陳陽(yáng)今天第二次進(jìn)入后廚，他先是掃視了一圈后廚里的食材。
不一會(huì)兒，他的視線停留在打開的冰箱內(nèi)，心里有了主意。
只見他從冰箱里拿出兩只處理好的雞放入鍋中加清水熬煮雞湯。
做好后也不管其他，接著又查看起別的食材。
最終，他取出豬肉、冬瓜、香菇和冰箱里凍著的一點(diǎn)點(diǎn)火腿放在案板上。
濟(jì)南衛(wèi)視的拍攝團(tuán)隊(duì)一看陳陽(yáng)終于準(zhǔn)備正式開動(dòng)了，于是趕緊上前準(zhǔn)備拍攝。
但陳陽(yáng)轉(zhuǎn)頭朝他們微微一笑。
女主持見狀一臉可惜，轉(zhuǎn)頭對(duì)攝像道：“這是秘密，咱們回避一下！”
說(shuō)完，幾個(gè)人自覺呆在一邊畫圈圈去了。
“嗯，濟(jì)南衛(wèi)視的這幾個(gè)人比帝都衛(wèi)視自覺多了！”陳陽(yáng)心里想笑。
這時(shí)，他轉(zhuǎn)身將豬肉、香菇切成黃豆大的丁，火腿剁末，冬瓜去子削皮洗凈切寸方塊，放在開水中煮到六成熟撈出，都切成大小同樣的丁。
接著，他將炒鍋內(nèi)放入熟豬油燒熱，下肉丁、冬瓜丁、精鹽、味精煸炒成熟，用干淀粉加水調(diào)稀勾芡，盛放在盤內(nèi)，上面撒火腿末和香菇丁、蔥末，澆芝麻油，拌成餡心備用。
調(diào)完餡料，陳陽(yáng)對(duì)一旁的卓熙然道：“卓姐，來(lái)，我們一起包餃子。”
卓熙然這才從記憶配方中驚醒過(guò)來(lái)，她連連點(diǎn)頭。
這種餡料是她從沒接觸過(guò)的，心里壓根不知道好不好吃。
不過(guò)既然陳陽(yáng)做了，應(yīng)該不錯(cuò)吧！
就在這番忐忑中，卓熙然幫著陳陽(yáng)包起了餃子。
一邊包，陳陽(yáng)一邊糾正她的手法。
什么叫輕重有別，什么叫塑性折彎，一些平日里她壓根不重視的小技巧，在陳陽(yáng)的稍稍點(diǎn)撥之下，她這才知道，原來(lái)包餃子竟然有這么多學(xué)問(wèn)。
但她盡管很努力了，跟陳陽(yáng)包的餃子相比，樣子還是稍遜一籌。
她有些緊張，看向陳陽(yáng)時(shí)，陳陽(yáng)給了她一個(gè)寬慰的表情。
卓熙然頓時(shí)松了一口氣，將注意力集中，思考起陳陽(yáng)剛剛教學(xué)的重點(diǎn)。
果然，她越包越好，就連陳陽(yáng)也對(duì)她現(xiàn)在包的餃子很滿意了。
說(shuō)實(shí)話，餃子這東西雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單，但其實(shí)想包好、包漂亮還是講究些技巧的。
卓熙然之所以能掌握那么快，一是她開店這段時(shí)間已經(jīng)有了基礎(chǔ)，二是她似乎悟性也不錯(cuò)。
等兩人將餃子全都包好后，陳陽(yáng)將餃子取出一半下鍋煮，另一半上籠蒸。
“蒸？”攝制組的女主持驚訝道：“陳師傅，你是要做蒸餃嗎？”
陳陽(yáng)微笑點(diǎn)頭，對(duì)著鏡頭道：“其實(shí)這餃子有個(gè)名字叫冬瓜餃，顧名思義，餡兒里面是有冬瓜的，是皖南徽州一帶傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃。餡兒用冬瓜、豬肉、香菇、火腿等原料做成�！�
“當(dāng)?shù)赜幸患颐型拖翰损^，制作這種冬瓜餃已經(jīng)有上百年的歷史了，很好吃的喲！”
