，還有我們所銷售的‘預制菜’，絕對都是真材實料，沒有任何一點虛假成分，更不存在什么科技與狠活兒！”
梁棟微微一笑，歉意道：
“劉老板別誤會，我絕對沒有要針對你們‘劉記’的意思。我之所以會提到‘預制菜’這個話題，完全是因為我發(fā)現(xiàn)你們這里也在進行相關的研發(fā)工作。所以，我就忍不住多嘴說了幾句，純粹是出于對這個行業(yè)的關注，絕無他意�，F(xiàn)在的食客都是用腳投票的。你們家的牛羊肉湯之所以能夠如此受歡迎，肯定是因為你們在制作過程中傾注了大量的心血和精力，味道正宗、口感鮮美，讓人回味無窮。這樣一來，食客們自然就會成為你們的忠實顧客，不僅自己會經(jīng)常光顧，還會積極地向身邊的親朋好友推薦。如此一來，您的生意想不紅火都難��！”
梁棟一邊說，一邊觀察著劉老板的表情，見他的臉色逐漸緩和，便繼續(xù)說道：
“反之，如果你們在制作過程中缺乏誠意，導致味道不佳或者品質(zhì)不過關，那么食客們嘗過一次之后，恐怕就不會再來第二次了。這做生意，就像是一場長跑比賽，只有始終保持高質(zhì)量的服務和產(chǎn)品，才能最終贏得勝利�！�
梁棟的這番話，既解釋了自己的初衷，又對劉老板的生意給予了肯定和鼓勵，讓劉老板聽了心里很是受用，臉色也變得越發(fā)好看了起來。
梁棟又繼續(xù)往下說道：
“俗話說，民以食為天，無論在什么時候，‘吃’都是我們生活中最為重要的事情。我并不是要反對‘預制菜’這種新興的食品形式，實際上，我認為‘預制菜’有著許多明顯的優(yōu)勢。然而，我所擔心的是那些生產(chǎn)‘預制菜’的商家們，他們是否能夠始終堅守‘良心’這兩個字。畢竟，任何食品一旦與‘工業(yè)化’聯(lián)系在一起，安全問題就會變得至關重要！工業(yè)化意味著大規(guī)模的批量生產(chǎn)，而大規(guī)模生產(chǎn)出來的東西如果出現(xiàn)了安全問題，那么受到影響的可就絕對不止一兩個人那么簡單了……”
就在這時，黎耀功突然插了一句：
“梁省長，下個月就是咱們嶺西的‘食品安全月’，鄭省長負責這方面的工作�！