服務(wù)員走了過來：“先生，怎么了？”
陳陽撥了撥它似蜜，然后對(duì)服務(wù)員道：“你這菜不是剛剛那位師傅做的吧？”
服務(wù)員以為陳陽是來搗亂的：“先生，我們后廚都是經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅，誰做不都一樣嗎？”
陳陽笑了笑：“那可不一樣，剛剛那盤醋溜苜蓿，雞蛋香嫩、羊肉鮮嫩�；鸷蚴值轿��！�
“至于這道菜……”陳陽夾起一片對(duì)服務(wù)員道：“你端回去，讓你們師傅嘗嘗，都沒熟，端上來干嘛？”
服務(wù)員看著眼前筷頭上面的肉皺眉道：“先生，首先我看不出來這塊肉哪里不熟，另外，我剛剛注意到您好像還沒吃過這道菜！怎么？您沒吃就知道這道菜沒熟？”
其實(shí)陳陽點(diǎn)這道菜就是因?yàn)樗安痪脛倓偟昧诉@個(gè)菜譜，正好又來清真館子吃飯，所以他就想點(diǎn)了這道菜嘗嘗，回憶回憶這道菜的味道，好給將來自己做弄個(gè)參照。
既然是參照，那肯定要了解一番這道菜到底是什么品質(zhì)。
所以他就悄悄默念開啟了菜品評(píng)級(jí)。
誰知不看不要緊，一看嚇一跳，系統(tǒng)給出的評(píng)語……
“顏色深紅、羊肉半生，甜膩無比的它似蜜，菜品評(píng)級(jí)：C。”
好家伙，很久沒有見過這么拉胯的菜品了，尤其是在聚豐園這種百年老店。
師傅給客人上了這種東西，搞不好客人回去是要化身噴|射戰(zhàn)士的。
不過這道菜系統(tǒng)沒有提示食材不新鮮，只是說羊肉半生、甜膩無比。
看過菜譜的陳陽大約知道這道菜的問題出在哪里。
首先，這道菜也是需要滑油的，不過按照陳陽對(duì)菜譜的理解，已經(jīng)今天掌握的滑油技術(shù)，陳陽覺得這道菜跟醋溜苜蓿的滑油相比時(shí)間更短。
最好在15秒左右最好，這樣能保證羊肉的軟嫩多汁，又能將羊肉烹熟。
第二就是這個(gè)廚師對(duì)甜面醬、白糖的分量掌握不好，所以才使得這道菜得到甜膩無比的評(píng)語。
陳陽揮了揮手，對(duì)那服務(wù)員說：“那我們不吃了，你把這道菜退了吧！”
“不好意思！”服務(wù)員下意思就說，“不可以退，你們已經(jīng)吃了！”
陳陽惱火：“我朋友還沒吃，我先發(fā)現(xiàn)了這道菜有問題，懂嗎？”
可是那服務(wù)員就是不肯給退。
事情僵持住了，陳陽臉色很不好看。
也許有人會(huì)覺得，一道菜而已，至于這么較真嗎？
這種想法就無比搞笑，別說這一盤才80多，就算是一根辣條味道不對(duì)你都有權(quán)去投訴生產(chǎn)商。
為什么？
因?yàn)檫@是你作為消費(fèi)者的權(quán)利。
全國這世界上所有人都覺得，算了，不要較真。
那這個(gè)社會(huì)其實(shí)挺可悲的。
不過陳陽也不是為了這八十多塊菜錢。
所謂愛之深、責(zé)之切，他是真不愿意看到華國這些百年老店一個(gè)個(gè)名聲這么差。
他把問題說了，讓這些所謂的百年老店上點(diǎn)心，別個(gè)個(gè)都像賣包子、做烤鴨那兩家，都臭了大街了。
小師妹小聲對(duì)陳陽道：“師兄，你有沒有看錯(cuò)啊，它似蜜這道菜顏色這么重，你會(huì)不會(huì)搞錯(cuò)？”
小二也說：“對(duì)啊，小五，你是淮揚(yáng)菜廚師，哪里懂清真菜？”
陳陽拿眼一瞪二人，然后對(duì)服務(wù)員道：“這樣，我也不為難你，你把這道菜拿回廚房讓炒菜的師傅嘗一嘗，如果沒問題，錢我照付，如果有問題，……”
如果有問題，陳陽沒說要怎么辦。
他只是善意的提醒，并不想因此得到些什么，所以并沒有說什么賠償之類的話。
服務(wù)員一聽，果然覺得客人這么說也挺合理，于是端著它似蜜匆匆往后廚去了。
不一會(huì)，兩個(gè)穿著廚師服的師傅從后廚方向朝陳陽他們走了過來。