卓熙然沒想到，就是剛剛那個(gè)簡(jiǎn)單的餡料，竟然是家百年老店的配方……
陳陽(yáng)說(shuō)給她就給她了，她自從中年創(chuàng)業(yè)，遇到了太多的社會(huì)上的排擠狡詐，還是第一次有個(gè)人全心全意，不求任何回報(bào)的幫助她。
她的眼眶有點(diǎn)熱，嗓子眼有點(diǎn)堵，但在鏡頭前，她強(qiáng)逼著自己忍住不能丟人。
好在這時(shí)五分鐘到了，陳陽(yáng)吩咐她給水餃鍋內(nèi)澆點(diǎn)涼水，自己去取蒸籠去了，她借機(jī)轉(zhuǎn)身抹了抹眼眶，裝作若無(wú)其事的樣子給鍋里澆水降溫了。
這邊陳陽(yáng)將籠屜取了下來(lái)，一股米面的香味充斥在后廚中。
攝制組的鏡頭立馬對(duì)準(zhǔn)水蒸氣散開的籠屜，只見里面的蒸餃一個(gè)個(gè)像是小月牙似的十分漂亮。
但光從表面上看，除了漂亮，壓根看不出有什么特別之處。
陳陽(yáng)吩咐卓熙然將水餃按照一碗六個(gè)的數(shù)量帶湯裝碗，然后又找來(lái)小碟子，在每個(gè)碟子中放入兩個(gè)蒸餃。
“卓姐，一位客人面前放一碗湯餃，一疊蒸餃！走，我陪你一起出餐！”
當(dāng)攝像倒退著從后廚走出時(shí)，前廳里第一批客人和門外等待的客人全都騷動(dòng)了起來(lái)。
“出來(lái)了，出來(lái)了！”
“陳師傅要出來(lái)了！”
“陳師傅不知道做了什么餡兒的水餃，一定要是韭菜豬肉餡兒的，我炒雞喜歡！”
“你可垃圾吧倒吧！韭菜豬肉你媽不會(huì)做？要陳師傅親自做？要吃就吃點(diǎn)特別的！我喜歡吃鮑魚餡兒！”
“擦，裝什么大尾巴狼，秀優(yōu)越感嗎？”
這時(shí)，陳陽(yáng)終于端著盤子出來(lái)了。
他人本來(lái)就帥，身材又好，穿上一件后廚的藍(lán)圍裙站在人前都有種帥帥的感覺。
年輕大姑娘小媳婦看到他這身打扮，恨不得把他拖回家，關(guān)上門上演COS情節(jié)……
現(xiàn)場(chǎng)一片尖叫。
濟(jì)南衛(wèi)視的主持人此刻都已經(jīng)蒙了。
上次十三道瘋味的那位來(lái)濟(jì)南也沒這陣仗啊~~~~~
當(dāng)?shù)谝粨苄疫\(yùn)兒面前擺著一碗一盤一碟時(shí)，所有人的注意力終于放在美食上了。
漂亮的餃子，水餃、蒸餃和醋碟。
陳陽(yáng)微笑對(duì)眾人道：“今天第一批餃子是冬瓜餃，我個(gè)人覺得不用蘸醋，但考慮到有些客人吃餃子一定要蘸點(diǎn)醋的習(xí)慣，所以我還是給大家備好了……”
他的話音未落，在座眾人全都笑了。
還有人開玩笑道：“聽說(shuō)在有些地方，吃餃子不蘸醬油是要進(jìn)去的，陳師傅，你下次把醬油也備上吧！”
“哈哈哈……”
“66666666！”
玩笑是玩笑，但大家都沒空繼續(xù)廢話下去，大家不約而同選擇容易涼的蒸餃下手。
一口咬下去，餃子里火腿、香菇、芝麻油的混合香味一下子就爆炸了。
加之豬肉的肉香……
我去，這也太美味了。
冬瓜的水分和粉粉的味覺觸感使得整個(gè)餃子變得特別易嚼好吃。
再嘗嘗水餃，同樣的餡兒，但吃在嘴里的感覺又有些不同，不喜歡太干的人應(yīng)該會(huì)更喜歡水餃。
可以說(shuō)，陳陽(yáng)全方位無(wú)死角的照顧到了每一位客人的感受。
但無(wú)論哪種做法，所有人此刻心中都涌現(xiàn)出一個(gè)想法……
陳陽(yáng)果然名不虛傳！