其中一個(gè)年齡大約在五十多歲，看起來胖乎乎的，眉頭皺著，有點(diǎn)不怒自威的感覺。
另一個(gè)二十多歲，白白凈凈，一看還以為剛大學(xué)畢業(yè)的小伙子。
小二看到那老人威嚴(yán)的樣子，不由緊張地小聲對(duì)陳陽道：“小五，不會(huì)是來揍我們的吧？”
陳陽白了他一樣：“怕什么？”
“我是怕你搞錯(cuò)了！”小二小聲嘀咕。
只十幾秒，那兩個(gè)廚師來到陳陽他們這一桌。
老頭皺著眉問道：“剛剛是哪位說它似蜜沒熟？”
別看小二剛剛有點(diǎn)慫，但是他怕陳陽出事，這時(shí)候卻站起來懟道：“你別管是誰說的，你就直說你這道菜有沒有問題！”
這時(shí)他早已準(zhǔn)備好跟對(duì)方糾纏一番的準(zhǔn)備。
誰知道那老頭嘿然一笑，然后對(duì)小二道：“你小子還挺有種，是你說的？”
小二還想再說，誰知這時(shí)候陳陽一把將他攔下，然后淡淡地看著那老頭：“是我說的，我說錯(cuò)了嗎？”
那老頭玩味地看著淡定的陳陽，突然一下笑了：“小伙子，你膽兒挺大��！”
陳陽也笑了：“我沒錯(cuò)，怕什么？”
老頭奇怪道：“要說別的菜你沒吃能看出肉沒熟，這我能理解。但它似蜜有甜面醬和醬油，成菜深紅，你能告訴我你是怎么看出肉還是生的嗎？”
陳陽神秘一笑：“保密！”
老頭身邊的年輕人聽到這話頓時(shí)“嗤”地一聲笑了出來：“爸，你別聽他吹，他肯定就是吃了才知道的�！�
小二聽到這話立馬辯駁道：“我作證，他一口都沒吃。”
年輕人冷笑：“這誰知道�！�
陳陽算是看出來了，這年輕人這么上躥下跳，肯定是因?yàn)檫@道菜是他做的。
于是他看向年輕人笑道：“如果我沒猜錯(cuò)，你這道菜羊肉應(yīng)該滑油十秒左右，對(duì)嗎?”
年輕人聞言頓時(shí)愣在原地：“你，你怎么知道這道菜是我做的？不是，你怎么知道這道菜我滑油十秒？”
陳陽聳了聳肩：“看出來的�！�
年輕人大叫：“不可能，這玩意你也能看出來？我馬字倒著寫！”
這時(shí)老頭揮了揮手，攔下兒子，然后笑著對(duì)陳陽道：“您這是同行�。俊�
陳陽點(diǎn)了點(diǎn)頭也沒否認(rèn)。
“您這是來咱這賣山音（顯擺自己有見識(shí)，帝都土話。）來著？”
陳陽抱了抱拳：“老師傅，我就是個(gè)吃個(gè)飯，沒抻掇的意思�！�
老人點(diǎn)了點(diǎn)頭：“那您伸伸手，給我們亮亮盤子？”
陳陽知道這老頭應(yīng)該是曉得兒子這菜有問題，但又抹不開面子，所以讓陳陽露一手。
別奇怪，這是老帝都行里的規(guī)矩。
一般遇到這種情況，店里的師傅會(huì)讓提出問題的同行露一手。
同行一般這種情況就算不會(huì)這道菜硬著頭皮也要上。
不過做完后，你這菜就算做得一塌糊涂，但店家也不會(huì)多說什么，到時(shí)候照退您錢。
這么做有意義嗎？
有，那意思就是告訴掌柜的或者老板，我手藝不行，提出問題的同行也不咋的。
可萬一人家真做的比你好怎么辦？
同行一般也會(huì)照顧對(duì)方面子，遜謝一番，然后拿了菜金就走。
但事后，館子里的師傅要提著東西去看看同行，那意思就是謝謝您保了我的飯碗。
這些東西都是呂小燕說古時(shí)告訴陳陽的，陳陽以前覺得現(xiàn)在沒人懂這玩意了，誰知道……大半夜竟然遇到了這茬。
得，不想裝不想裝，奈何社會(huì)上的人創(chuàng)造條件也要給他機(jī)會(huì)裝。
好吧，認(rèn)了，都是命。
另：金絲牛肉餅我是真不會(huì)啊，總不能瞎寫吧？
還有烏雞湯是粵菜中的一種，確實(shí)非常補(bǔ)。
做雞湯前要把雞肉浸泡一下 ，盡量去去血水。
一般用一斤烏骨雞，配上桂圓、紅棗、枸杞、兩片生姜，用砂鍋燉砂鍋三個(gè)小時(shí)，記得大火煮開轉(zhuǎn)小火。
祝您的家人早日康復(fù)。
對(duì)了，鹽酌量，不要太多。